トマトの7つの人気のある種類（そしてそれらを使用する方法）

コンテンツ

• 1.チェリートマト
• 2.ブドウのトマト
• 3.ローマトマト
• 4.ビーフステーキトマト
• 5.先祖伝来のトマト
• 6.つるのトマト
• 7.緑のトマト
• 各タイプの最適な用途
• 肝心なこと

トマトには何千もの品種があり、その多くはハイブリッドですが、大きく7つのタイプに分類できます（1）。

すべてのトマトは植物の果実です Solanum lycopersicum、ただし、それらは通常、料理の野菜と呼ばれ、使用されます。

トマトはさわやかでまろやかな味わいで、通常は赤ですが、黄色からオレンジ、紫まで、他の色もあります。

ビタミンCや、ベータカロチンやリコピンなどの抗酸化物質などの栄養素が豊富で、多くの健康上の利点があります。

この記事では、7種類の人気のあるトマトの種類、その栄養含有量、およびそれらの使用方法について説明します。

1.チェリートマト

チェリートマトは丸く、一口サイズで、ジューシーなので、噛むと飛び出します。

1つのチェリートマト（17グラム）には、わずか3カロリーと微量のビタミンとミネラルが含まれています（2）。

サラダや一人で軽食として食べるのに最適なサイズです。また、串焼きやケバブにも最適です。

2.ブドウのトマト

ブドウのトマトはチェリートマトの約半分のサイズです。水はあまり含まれておらず、長方形の形をしています。 1つのブドウのトマト（8グラム）には、1つのカロリー（2）しかありません。

チェリートマトと同様に、グレープトマトはサラダに優れているか、スナックとして単独で食べられます。ただし、小さすぎて串焼きに使用できない可能性があります。

チェリートマトのジューシーさを気にしない場合は、ブドウの品種の方が適しているかもしれません。

3.ローマトマト

ローマトマトはチェリートマトやグレープトマトよりも大きいですが、スライスするのに十分な大きさではありません。ロマはプラムトマトとしても知られています。

1つのローマのトマト（62グラム）には、11カロリーと1グラムの繊維（2）が含まれています。

彼らは自然に甘くてジューシーで、缶詰やソースを作るための確かな選択肢となっています。サラダでも同様に人気があります。

4.ビーフステーキトマト

ビーフステーキのトマトは大きく、丈夫で、薄くスライスしても形を保つのに十分な硬さがあります。

直径3インチ（8 cm）の大きな（182グラム）ビーフステーキトマトには、33カロリー、2グラムの繊維、ビタミンCの1日の価値（DV）の28％が含まれています。 2、3）。

サンドイッチやハンバーガーにぴったりです。味もマイルドでジューシーで、缶詰やソース作りに適しています。

5.先祖伝来のトマト

先祖伝来のトマトは、サイズと色が大幅に異なります—淡い黄色から明るい緑、濃い紫がかった赤の範囲です。彼らは非ハイブリッドであり、彼らの種子は他のタイプと他家受粉することなく保存され、伝えられます。

家宝のトマトをハイブリッドトマトのより自然な代替品と見なす人もいます。先祖伝来の品種はまた、店で購入したものよりも深く、甘い味がする傾向があります。

先祖伝来のトマトは他のトマトと同様の栄養内容を持っています。ミディアム（123グラム）のエアルームトマトには、22カロリーと552 mcgのベータカロチンが含まれています。これは、ビタミンAの前駆物質である強力な抗酸化物質です。これは、優れた視力にとって重要です（2、4）。

彼らはその味が賞賛されているので、缶詰にしたり、ソースを作ったり、自分で食べたりするのに最適です。

6.つるのトマト

ツルのトマトは、それが育ったツルに付いたまま売られています。これはそれらの保存性を延長します。

ブドウの完熟トマトには、完熟する前に採ったものよりも高いレベルの抗酸化物質やその他の栄養素が含まれていることが一部の研究で示されています（5、6）。

ツルの1培地（123グラム）のトマトには、他の品種と同様の栄養素が含まれており、22カロリーと3,160 mcgのリコピンが含まれています。これは心臓保護効果のある強力な抗酸化物質です（2、7）。

通常、サンドイッチ用にスライスするのに十分な大きさでしっかりしていますが、缶詰やソースにも使用できます。

7.緑のトマト

緑のトマトは2つのタイプに分けることができます：完全に熟したときに緑である家宝と、まだ赤くなっていない未熟のものです。

おそらく驚くべきことに、いくつかの地域では未熟なグリーントマトが料理に使用されています。たとえば、グリーントマトのフライは、スライスしてコーンミールをまぶして揚げたもので、アメリカ南東部では人気があります。

緑のトマトはしっかりしていて、スライスが簡単で、他の品種と同様に、カロリーが低く、1つの培地（123グラム）の緑のトマトには28カロリー（8）含まれています。

また、缶詰やソースの作成にも最適です。ピリッとし、少し酸味があるので、料理に独特の風味と色を与えます。グリーントマトの一般的な用途の1つは、サンドイッチや肉の調味料であるレリッシュを作ることです。

ただし、熟していない緑色のトマトには、熟したものよりもアルカロイドのレベルが高いため、消化が難しくなります。一部の人には胃腸障害を引き起こす可能性があるため、生で食べないでください（9、10）。

各タイプの最適な用途

非常に多くの種類があるため、料理のニーズに最適なものを選択するのは難しい場合があります。

参考までに、さまざまな目的に最適なトマトの種類を以下に示します。

• ソース： つるのローマ、家宝、トマト
• 缶詰： ローマ、家宝、ブドウの木のトマト、グリーントマト
• サラダ：ブドウ、チェリー
• 串： チェリー
• サンドイッチ： ビーフステーキ、つるのトマト
• 揚げ物： 緑のトマト
• おやつ： ぶどう、さくらんぼ、家宝

一部の品種は特定の目的により適していますが、すべて用途が広いです。たとえば、ビーフステーキトマトはサラダには理想的ではありませんが、1つで簡単に使用でき、おいしい結果が得られます。

トマトにはさまざまな種類があり、それぞれが特定の料理に適しています。ただし、それらはすべて用途が広く、簡単に相互に置き換えることができます。

肝心なこと

トマトには何千種類もの種類がありますが、7つの大きなカテゴリに分類できます。

それぞれの種類には独自の最良の用途がありますが、すべてカロリーが低く、栄養素やビタミンC、ベータカロチン、リコピンなどの抗酸化物質が豊富です。

トマトは食事に含まれる優れた食品であり、このガイドを使用すると、料理のニーズに合った適切な種類を選択するのに役立ちます。