リステリア感染症（リステリア症）について知っておくべきことすべて

コンテンツ

• 症状
• 原因
• 危険因子
• 医者に診てもらう
• 処理
• 家庭薬
• 治療
• 妊娠中の治療
• 防止

概要概要

リステリア症としても知られるリステリア感染症は、細菌によって引き起こされます リステリア菌。これらの細菌は、次のような食品に最もよく見られます。

• 低温殺菌されていない乳製品
• 特定のデリミート
• メロン
• 生野菜

リステリア症はほとんどの人にとって深刻ではありません。一部の人々は感染症の症状さえ経験しないかもしれません、そして合併症はまれです。しかし、一部の人々にとって、この感染症は生命を脅かす可能性があります。

治療は、感染の重症度と全体的な健康状態によって異なります。適切な食品安全は、リステリア症を発症するリスクを予防および軽減するのに役立ちます。

症状

リステリア症の最も一般的な症状は次のとおりです。

• 熱
• 吐き気
• 下痢
• 筋肉痛

多くの人にとって、症状は非常に軽度であるため、感染は検出されないままです。

症状は、汚染された食品を食べてから1〜3日以内に始まる可能性があります。最も軽い症状は、下痢と発熱を伴うインフルエンザ様の病気です。一部の人々は、曝露後数日または数週間まで最初の症状を経験しません。

症状は感染がなくなるまで続きます。リステリア菌と診断された人には、抗生物質による治療がしばしば推奨されます。特に神経系、心臓、血流内では、合併症のリスクが高い可能性があります。この感染症は、65歳以上の人、免疫力が低下している人に特に危険です。

場合によっては、リステリア症は腸の外に広がる可能性があります。侵襲性リステリア症として知られるこのより進行した感染症は、より重篤な症状を引き起こします。これらには以下が含まれます：

• 頭痛
• 錯乱
• 斜頸
• 覚醒の変化
• バランスの崩れや歩行困難
• けいれんまたは発作

合併症には、細菌性髄膜炎、心臓弁の感染症（心内膜炎）、敗血症などがあります。

より深刻な感染症は生命を脅かす可能性があるため、治療するには病院に滞在する必要があります。

妊娠している場合は、症状があまりないか、症状が軽度で、感染していることに気付かない場合があります。妊娠中の女性のリステリア症は、流産や死産につながる可能性があります。赤ちゃんが生き残った場合、脳や血液に深刻な感染症を発症する可能性があり、出生直後にさらに入院して抗生物質による治療を行う必要があります。

原因

リステリア症は、細菌と接触した後に発症します リステリア菌。 最も一般的には、人は汚染された食品を食べた後にリステリア菌に感染します。新生児も母親から入手できます。

リステリア バクテリアは土壌、水、動物の糞に生息しています。彼らはまた、食品、食品生産設備、および冷蔵食品貯蔵庫に住むことができます。リステリア症は一般的に以下によって広がります：

• デリミート、ホットドッグ、ミートスプレッド、冷蔵魚の燻製などの加工肉
• ソフトチーズや牛乳などの低温殺菌されていない乳製品
• アイスクリームを含むいくつかの加工乳製品
• 生野菜と果物

リステリア 冷蔵庫や冷凍庫の寒い環境ではバクテリアは殺されません。寒い環境ではそれほど速く成長しませんが、氷点下の気温に耐えることができます。これらのバクテリアは熱によって破壊される可能性が高くなります。ホットドッグなどの加工食品を73.8°C（165°F）に加熱すると、バクテリアが死滅します。

危険因子

健康な人はめったに病気になりません リステリア。免疫力が低下している人は、より深刻な症状を経験する可能性があります。次の場合、リステリア症による高度な感染症や合併症を発症する可能性が高くなります。

• 妊娠している
• 65歳以上です
• プレドニゾンなどの免疫抑制剤や、関節リウマチなどの自己免疫疾患を治療するために処方された他の薬を服用している
• 臓器移植拒絶反応を防ぐための薬を服用しています
• HIVまたはエイズを持っている
• 糖尿病を患っている
• 癌を患っている、または化学療法治療を受けている
• 腎臓病を患っている、または透析中
• アルコール依存症または肝疾患がある

医者に診てもらう

リコールされた食品を食べた場合は、医師の診察を受けるべきだと思い込まないでください。代わりに、自分自身を監視し、100.6°F（38°C）を超える発熱やインフルエンザのような症状などの感染症の症状に細心の注意を払ってください。

気分が悪くなったり、リステリア症の症状が出始めた場合は、医師に相談してください。免疫力が低下している場合は、医師に相談することが重要です。リステリアに感染した食べ物を食べたと信じていることを彼らに知らせてください。可能であれば、食品のリコールに関する詳細を提供し、すべての症状を説明してください。

あなたの医者はおそらくリステリア症を診断するために血液検査を使用するでしょう。髄液検査も時々使用されます。抗生物質による迅速な治療は、感染症の症状を軽減し、合併症を防ぐことができます。

処理

リステリア症の治療法は、症状の重症度と全体的な健康状態によって異なります。

症状が軽度で、健康状態が良好な場合は、治療が不要な場合があります。代わりに、あなたの医者はあなたに家にいて、綿密なフォローアップであなた自身の世話をするように指示するかもしれません。リステリア症の在宅治療は、食中毒の治療と同様です。

家庭薬

自宅で軽度の感染症を治療するには：

• 水分補給を続けましょう。嘔吐や下痢を経験している場合は、水と透明な液体を飲んでください。
• アセトアミノフェン（チレノール）と非ステロイド性抗炎症薬（NSAID）を切り替えて、発熱や筋肉痛を軽減します。
• BRATダイエットをお試しください。腸が正常に戻っている間は、加工しやすい食品を食べると効果があります。これらには、バナナ、米、アップルソース、トーストが含まれます。辛い食べ物、乳製品、アルコール、または肉のような脂肪の多い食べ物は避けてください。

治療

症状がひどい場合、気分が悪い場合、または進行した感染症の症状を示している場合は、通常、医師が抗生物質を処方します。おそらく病院にとどまり、点滴薬で治療する必要があります。点滴による抗生物質は感染をなくすのに役立ち、病院のスタッフは合併症を監視することができます。

妊娠中の治療

妊娠していてリステリア症の場合、医師は抗生物質による治療を開始したいと思うでしょう。また、苦痛の兆候がないか赤ちゃんを監視します。感染した新生児は、生まれるとすぐに抗生物質を受け取ります。

展望|見通し

軽度の感染からの回復は迅速かもしれません。 3〜5日以内に通常の状態に戻るはずです。

より進行した感染症がある場合、回復は感染症の重症度によって異なります。感染が侵襲的になった場合、回復には最大6週間かかる場合があります。また、IV抗生物質と輸液を摂取できるように、回復の一部の間は入院する必要がある場合もあります。

感染症で生まれた乳児は、体が感染症と闘っている間、抗生物質を数週間服用している可能性があります。これには、新生児が入院し続ける必要がある可能性があります。

防止

食品安全対策は、リステリア菌を予防するための最良の方法です。

• 手、カウンター、電化製品を掃除する。調理の前後に手を洗ったり、農産物を掃除したり、食料品を降ろしたりして、相互汚染の可能性を減らします。
• 農産物を徹底的にこすり洗いする。流水の下で、農産物のブラシですべての果物と野菜をこすります。果物や野菜の皮をむく予定がある場合でも、これを行ってください。
• 食べ物を上手に調理する。肉を完全に調理してバクテリアを殺します。肉用温度計を使用して、推奨温度に達していることを確認します。
• 妊娠している場合は、感染源の可能性を避けてください。予想している時間帯は、低温殺菌されていないチーズ、デリカテッセンや加工肉、魚の燻製など、感染する可能性のある食品はスキップしてください。
• 冷蔵庫を定期的に掃除してください。棚、引き出し、取っ手を温水と石鹸で定期的に洗ってバクテリアを殺してください。
• 温度を十分に低く保つ. リステリア菌は低温で死ぬことはありませんが、適切に冷却された冷蔵庫は細菌の増殖を遅らせる可能性があります。アプライアンスの温度計に投資し、冷蔵庫の温度を40°F（4.4°C）以下に維持します。冷凍庫は0°F（-17.8°C）以下である必要があります。