ゼラチンの肥育または体重減少？

コンテンツ

• ゼラチンの利点
• 栄養情報表
• 消費する方法
• 健康的なゼラチンレシピ
• フルーツサラダゼラチン
• 寒天-寒天ゼラチン
• ゼリーキャンディー

ゼラチンは脂肪がなく、カロリーが少なく、特に砂糖を含まず、水分が多く、アミノ酸が豊富で、減量に不可欠な重要なタンパク質源であるダイエッ​​トまたはライトバージョンであるため、肥育していません。ダイエットは、満腹感を高め、空腹感を抑えるのに役立ち、減量の良い味方になります。

いくつかの研究は、ゼラチンの主要アミノ酸であるグリシンが、インスリン産生を刺激することによって血糖値を下げるのに役立つことを示しています。これは、たとえば、肥満や糖尿病などの太りすぎの合併症と戦うのに非常に役立ちます。さらに、ゼラチンのアミノ酸とタンパク質は筋肉量を維持するのに役立ち、筋肉は脂肪組織よりも代謝が高いため、体の代謝を高め、体重減少を促進します。

ゼラチンの消費量を増やす良い方法は、主食の合間に、または甘いものの代わりにデザートとしてゼラチンのボウルを食べることです。

ゼラチンに関する主な疑問を明らかにする栄養士のタチアナ・ザニンとのビデオをご覧ください。

ゼラチンの利点

ゼラチンには、減量だけでなく、体のコラーゲン産生を刺激するグリシンやプロリンなどのアミノ酸が含まれているため、多くの健康上の利点があります。

• 骨と関節を強化します。
• たるんだ肌を減らします。
• 老化を遅らせる;
• しわや表現線の形成を減らします。
• セルライトの形成を避けてください。
• 爪を強化します。
• 髪の成長と輝きを高めます。
• 満腹感を高めます。
• 腸機能を調節します。
• 便秘と戦う。

さらに、ゼラチンは水分含有量が高いため、肌や髪のハリを維持する優れた水分補給源でもあります。

ゼラチンを摂取する前に、染料が含まれているかどうかを確認することが重要です。染料にアレルギーのある人にとって、このタイプのゼラチンは、かゆみ、下痢、嘔吐、呼吸困難などのアレルギー症状を引き起こす可能性があるためです。その場合、粉末や葉の形の無色で風味のないゼラチン、または寒天ゼラチンのみを摂取することをお勧めします。

ゼラチンの利点を得て、コラーゲンの生産を増やすために、消費は毎日でなければなりません。あなたの食事療法のコラーゲン消費を増やす他の方法をチェックしてください。

栄養情報表

次の表は、動物由来のゼラチン、粉末または葉、および植物由来の粉末100グラムの栄養組成を示しています。

上記のすべての利点を得るには、ゼラチンがバランスの取れた健康的な食事の一部である必要があることに注意することが重要です。

消費する方法

ゼラチンを消費するには、フレーバーまたはゼラチンシートのない粉末形態を使用することをお勧めします。これは、動物由来のゼラチンオプションですが、染料がなく、タンパク質が豊富で、リンゴ、イチゴなどの果物を追加することで調製できます。ゼラチンを作る前に、ピーチまたはパイナップルをお湯で細かく砕いて、ゼラチンをさらに栄養価の高いものにします。

別のオプションは、海藻から作られた植物由来の寒天ゼラチンであり、菜食主義者やビーガンが摂取することができます。このゼラチンはコラーゲンの良い供給源ではありませんが、繊維が豊富で、腸を調節し、満腹感を高めるのに役立ちます。また、通常のゼラチンよりも多くの量を生成し、ケーキやデザートなどのレシピで使用した場合、食品の味を変えることはありません。

健康的なゼラチンレシピ

すばやく簡単に準備できる栄養価の高いゼラチンレシピは次のとおりです。

フルーツサラダゼラチン

良いデザートオプションはフルーツ入りゼラチンです。これはより栄養価が高く、朝食、デザート、またはメインの食事の合間の軽食に摂取できます。

材料

• 無味ゼラチン3枚;
• 皮のない桃1個を立方体に切りました。
• 3つの穴の開いたプルーン;
• スライスしたバナナ1本。
• 12個の種なし白ブドウを半分にカット。
• 熟したメロン80gを立方体にカット。
• 2つのオレンジのジュースが緊張しました。

準備モード

ボウルまたはパイレックスに、ミックスフルーツを入れます。ゼラチンの葉を冷水を入れたボウルに入れ、5分間水和させます。水を切り、ゼラチンシートに大さじ1杯の沸騰したお湯を加え、ゼラチンシートが完全に溶けるまでよく混ぜます。別のオプションは、最大マイクロ波出力で10〜15秒間ゼラチンシートを溶かすことです。溶かしたゼラチンシートが入ったボウルにオレンジジュースを加えて混ぜます。この混合物を果物の上に投げ、よくかき混ぜ、3〜4時間冷蔵します。

寒天-寒天ゼラチン

寒天ゼラチンは、レシピに一貫性を加えるために使用したり、デザート用の果物で準備したりすることができます。

材料

• さまざまな果物の2カップを細かく切った;
• 粉末寒天寒天ゼラチン大さじ2;
• 皮をむいたリンゴジュース大さじ3;
• 挽いたシナモン小さじ1;
• 1リットルの水。

準備モード

フォームに、刻んだ果物、リンゴジュースを追加し、混ぜます。水をボウルに入れて加熱し、寒天ゼラチンを加えて5分間沸騰させます。冷ましてシナモンパウダーを加えます。この混合物を果物を含む形に変えて、2から3時間冷蔵してください。

ゼリーキャンディー

このゼラチンキャンディーのレシピは、作るのがとても簡単で、とても健康的で、1歳以上の赤ちゃんでも消費できます。

材料

• 無色、無味のゼラチンの1パケット。
• 一般的なゼラチンの2パケット;
• 水200mL。

準備モード

鍋に材料を混ぜて煮込み、5分ほど絶えずかき混ぜます。非常に均一になったら、火を止め、液体をアセテートまたはシリコンカップに入れ、約2時間冷蔵します。ゼラチンが固くなったら、型を外します。