北欧の食事療法とは何ですか、そしてあなたはそれを試すべきですか？

コンテンツ

• 北欧の食事とは何ですか？
• 北欧の食事療法で食べて避けるべき食品
• 北欧の食事療法の長所
• 北欧の食事療法の短所
• 北欧の食事療法対地中海の食事療法
• 結論
• のレビュー

別の年、別の食事…またはそう思われる。近年、ほんの数例を挙げると、Fファクターダイエット、GOLOダイエット、肉食動物ダイエットが流通しているのを見たことがあるでしょう。そして、最新のダイエットの傾向を把握していると、北欧のダイエット、別名スカンジナビアのダイエットについて聞いたことがあるでしょう。 （ご想像のとおり）北欧諸国で見られる食品に基づいて、食事プランは、スタイルと利点の点で人気のある地中海式ダイエットと比較されることがよくあります。しかし、北欧の食事には何が含まれていますか？そしてそれは健康ですか？登録栄養士によると、先に、北欧の食事についてもっと学びましょう。

北欧の食事とは何ですか？

北欧の食事は、北欧地域で伝統的に食べられている季節の地元のオーガニックで持続可能な食材を使ったホールフードに焦点を当てていると、FlourishHeightsの創設者であるValerieAgyeman、R.D。は言います。これには、デンマーク、フィンランド、ノルウェー、アイスランド、スウェーデンの5か国が含まれます。

北欧の食事療法は、2016年の記事によると、シェフ兼食品起業家のクラウスメイヤーによって2004年に開発されました。 Journal of Aesthetics＆Culture。これは、北欧料理（マイヤーが「新北欧料理」と書いたもの）を世界中に広めるというアイデアに基づいていました。これは、最近の北欧料理の認知度の高まりを考えると、うまくいったようです。 （事例：北欧の食事療法は39の中で9位を獲得しました U.S. News＆World Reportの2021年のベストダイエットのリスト。以前は、出版物のベスト植物ベースのダイエットリストのトップにしか達していませんでした。）食事スタイルは、持続可能な食品を強調しながら、北欧地域での肥満の蔓延に対処することも目的としています。マイヤーと彼の同僚による記事によると、 ケンブリッジ大学出版局。 （関連：これはあなたがあなたの環境への影響を最小にするためにあなたが食べるべき方法です）

しかし、なぜ突然の人気？管理栄養士のVictoriaWhittington、R.D。には、いくつかの理由が考えられます。まず、流行のダイエットの通常のサイクルがあります。 「現場には常に新しい食事療法があり、人々がどちらが自分に適しているかを判断するのは難しいです」とウィッティントンは説明します。これは、新しい食事療法が現れるときはいつでも、人々に時流に乗るように促すことができます。また、「社会は生活の多くの分野でより持続可能な慣行に焦点を移しており、北欧の食事はその価値と一致しています」と彼女は付け加えます。具体的には、持続可能性の側面は、地元の食品に焦点を当てていることに由来しています。地元の食品は、お皿にたどり着くまでに長距離を移動する必要がないため、一般的に環境に優しいものです。 （一方、他のほとんどの流行の食事療法は示すだけです 何 食べ物ではなく、食べるべきです どこ 彼らはから来ています。）

北欧の食事療法で食べて避けるべき食品

上記のICYMIの北欧の食事には、北欧諸国で伝統的に食べられてきた持続可能なホールフーズが含まれています。 2019年の科学的レビューによると、この地域にはいくつかの違いがありますが、たとえば、アイスランドとノルウェーの人々は他の北欧諸国よりも多くの魚を食べる傾向がありますが、食事のパターンは一般的に同じです。

それで、北欧のダイエットメニューには何がありますか？ Agyemanによると、全粒穀物（大麦、ライ麦、オート麦など）、果物、野菜、マメ科植物（豆類、エンドウ豆）、脂肪の多い魚（鮭やニシンなど）、低脂肪の乳製品、カノーラオイルが強調されています。食事は、主に脂肪の多い魚や菜種油に由来するオメガ-3やオメガ-6脂肪酸などの不飽和（「良い」）脂肪が特に豊富です。 （関連：専門家が承認した良い脂肪と悪い脂肪のガイド）

果物のカテゴリーでは、ベリーが最高の地位を占めています。ジャーナルの2019年の記事によると、食事療法は、イチゴ、リンゴンベリー（別名マウンテンクランベリー）、ビルベリー（別名ヨーロッパブルーベリー）など、北欧地域の地元のベリーを好みます 栄養素。 一方、ハーバードヘルスパブリッシングによると、野菜のカテゴリーでは、アブラナ科の野菜と根菜（キャベツ、ニンジン、ジャガイモなど）が最優先事項です。

北欧の食事では、適度な量の「卵、チーズ、ヨーグルト、狩猟肉[ウサギ、キジ、アヒル、鹿肉、バイソンなど]」も必要です」とウィッティントン氏は言います。 （ICYDK、狩猟肉は野生動物や鳥であり、栄養と栄養学のアカデミーによると、牛や豚などの家畜よりも痩せている傾向があります。）食事にはさらに少量の赤身の肉（牛肉や豚肉）や飽和脂肪の多い食品（バターなど）はウィッティントンを追加しますが、加工食品、砂糖で甘くした飲料、追加の砂糖、高塩分食品は可能な限り避けます。

北欧の食事療法の長所

かなり新しい食事として、北欧の食事はまだ研究者によって研究されています。 1950年代に注目を集め始めた同様の食事計画である地中海式食事ほど分析されていませんが、これまでの北欧式食事に関する研究は一般的に有望です。

北欧の食事の中心に植物性食品があるため、この食事スタイルは、ビーガンやベジタリアンの食事などの植物ベースの食事スタイルと同様の利点を提供する可能性があります。アメリカ心臓協会によると、より多くの植物（そしてより少ない肉）を食べることは、心臓病、脳卒中、2型糖尿病、癌などの慢性疾患のリスクを下げることに関連しています。 （関連：誰もが知っておくべき植物ベースの食事療法の利点）

[alex / joから画像を取得し、ecommからリンクを取得します。 ]

食事療法の心臓の健康上の利点は特に注目に値します。具体的には、砂糖、塩、飽和脂肪の添加を最小限に抑えた植物性食品に焦点を当てることで、水分貯留を減らし、動脈のプラークの発生であるアテローム性動脈硬化症を予防することで、高血圧のリスクを減らすことができます。 （FYI、疾病管理予防センターによると、高血圧は心臓病の主要な危険因子です。）実際、この利点は2016年の科学的レビューで指摘されており、北欧の食事が血圧を下げるのに役立つことがわかりました。ベリーに焦点を当てているため。 （ベリーには、血圧を下げるのに役立つ植物化合物であるポリフェノールが豊富に含まれています。）2014年の研究では、北欧の食事が肥満の人の体重減少を促進し、それが血圧の低下に役立つこともわかりました。

北欧の食事はまた、心臓病の別の危険因子である高コレステロールを管理する可能性があります。 「この食事プランの高用量の食物繊維（果物、野菜、穀物から）はコレステロール分子に結合してそれらが吸収されるのを防ぎ、血中のLDL（「悪玉」コレステロール）と総コレステロールレベルを低下させる可能性があります」と説明します。アギエマン。さらに、食事は「オメガ-3脂肪酸の優れた供給源」である脂肪の多い魚を好みます、とAgyemanは述べています。オメガ3脂肪酸は、コレステロールとトリグリセリドのレベルを下げるのに役立ちます。血中の脂肪の一種で、過剰に動脈壁を厚くし、心臓病のリスクを高める可能性があります。

しかし、待ってください、それだけではありません。食事療法は、軽度の炎症や慢性炎症を軽減する可能性があります。炎症は2型糖尿病や心臓病などの慢性疾患の発症に関与しているため、これが重要です。ウィッティントンが指摘するように、北欧の食事は抗炎症食品（果物や野菜を考えてください）を強調し、炎症を引き起こす食品（あなたを見て、加工食品）を制限します。ただし、2019年の科学的レビューによると、ダイエットRNの抗炎症特性に関する研究は最小限であるため、ダイエットの真の抗炎症の可能性を確認するには、さらに多くの研究が必要です。 （関連：抗炎症ダイエット計画へのあなたのガイド）

減量やメンテナンスへの影響は？北欧の食事療法は部分的に肥満に対処するために作成されましたが、リンクを研究する研究はまだ多くありません。ただし、利用可能な調査では、潜在的なメリットが示唆されています。たとえば、前述の肥満者に関する2014年の調査では、北欧の食事療法を行った人は、精製穀物、肉、加工食品、低繊維野菜を特徴とする「平均的なデンマークの食事療法」を行った人よりも体重が減りました。 2018年の研究でも同様の結果が得られ、北欧の食事療法を7年間続けた人は、そうでなかった人よりも体重増加が少なかったことがわかりました。繰り返しになりますが、ダイエットが減量と維持に及ぼす影響を理解するには、さらに研究が必要です。

TL; DR —北欧の食事療法は、高血圧とコレステロールを管理することによってあなたの心臓を保護するかもしれません。また、減量をサポートし、炎症を軽減し、2型糖尿病を予防する可能性もありますが、さらなる研究が必要です。

北欧の食事療法は、健康上の利点に加えて、制限がなく順応性のある構造を持っています。これは、「グルテンフリー、乳製品フリー、ビーガンなどの他の食事の好みに簡単に対応できる」ことを意味します、とAgyeman氏は述べています。翻訳：北欧の食事療法を試す場合、必ずしも特定の食品グループを排除したり、非常に厳格なレジメンを遵守したりする必要はありません。どちらも、ウィッティントンは「持続可能」で成功した食事療法を維持するために不可欠であると考えています。こんにちは、柔軟性！ （関連：なぜあなたは制限的なダイエットを一度あきらめるべきなのか）

北欧の食事療法の短所

潜在的な健康上の利点の名簿にもかかわらず、北欧の食事療法（すべての食事療法のように）は万能の食事療法ではありません。 「この食事療法の主な制限は時間と費用です」とAgyemanは説明します。 「北欧の食事療法は加工された[したがって包装された]食品を避けているので、食事と軽食の大部分は主に家庭で作られるべきです。」これは、食事を準備するためにより多くの時間と献身を必要とし、それは一部の人々にとって不便である可能性があります（…人生のため）。さらに、一部の人々は、地元で調達されたオーガニックの食材を購入したり、アクセスしたりできない場合があります。これらの食材は、大型スーパーマーケットの食材よりも高価になる傾向があります。 （結局のところ、後者は通常、大規模な農場によって大量に生産され、最終的にはより低い価格を可能にします。）

地元の食文化に応じて、いくつかの伝統的な北欧の食材を見つけるという問題もあります。たとえば、食事にはウサギやキジなどの狩猟肉を適度に摂取することが含まれますが、これらは常に近くのホールフーズに保管されているとは限りません。また、スカンジナビアに住んでいない場合、地元の食材を食べることの持続可能性の側面はやや無効になります。考えてみてください。池の向こう側から、あるいは全国の州（コロラド州）からのエルクからさえも、リンゴンベリーが飛んできた場合、あなたは実際には環境に何の恩恵も与えていません。しかし、あなたはまだ北欧のダイエット本からページを取り出して、あなたが持っている食べ物を交換することによって持続可能性を優先することができます できる 技術的に北欧料理の一部でなくても、新鮮で近くにいることができます。 （関連：新鮮な農産物を保存して長持ちさせ、新鮮な状態を保つ方法）

だから、あなたはティーにダイエットに従うことができないかもしれませんが、それでもあなたは利益を享受することができます。 「北欧の食事は持続可能な全食品に焦点を当てており、より加工された食品を制限している」とウィッティントンは言う。 「入手可能性が不足しているために一部の食品を含めることができない場合でも、新鮮な丸ごとの食品を多く含む食事をとることは、とにかく大きな健康上の利益につながる可能性があります。」

北欧の食事療法対地中海の食事療法

2021年の記事によると、「相違点よりも類似点が多い」とのことで、北欧と地中海の食事はしばしば互いに比較されます。確かに、食品に関しては、実際にはそれほど違いはありません、とAgyemanは言います。 「北欧の食事は、ギリシャ、イタリア、その他の地中海諸国の伝統的な料理と調理方法に焦点を当てた植物ベースの食事方法である地中海式の食事と非常によく似ています」と彼女は説明します。 AHAによると、北欧の食事と同様に、地中海式の食事は、果物、野菜、全粒穀物、ナッツ、豆類を強調することにより、植物ベースの食事を強調しています。また、お菓子、砂糖の添加、超加工食品を最小限に抑えながら、脂肪の多い魚や低脂肪の乳製品も含まれています。

Agyemanによると、2つの食事計画の主な違いは、地中海式の食事はオリーブオイルを好み、北欧の食事はカノーラ（菜種）油を好むということです。 「どちらのオイルも植物ベースで、オメガ3脂肪酸を大量に含んでいます」と、心臓に優しい抗炎症性脂肪として知られています、とWhittingtonは説明します。しかし、ここに問題があります：その高いオメガ-3脂肪含有量にもかかわらず、カノーラオイルは持っています もっと 2018年の記事によると、オメガ-3よりもオメガ-6脂肪酸。オメガ6は心臓にも有益ですが、オメガ6とオメガ3の比率が重要です。 2018年の記事によると、オメガ6とオメガ3の比率が高いと炎症が増加する可能性があり、オメガ3とオメガ6の比率が高いと炎症が軽減されます。 （もっと見る：オメガ3とオメガ6について知っておくべきことすべて）

それはオメガ6脂肪と菜種油が悪いニュースであることを意味しますか？必ずしも。マウントサイナイ医科大学によると、脂肪酸の理想的なバランスを維持することが重要です。これは、菜種油が健康的な食事に役立つことを意味します。それは、残りの食品が脂肪の多い魚（サケ、マグロなど）などの食品からオメガ3脂肪酸をたっぷりと提供している限りです。

利点の点では、研究者はまだ北欧の食事が地中海の食事とどのように重なるかを学んでいます。 2021年の科学的レビューによると、北欧の食事は地中海の食事と同じくらい心臓に有益である可能性がありますが、さらに研究が必要です。それまで、AHAによると、地中海式ダイエットは現在、心臓の健康に最適なダイエットの1つとしての称号を持っています。

結論

北欧の食事は、健康的でバランスの取れた食事習慣のガイドラインを網羅している、とAgyemanは言います。 「[それは]より多くの果物、野菜、全粒穀物、魚、そして健康的な脂肪をあなたの日に取り入れるための素晴らしい方法です。言うまでもなく、それは北欧の文化について学ぶための本当にクールな方法です」と彼女は付け加えます。

とはいえ、規範的な食事計画ではなく、健康的な食事への入り口として北欧の食事にアプローチすることは役立つかもしれません。結局のところ、より多くの植物とより少ない加工食品を食べることは、北欧の食事に限ったことではありません。それは一般的に健康的な食事の特徴です。北欧の食事療法を含む新しい食事療法を試す前に、医師または登録栄養士とチャットすることもお勧めします。

のレビュー