妊娠中の山羊チーズは安全ですか？

コンテンツ

• いくつかの種類の山羊チーズは妊娠中の女性にとって安全ではありません
• 妊娠中に安全に食べることができる種類の山羊チーズ
• 授乳中の山羊チーズは安全ですか？
• 肝心なこと

妊娠中の女性は特定の食品を食べることで利益を得ることができますが、他の食品は避けるべきです。ただし、有益な食品と有害な食品の境界は必ずしも明確ではありません。

たとえば、一部の食品は特定の条件下で安全に食べることができるが、他の状況では安全でない場合があります。

山羊チーズは、そのような食品の一例です。

この記事では、妊娠中に安全な山羊チーズの種類と、避けるべきチーズについて説明します。

いくつかの種類の山羊チーズは妊娠中の女性にとって安全ではありません

特定の種類の山羊チーズは、食中毒のリスクがあるため、妊娠中に食べるのは安全ではないと考えられています。

妊娠中の女性は特に食中毒の影響を受けやすくなっています。たとえば、それらは、リステリア症を引き起こす可能性が10〜20倍高い可能性があります。 リステリア 単球遺伝子 細菌、一般的な人口よりも（1、2）。

リステリア症は主に母親に軽度の発熱とインフルエンザのような症状を引き起こすだけですが、それは赤ちゃんの髄膜炎、血液感染、または死亡につながる可能性があります（1）。

低温殺菌されていない生の山羊乳から作られたソフトチーズは、細菌汚染のリスクが高くなります。これはすべての表面熟成山羊チーズにも当てはまります（2）。

表面熟成-モールド熟成とも呼ばれる-ヤギのチーズは、ブリーチーズやカマンベールチーズのそれに似ている柔らかい白い皮で簡単に識別できます。

食品医薬品局（FDA）は、未加工および表面熟成のソフトチーズは、50〜160倍汚染されている可能性が高いと推定しています リステリア 低温殺菌チーズよりも、妊娠中のリステリア症のリスクが大幅に増加します（3）。

妊娠中の女性は、リステリア症のリスクが高いため、表面が熟した、または低温殺菌されていない生の山羊乳から作られた柔らかい山羊チーズは避けてください。

妊娠中に安全に食べることができる種類の山羊チーズ

数種類の山羊チーズは、食中毒のリスクがはるかに低いため、妊娠中に安全に食べられると一般的に考えられています。

ただし、細菌汚染の可能性はまだわずかです（2）。

すべて同じ、安全なタイプは次のとおりです。

• 低温殺菌した山羊チーズ。 低温殺菌は、牛乳に自然に見られる細菌、酵母、カビを殺すために使用されるプロセスです。すべての低温殺菌された山羊チーズ-表面熟成されたものを除いて-は妊娠中に食べても安全です（4）。
• ハードヤギのチーズ。 ハードチーズは水分レベルが低いため、有害な細菌が繁殖しにくくなっています。ほとんどの医療専門家は、低温殺菌されたハードチーズと低温殺菌されていないハードチーズの両方を妊娠中に安全に食べられると考えています（2、5）。

ハードゴートチーズはソフトチーズと見た目で区別できます。ハードチーズは指で押してもくぼみませんが、ソフトチーズはくぼみます。ラベルを見れば、チーズが低温殺菌されているかどうかがわかります。

調理は有害な細菌を殺すことを覚えておいてください。 リステリア。 したがって、山羊チーズを含むソースまたはタルト、またはそれをトッピングしたピザは、通常、安全に食べることができます。

Centers for Disease Control（CDC）によれば、チーズが内部温度165°F（74°C）に達するまで完全に調理されていることを確認する必要があるだけです（6）。

低温殺菌された牛乳から作られたソフトヤギチーズとすべてのハードヤギチーズは、表面が熟成されていない限り、通常、妊婦にとって安全であると見なされます。

授乳中の山羊チーズは安全ですか？

出産後、女性は通常、妊娠中に制限しなければならなかった多くの食品を楽しみ始めることができます。

これはすべての種類の山羊チーズにも当てはまります。

実際、カフェイン、アルコール、高水銀魚以外に、母乳育児中に女性が制限すべき食品は一般にほとんどありません（6、7、8、9、10）。

とはいえ、あなたの食事は母乳の組成と味に影響を与えます。授乳後すぐに赤ちゃんが常に病気になったり、うるさくなったりすることに気づいた場合は、医療提供者に相談することを検討してください。

牛乳タンパク質アレルギー（CMPA）は、生後1年間の最も一般的な食物アレルギーです（11）。

ヤギのチーズは、授乳中に食べるのが安全だと考えられています。一般に、母乳で育てる女性はほんの一握りの食物を制限する必要があるだけです。

肝心なこと

妊娠中に安全に食べられる山羊チーズもありますが、食中毒のリスクを高めるものもあります。

ハードチーズと非表面熟成低温殺菌チーズは通常安全ですが、低温殺菌されていない山羊の乳から作られた柔らかいチーズは避けてください。

徹底した調理は有害な細菌を殺すので、ソースやタルトやピザの山羊チーズはおそらく安全です。