蒸す5つの理由（そして蒸す方法）

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• 蒸す方法

蒸し料理は、高血圧、高コレステロール、便秘のある人、体重を減らしたい人、または単に食事を改善して健康になりたいと思っている人に最適なテクニックです。

食品中の栄養素を保持し、調理水で失われるのを防ぐすべての利点に加えて、それは非常に実用的であり、同時に調理することができます、米やキノアなどのシリアル、野菜、豆類、肉、魚またはチキン。

したがって、蒸す5つの理由は次のとおりです。

1. 体重を減らすのに役立ちますオリーブオイル、バター、オイルを使って調理する必要がないため、繊維の量によって満腹感が増すだけでなく、食事のカロリー数が減ります。
2. 腸管通過を調節する蒸気は食品の繊維の品質を維持し、便秘の治療に役立つため。
3. 低コレステロール、食品加工にいかなる種類の脂肪も使用しないため、血中の悪玉コレステロールの蓄積を防ぎ、心血管疾患のリスクを低減します。
4. 血圧をコントロールする蒸気が食品のすべての風味を維持するため、塩やウスターソースや醤油などのナトリウムが豊富な他の調味料を使用して食品に風味を付ける必要がないため。
5. 生活の質を高める それは健康的な食生活を生み出し、野菜、肉、魚、鶏肉、卵、さらには米など、あらゆる食品を健康的な方法で調理することを可能にし、貧しい食生活に関連する病気を防ぎます。

蒸気調理は、大人と子供が野菜や果物の摂取を促進するための優れた方法であり、通常の鍋でも行うことができます。栄養素を維持するために食品を調理する方法も参照してください。

蒸す方法

• 一般的なポット用の特別なバスケット付き： 鍋の底に約2cmの水を入れたグリッドを置き、食べ物が水に直接触れないようにします。次に、表に示すように、鍋に蓋をして、食品の種類ごとに必要なだけ火にかけます。
• 蒸し器： トラモンティーナやモンディアルなどの蒸気調理用の特別な鍋があり、1つの層を他の層の上に置いて複数の食品を同時に調理することができます。
• 電気蒸し器： 適切な容器に食品を入れ、その使用方法を尊重し、鍋を電流に接続するだけです。
• 電子レンジで： 電子レンジに持ち込むことができる適切な容器を使用し、ラップフィルムで覆い、蒸気が逃げられるように小さな穴を開けます。
• 竹かご付き： かごを鍋に入れ、食べ物をかごに入れ、鍋の底を覆うのに十分な量の約2cmの水を鍋に入れます。

柔らかいときは、食べ物を適切に調理する必要があります。このようにして、その特性を最大限に活用して、同時に複数の食品を調理することが可能です。

次のビデオを見て、蒸す方法やその他の便利な調理のヒントをご覧ください。

食べ物をさらに美味しく栄養価の高いものにするために、オレガノ、クミン、タイムなどの芳香性のハーブやスパイスを水に加えることができます。

いくつかの食べ物を蒸すためのタイムテーブル

食品の調理を容易にし、準備時間を短縮するために、それらを細かく切ることをお勧めします。