ごま油の10の科学支援の利点

コンテンツ

• 1.抗酸化物質が豊富
• 2.強力な抗炎症作用があります
• 3.あなたの心に良い
• 4.血糖値を制御するのを助けるかもしれません
• 5.関節炎の治療に役立ちます
• 6.傷や火傷を治すのを助ける
• 7.紫外線から保護するよろしいです
• 8-10。その他の潜在的なメリット
• それをあなたの食事に加える簡単な方法
• 肝心なこと

ごまの栄養価は、その油を「油糧種子の女王」（1）に吹き込む動機となっています。

に属する ペダリア科 家族、彼らの食用種子のために収穫された植物のグループ、その学名は ゴマ.

ごま油は、生の圧搾されたごまの種子から作られ、料理、薬用、および化粧品の用途があります（1）。

この記事では、ごま油の10の科学支援の利点を示します。

1.抗酸化物質が豊富

ごま油にはセサモールとセサミノールが含まれています。これらは2つの抗酸化物質であり、健康に強力な影響を与える可能性があります（2）。

抗酸化物質は、フリーラジカルによって引き起こされる細胞の損傷を減らすのに役立つ物質です。細胞にフリーラジカルが蓄積すると、炎症や病気につながる可能性があります（3）。

ラットでの1か月の研究では、ゴマ油サプリメントを服用すると心臓細胞の損傷から保護されることがわかりました（4）。

同じ研究で、抗酸化活性は、体重1ポンドあたり約2または5 mlのゴマ油（kgあたり5または10 ml）を毎日摂取したラットで増加しました（4）。

ごま油は、局所的に使用した場合、同様の効果をもたらすことがあります。ラットを用いた1つの研究では、キサンチンオキシダーゼや一酸化窒素などのフリーラジカルを生成する化合物を阻害することにより、細胞の損傷を軽減する可能性があることが示されています（5）。

概要 ごま油には、抗酸化物質が豊富に含まれており、健康に大きなメリットがあります。

2.強力な抗炎症作用があります

慢性炎症は有害であり、病気につながる可能性があるため、できるだけ炎症を抑えることが重要です（6）。

台湾の伝統的な医学では、抗炎症作用のためにゴマ油を長い間使用しており、関節炎、歯痛、擦り傷の治療に使用されていました（7）。

ごく最近では、動物と試験管の研究により、ゴマ油が炎症を軽減できることが示されています。これは主な健康上の利点の1つである可能性があります。

たとえば、試験管の研究では、ゴマ油が一酸化窒素産生などの炎症マーカーを低下させることがわかっています（1、7、8）。

ただし、人間でのより多くの研究が必要です。

概要 動物および試験管の研究では、ゴマ油が炎症を軽減する可能性があることが示されています。ただし、人間でのより多くの研究が必要です。

3.あなたの心に良い

確立された一連の研究は、不飽和脂肪が豊富な食事が心臓の健康に良いことを示しています（9、10）。

ごま油は不飽和脂肪酸を82％含みます（11）。

特に、オメガ6脂肪酸が豊富です。オメガ6脂肪酸は、あなたの食事に不可欠であり、心臓病の予防に重要な役割を果たす一種の多価不飽和脂肪です（12）。

ラットでの研究は、ゴマ油が心臓病を予防し、動脈のプラークの発達を遅らせるのに役立つかもしれないことを示唆しています（1）。

実際、飽和脂肪の多いオイルの代わりに使用すると、コレステロール値が低下する可能性があります。

大人48人を対象とした1か月の研究では、毎日大さじ4杯（59 ml）のゴマ油を摂取した人は、オリーブオイルを摂取した人（13）と比較して、LDL（悪玉）コレステロールとトリグリセリドが大幅に減少しました。

概要 ごま油は、一価不飽和脂肪が豊富な健康的な油で、心臓病の危険因子を減らす可能性があります。

4.血糖値を制御するのを助けるかもしれません

ごま油は、健康な血糖値の調節をサポートする可能性があり、糖尿病患者にとって特に重要です。

ある研究では、糖尿病のラットに6％のゴマ油を42日間与えると、油を与えなかったラットと比較して、血糖値が大幅に低下することが示されました（14）。

ごま油は、長期的な血糖調節にも役割を果たす可能性があります。

2型糖尿病の成人46人を対象とした研究では、ゴマ油を90日間服用すると、プラセボ群と比較して空腹時血糖とヘモグロビンA1c（HbA1c）が大幅に減少したことがわかりました。 HbA1cレベルは、長期的な血糖コントロールの指標です（15）。

概要 ごま油の摂取は、特に糖尿病患者の血糖値を調整するのに役立ちます。

5.関節炎の治療に役立ちます

変形性関節症は人口の約15％に影響を及ぼし、関節痛の一般的な原因です（16）。

いくつかのげっ歯類の研究では、ゴマ油が関節炎の改善に関連付けられています（17、18、19、20）。

ある28日間の研究では、研究者は体重1ポンドあたり0.5 ml（1 kgあたり1 ml）の毎日の用量で油をラットに与えました。酸化ストレスや関節痛などの関節炎症状のマーカーの減少を経験したラット（16）。

ごま油が関節炎の緩和をもたらす可能性があることは動物実験で証明されていますが、人間での研究が必要です。

概要 ごま油は関節炎の症状を改善する可能性がありますが、現時点では研究は動物実験に限定されています。

6.傷や火傷を治すのを助ける

ごま油は健康上の理由から摂取できますが、傷や火傷に局所的に使用することもできます。

オゾンは医学的に使用できる天然ガスです。その臨床使用は、第一次世界大戦中の感染症の治療に使用された1914年にさかのぼります。オゾンが添加されたオイル（オゾン化オイルと呼ばれます）は、さまざまな皮膚疾患の治療に局所的に使用されます（21）。

あるラットの研究では、オゾン処理されたゴマ油による局所治療は、創傷組織のコラーゲンのより高いレベルに関連していた。コラーゲンは、創傷治癒に必要な構造タンパク質です（21）。

他の研究では、ゴマ油による局所治療がマウスの火傷と創傷の治癒時間を短縮することを示していますが、この分野での人間の研究は不足しています（22、23）。

傷や火傷の治癒を促進するオイルの能力は、その抗酸化作用と抗炎症作用に起因している可能性があります（24）。

概要 ごま油は、傷や火傷の治癒に役立つ可能性がある天然物です。ただし、研究はげっ歯類の研究に限定されており、人間でのより多くの研究が必要です。

7.紫外線から保護するよろしいです

一部の研究では、ごま油が紫外線によるダメージから肌を保護する可能性があることを示しています。この効果はおそらくその高い抗酸化物質含有量によるものと思われます（25）。

実際、それは30％の紫外線に抵抗する能力を持っていますが、ココナッツ、ピーナッツ、オリーブオイルなどの他の多くの油は20％しか抵抗できません（25）。

いくつかの情報源は、ゴマ油は良い天然の日焼け止めである可能性があり、天然のSPFを持っていると主張しています。ただし、強い太陽光線から保護する効果についての研究は限られているため、日焼け止めを使用するのが最善です。

概要 ごま油には紫外線をはじく能力があるかもしれませんが、その効果を裏付ける証拠は限られています。それでも日焼け止めを使用するのが最善です。

8-10。その他の潜在的なメリット

研究は限られていますが、ごま油が次の利点をもたらす可能性があることを示唆する証拠もあります。

1. 睡眠の質を改善することがあります。 ある研究では、プラセボ治療と比較して、2週間にわたる7回30分のセッション中に20人の参加者の額にゴマ油を滴下すると、睡眠の質と生活の質が向上することが示されました（26）。
2. 局所塗布は痛みを和らげるかもしれません。 いくつかの研究は、ゴマ油によるマッサージが腕と脚の痛みを軽減するのに役立つかもしれないことを示しました（7、27）。
3. 髪の健康を改善します。 このオイルに含まれる化合物は、髪の輝きと強さを高める可能性があります。 8週間の研究により、セサミンとビタミンEで構成されるサプリメントを毎日服用すると、髪の強さと輝きが向上することがわかりました（28）。
概要 より広範な研究が必要ですが、ゴマ油は睡眠を改善し、髪の健康を高め、局所的に使用すると痛みを和らげる可能性があります。

それをあなたの食事に加える簡単な方法

ごま油は、さまざまな料理に美味しくナッツのような風味を加えます。アジア料理や中東料理で人気の食材です。

このオイルにはいくつかの種類があり、それぞれわずかに異なる風味と香りを提供します。

生ごまは色が薄く、ナッツのような風味があり、弱火〜中火で調理するときに最適です。より精製された精製ゴマ油は、中性の風味があり、揚げ物または炒め物に最適です。

トーストしたゴマ油は、深い茶色の色と繊細な風味があり、ドレッシングやマリネに最適です。

ここにごま油を食事に加えることができる簡単な料理があります：

• 炒め物
• セサミヌードル
• 肉や魚のマリネ
• ビネグレット
• ソースまたはディップ

ごま油は地元の食料品店で見つけたり、オンラインで購入したりできます。

概要 多くのレシピはゴマ油を必要とし、この油のさまざまな種類をさまざまな調理ニーズに使用できます。

肝心なこと

ごま油は、あなたの食事に加える美味しくて健康的な脂肪です。

抗酸化成分と抗炎症作用により、心臓、関節、皮膚、髪などに効果があります。ただし、これらの潜在的な影響を調査するには、人間でのより多くの研究が必要です。

ごま油をレシピに追加し、バランスの取れた食事の一部として消費することで、ごま油の潜在的な利点を活用できます。