炎症を引き起こす6つの食品
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炎症は状況に応じて良い場合も悪い場合もあります。
一方で、それはあなたが怪我をしたり病気になったりしたときに自分自身を守るあなたの体の自然な方法です。
それはあなたの体が病気から身を守り、治癒を刺激するのを助けることができます。
一方、慢性的で持続的な炎症は、糖尿病、心臓病、肥満などの病気のリスクの増加に関連しています（、、）。
興味深いことに、あなたが食べる食べ物はあなたの体の炎症に大きな影響を与える可能性があります。
炎症を引き起こす可能性のある6つの食品があります。
1.砂糖と高果糖コーンシロップ
テーブルシュガー（スクロース）と高フルクトースコーンシロップ（HFCS）は、西洋型食生活で添加される砂糖の2つの主要なタイプです。
砂糖は50％グルコースと50％フルクトースですが、高フルクトースコーンシロップは約45％グルコースと55％フルクトースです。
砂糖を加えることが有害である理由の1つは、炎症を増加させ、病気につながる可能性があることです（、、、、、）。
ある研究では、高ショ糖食を与えられたマウスは、砂糖に対する炎症反応のために、肺に広がる乳がんを発症しました（）。
別の研究では、高糖食を与えられたマウスでは、オメガ-3脂肪酸の抗炎症効果が損なわれていました（）。
さらに、人々が通常のソーダ、ダイエットソーダ、牛乳、または水を飲んだランダム化臨床試験では、通常のソーダグループの人々だけが尿酸のレベルを上昇させ、炎症とインスリン抵抗性を引き起こしました（）。
砂糖はまた、過剰な量のフルクトースを供給するため、有害な場合があります。
果物や野菜に含まれる少量の果糖は問題ありませんが、砂糖を加えて大量に摂取することはお勧めできません。
フルクトースをたくさん食べることは、肥満、インスリン抵抗性、糖尿病、脂肪肝疾患、癌、および慢性腎臓病に関連しています（、、、、、、、）。
また、研究者は、フルクトースが血管の内側を覆う内皮細胞内で炎症を引き起こし、これが心臓病の危険因子であると指摘しています（）。
フルクトースの摂取量が多いと、同様にマウスとヒトのいくつかの炎症マーカーが増加することが示されています（、、、、、、）。
砂糖を多く含む食品には、キャンディー、チョコレート、ソフトドリンク、ケーキ、クッキー、ドーナツ、甘いペストリー、特定のシリアルなどがあります。
概要砂糖と高フルクトースコーンシロップドライブを多く含む食事を摂る
病気につながる可能性のある炎症。それはまた
オメガ3脂肪酸の抗炎症作用。
2.人工トランス脂肪
人工トランス脂肪は、おそらくあなたが食べることができる最も不健康な脂肪です。
それらは、液体である不飽和脂肪に水素を加えて、より固形の脂肪の安定性を与えることによって作成されます。
成分ラベルには、トランス脂肪は部分的に硬化した油として記載されていることがよくあります。
ほとんどのマーガリンにはトランス脂肪が含まれており、貯蔵寿命を延ばすために加工食品に添加されることがよくあります。
乳製品や肉に含まれる天然のトランス脂肪とは異なり、人工トランス脂肪は炎症を引き起こし、病気のリスクを高めることが示されています（、、、、、、、、、）。
トランス脂肪は、HDL（善玉）コレステロールを低下させるだけでなく、心臓病の危険因子である動脈の内側を覆う内皮細胞の機能を損なう可能性があります（）。
人工トランス脂肪の摂取は、C反応性タンパク質（CRP）などの高レベルの炎症マーカーに関連しています。
実際、ある研究では、トランス脂肪摂取量が最も多いと報告した女性のCRPレベルは78％高かった（）。
太りすぎの年配の女性を含むランダム化比較試験では、硬化大豆油は手のひら油やひまわり油よりも炎症を大幅に増加させました（）。
健康な男性とコレステロール値が上昇している男性を対象とした研究では、トランス脂肪に反応して炎症マーカーが同様に増加することが明らかになっています（、）。
トランス脂肪を多く含む食品には、フライドポテトやその他の揚げファーストフード、一部の種類のマイクロ波ポップコーン、特定のマーガリンと植物性ショートニング、パッケージケーキとクッキー、一部のペストリー、およびラベルに部分的に水素化された植物油が記載されているすべての加工食品が含まれます。
概要人工トランス脂肪を摂取すると、炎症とリスクが高まる可能性があります
心臓病を含むいくつかの病気の。
3.植物油と種子油
20世紀の間に、植物油の消費量は米国で130％増加しました。
一部の科学者は、大豆油などの特定の植物油は、オメガ6脂肪酸の含有量が非常に高いため、炎症を促進すると考えています（）。
いくつかの食事のオメガ6脂肪が必要ですが、典型的な西洋の食事は人々が必要とするよりはるかに多くを提供します。
実際、健康の専門家は、オメガ6とオメガ3の比率を改善し、オメガ3の抗炎症効果を享受するために、脂肪の多い魚など、オメガ3が豊富な食品をもっと食べることを推奨しています。
ある研究では、オメガ6とオメガ3の比率が20：1の食餌を与えられたラットは、1：1または5：1の比率の食餌を与えられたラットよりもはるかに高いレベルの炎症マーカーを持っていました（）。
ただし、オメガ6脂肪酸の大量摂取が人間の炎症を増加させるという証拠は、現在限られています。
対照研究では、最も一般的な食事のオメガ6酸であるリノール酸は、炎症マーカーに影響を与えないことが示されています（、）。
結論を出す前に、さらに調査が必要です。
植物油と種子油は食用油として使用され、多くの加工食品の主成分です。
概要いくつかの研究は、植物油の高オメガ-6脂肪酸を示唆しています
内容物は、大量に摂取すると炎症を促進する可能性があります。しかし
証拠には一貫性がなく、さらなる調査が必要です。
4.精製された炭水化物
炭水化物は悪いラップを得ています。
しかし、真実はすべての炭水化物が問題があるわけではないということです。
古代の人間は、何千年もの間、草、根、果物の形で高繊維の未処理の炭水化物を消費していました（）。
しかし、精製された炭水化物を食べると炎症を引き起こす可能性があります（、、、、、）。
精製された炭水化物は、ほとんどの繊維が除去されています。食物繊維は、満腹感を促進し、血糖コントロールを改善し、腸内の有益なバクテリアに栄養を与えます。
研究者は、現代の食事で精製された炭水化物が、肥満や炎症性腸疾患のリスクを高める可能性のある炎症性腸内細菌の増殖を促進する可能性があることを示唆しています（、）。
精製された炭水化物は、未処理のものよりも高いグリセミック指数（GI）を持っています。高GI食品は、低GI食品よりも急速に血糖値を上昇させます。
ある研究では、高GI食品の摂取量が最も多いと報告した高齢者は、慢性閉塞性肺疾患（COPD）などの炎症性疾患で死亡する可能性が2.9倍高かった（）。
対照研究では、精白パンの形で精製された炭水化物を50グラム食べた若くて健康な男性は、血糖値が高くなり、特定の炎症マーカーのレベルが上昇しました（）。
精製された炭水化物は、キャンディー、パン、パスタ、ペストリー、一部のシリアル、クッキー、ケーキ、甘いソフトドリンク、および砂糖や小麦粉が添加されたすべての加工食品に含まれています。
概要高繊維の未処理の炭水化物は健康的ですが、精製された炭水化物は血を上げます
糖分レベルと病気につながる可能性のある炎症を促進します。
5.過剰なアルコール
適度なアルコール摂取は、いくつかの健康上の利点を提供することが示されています。
ただし、量が多いと深刻な問題が発生する可能性があります。
ある研究では、炎症マーカーCRPのレベルはアルコールを消費した人々で増加しました。彼らがより多くのアルコールを消費するほど、彼らのCRPレベルはより増加しました（）。
大量に飲む人は、細菌毒素が結腸から体内に移動するという問題を引き起こす可能性があります。この状態（しばしば「リーキーガット」と呼ばれる）は、臓器の損傷につながる広範な炎症を引き起こす可能性があります（、）。
アルコール関連の健康問題を回避するために、摂取量は男性用に1日2杯、女性用に1杯に制限する必要があります。
概要大量のアルコール摂取は炎症を増加させ、
全身の炎症を引き起こす「リーキーガット」。
6.加工肉
加工肉を摂取すると、心臓病、糖尿病、胃がん、結腸がんのリスクが高まります（、、）。
加工肉の一般的な種類には、ソーセージ、ベーコン、ハム、燻製肉、ビーフジャーキーなどがあります。
加工肉には、他のほとんどの肉よりも高度な糖化最終産物（AGE）が含まれています。
AGEsは、肉やその他の食品を高温で調理することによって形成されます。それらは炎症を引き起こすことが知られています（、）。
加工肉の消費に関連するすべての病気の中で、結腸癌との関連が最も強いです。
多くの要因が結腸癌の原因ですが、1つのメカニズムは加工肉に対する結腸細胞の炎症反応であると考えられています（）。
概要加工肉はAGEsのような炎症性化合物を多く含み、
結腸癌との強い関連は、部分的に炎症性が原因である可能性があります
応答。
結論
炎症は多くの引き金に反応して発生する可能性があり、汚染、怪我、病気など、予防が難しいものもあります。
ただし、食事などの要素をより細かく制御できます。
できるだけ健康を維持するために、炎症を引き起こす食品の消費を最小限に抑え、抗炎症食品を食べることで炎症を抑えてください。
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