8ナツメグの偉大な代用品

コンテンツ

• 1.メイス
• 2.ガラムマサラ
• 3.オールスパイス
• 4.シナモン
• 5.パンプキンパイスパイス
• 6.アップルパイスパイス
• 7.ジンジャー
• 8.クローブ
• 肝心なこと

ナツメグは世界中で使用されている人気のスパイスです。

常緑樹の種から作られています Myristica fragrans、インドネシアのモルッカ諸島に固有の＆NoBreak; —スパイス諸島としても知られています（1）。

ナツメグの人気は料理での多くの用途に由来しています。そのナッツのような甘い風味は、キャセロール、スープ、エッグノッグ、ラテ、パイなどの風味豊かな甘い料理にもよく合います。

このスパイスが不足している場合、または味を楽しんでいない場合は、代わりに他のどのスパイスを使用できるのか疑問に思うかもしれません。

この記事はナツメグの8つの優れた代替品を提供します。

1.メイス

ナツメグの代替品を探している場合は、メイスが最適です。どちらのスパイスも、 Myristica fragrans 木。

ナツメグは植物の種子に由来しますが、メイスは種皮の外皮です（1）。

メイスのナツメグを1：1の比率で置き換えることができます。

メイスはナツメグ種子の外皮であり、ナツメグと同様の風味があります。同じ量を使ってメイスを簡単に交換できます。

2.ガラムマサラ

ガラムマサラは、インドや他の南アジア料理に使用される人気のスパイスブレンドです。

成分は地域によって異なりますが、ミックスには通常、ナツメグ、メイス、クローブ、シナモン、カルダモン、黒コショウが含まれています。クミン、ターメリック、サフラン、フェヌグリーク、スターアニス、またはその他の地域のスパイスも含まれている場合があります（2）。

ガラムマサラで使用されるスパイスのほとんどはナツメグと風味が似ているため、このブレンドは優れた代替品です。

このスパイスは、1：1の比率で入れ替えることもできます。

ガラムマサラは、ナツメグや他の同様のスパイスを含む人気のあるインドのスパイスです。レシピでは、ナツメグを同等の部品のガラムマサラに置き換えます。

3.オールスパイス

オールスパイスは常緑樹の果実から来ます ピメンタディオイカ。ピメントまたはジャマイカコショウとも呼ばれます（3）。

その風味はしばしばナツメグ、コショウ、ジュニパーベリー、シナモンの組み合わせとして説明されています。しかし、本物のオールスパイスはベリーのみから作られ、他のスパイスのブレンドではありません。

オールスパイスは一般的にキッチンパントリーに含まれているため、ナツメグの代わりに便利です。

レシピではナツメグを同量のオールスパイスに置き換えることができます。

オールスパイスは、 ピメンタディオイカ 木. その風味はナツメグの風味に似ており、1：1の比率で置き換えることができます。

4.シナモン

シナモンは最もよく知られているスパイスの1つであり、ほとんどのキッチンで見つかります。

に属する木の樹皮から来ています シナモム 属。ほとんどのシナモンは粉末状になっており、ナツメグの代わりに使用すると理想的です（4）。

さらに、手頃な価格で、ほとんどすべての食料品店にあります。

シナモンは風味が強く、少量で十分です。その辛味のため、レシピで必要とされるナツメグの半分の量を使用してみてください。

シナモンは、ほとんどの人が手に持っている人気のスパイスです。ほとんどのレシピでナツメグを簡単に置き換えることができますが、その強い風味のために要求されるナツメグの推奨量の半分だけを使用することから始めます。

5.パンプキンパイスパイス

パンプキンパイスパイスは、パイのみに限定されるものではありません。

その名前にもかかわらず、それはカボチャのような味がしません。このスパイスブレンドは通常、ナツメグ、シナモン、オールスパイス、ジンジャーを使用して作られています。クローブが含まれている場合もあります。

ナツメグや他の類似のスパイスが含まれているため、ほとんどのレシピで等量のナツメグをパンプキンパイスパイスに簡単に置き換えることができます。

パンプキンパイスパイスは、ナツメグ、シナモン、オールスパイス、ジンジャーで作られたスパイスブレンドです。ナツメグと似た味があり、1：1の比率で入れ替えることができます。

6.アップルパイスパイス

アップルパイのスパイスは、リンゴベースのデザートで一般的に使用されています。

主にシナモンと少量のナツメグ、オールスパイス、カルダモン、ジンジャーが含まれています。このように、それは強いシナモン風味を帯びます。

ナツメグを必要とするほとんどのレシピでアップルパイスパイスを使用できます。ただし、力強いシナモンの味を避けるために、必ず半分の量のリンゴスパイスを使用してください。

アップルパイスパイスは、シナモンベースのスパイスブレンドで、少量のナツメグ、オールスパイス、カルダモン、ジンジャーも含まれています。アップルパイスパイスを使用する場合は、推奨される量のナツメグの半分を測定して、過剰なシナモンを避けます。

7.ジンジャー

生姜はからの開花植物です ショウガ科 家族。その根—ショウガの根—はしばしばショウガと呼ばれ、料理でより一般的に使用されます（5）。

ナツメグよりスパイシーで甘味が少なく、セイボリーな料理によく使われます。多くの人々は、新鮮な生姜の代わりに乾燥させて挽いた生姜を使用します。

おいしい料理のナツメグに取って代わるなら、生姜は肉や野菜ベースの料理によく役立つ優れた代替品です。ただし、デザートなどの甘い料理には適さない場合があります。

ナツメグを必要とするレシピでは、ショウガを同量使用してください。

ジンジャーは、おいしい料理のナツメグを簡単に置き換えることができるスパイスです。ただし、スパイシーな味が強いため、デザートには適さない場合があります。 1：1の比率で交換できます。

8.クローブ

から来るクローブ Syzygium芳香族 ツリーは、インドネシアに由来する広く使用されているスパイスです（6）。

その風味は一般的にナツメグのそれに似た唐辛子のような味の甘いと表現されています。実際、多くのレシピはナツメグと挽いたクローブの両方を求めています。

クローブ全体を購入することもできますが、ほとんどのレシピによく溶け込むため、グラウンドクローブを購入する方が簡単です。

レシピでナツメグのみを必要とする場合は、グラウンドクローブと交換するときに推奨量の半分を使用します。ただし、レシピでナツメグと挽いたクローブの両方が必要な場合は、別のスパイスを使用して、クローブが料理を圧倒しないようにすることができます。

挽いたクローブは、ナツメグに似た甘くてコショウのような味がします。ナツメグを挽いたクローブに置き換える場合は、推奨量の半分を使用してください。

肝心なこと

ナツメグは甘いものとおいしい料理の両方に使用される人気のスパイスです。

ただし、手元にないものやスパイスをかけたい場合は、多くの優れた代替品があります。

ほとんどのスパイスは1：1の比率で使用できますが、交換用スパイスがお皿を圧倒するのを防ぐために、最初は少量で、必要に応じて追加するのが最善です。