より健康的な脂肪を食べるためのさらに別の重要な理由

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ナッツ、種子、アボカドは健康的な脂肪の優れた供給源であり、誰もが食事に取り入れるべきです。一般的に脂肪をやりすぎると、特に不健康な品種（サラダドレッシングなど）が食事のカロリーを簡単に2倍にする可能性がありますが、脂肪自体の利点だけでなく、脂肪の注意深い部分が実際には不可欠です。健康的な脂肪は、実際にあなたがあなたのカロリーバックのために最も栄養価の高いものを得るのを助けることができます。

どうして？そこにあるビタミンには、水溶性ビタミンと脂溶性ビタミンの2種類があります。ほとんどのビタミン（ビタミンCやすべてのBビタミンなど）は水溶性であるため、過剰に摂取すると排尿されます。しかし、ビタミンA、D、E、およびKは脂溶性と見なされ、肝臓と脂肪に長く保存されます。そのため、ビタミンCやその他の水溶性ビタミンを定期的に摂取する必要がありますが、体は脂溶性ビタミンに長くとどまります。 （メキシコへのオールインクルーシブの1週間の旅行は、あなたの体に数週間続くのに十分なビタミンDを提供するかもしれません！）

脂溶性ビタミンは、それがどのように聞こえるかを正確に実行します-それらは食事脂肪の供給源に溶解し、腸を通って血流に運ばれ、そして必要になるまで肝臓に運ばれます。しかし、それはあなたが注意しなければならないところです。ビタミンA、D、E、およびKの利点を完全に享受するには、これらのビタミンを体全体に運ぶのに十分な健康的な脂肪が食事に含まれている必要があります。十分な脂肪なしでこれらのビタミンを消費することは、車にガスを入れるが、運転席に誰もいないようなものです。指定されたドライバー（〜fat！）がいなければ、満タンのガス（つまり、大きなグリーンのボウル）でどこにも行けません。

もちろん、修正は、揚げたドーナツの箱でスムージーを追いかけることではありません。あるいは、研究によると、ビタミンの吸収は、脂肪がない場合や非常に脂肪の多い食事（35グラム以上）と比較して、脂肪の量が少ない場合（約15〜30グラム）で実際に最適であることが示されています。つまり、1オンスのナッツ、大さじ1杯のオリーブオイル、またはアボカドの3分の1を意味します。また、動物由来の飽和脂肪を制限し、トランス脂肪を避け、代わりにオリーブオイル、アボカド、ナッツ、種子、亜麻、魚、チアなどの多価不飽和脂肪と一不飽和脂肪を多く含む食品を使用することをお勧めします。

インスピレーションが欲しいですか？これが私の頼りになる組み合わせのいくつかです。特定の脂肪が他の脂肪よりも役立つと言う強力な証拠はありませんが、さまざまな不飽和源に忍び込むことで多様性がもたらされます。これは健康的な食事の重要な側面です。

• ビタミンE吸収のためのオリーブオイルとアボカドサラダ
• ビタミンD吸収のためのアーモンド入りカッテージチーズ
• ビタミンA吸収のためのピーナッツソースとサツマイモ
• ビタミンK吸収のための脂肪の多い魚とキャベツの煮込み

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