インスタントコーヒー：良いか悪いか？

コンテンツ

• インスタントコーヒーとは？
• インスタントコーヒーには抗酸化物質と栄養素が含まれています
• インスタントコーヒーに含まれるカフェインはわずかに少ない
• インスタントコーヒーには、より多くのアクリルアミドが含まれています
• 通常のコーヒーと同様に、インスタントコーヒーにはいくつかの健康上の利点があります
• 結論

インスタントコーヒーは、世界の多くの地域で非常に人気があります。

一部の国では、コーヒーの全消費量の50％以上を占めることさえあります。

インスタントコーヒーはまた、通常のコーヒーよりも速く、安く、そして簡単に作ることができます。

通常のコーヒーを飲むことは多くの健康上の利点に関連していることを知っているかもしれませんが、同じ利点がインスタントコーヒーにも当てはまるかどうか疑問に思います（、、、）。

この記事では、インスタントコーヒーとその健康への影響について知っておく必要があるすべてのことを説明します。

インスタントコーヒーとは？

インスタントコーヒーは、乾燥コーヒー抽出物から作られたコーヒーの一種です。

通常のコーヒーの淹れ方と同様に、抽出物は挽いたコーヒー豆を淹れることによって作られますが、より濃縮されています。

醸造後、抽出物から水を取り除き、乾燥した破片または粉末を作ります。これらは両方とも、水に加えると溶解します。

インスタントコーヒーを作る主な方法は2つあります。

• 噴霧乾燥。 コーヒー抽出物を熱風に噴霧すると、液滴がすばやく乾燥し、微粉末または小片になります。
• 凍結乾燥。 コーヒー抽出物は冷凍され、小さな断片に切断され、真空条件下で低温で乾燥されます。

どちらの方法でも、コーヒーの品質、香り、風味が保たれます。

インスタントコーヒーを準備する最も一般的な方法は、小さじ1杯の粉末を1杯のお湯に加えることです。

コーヒーの濃さは、カップに粉末を多かれ少なかれ加えることで簡単に調整できます。

インスタントコーヒーは、水分を取り除いた淹れたてのコーヒーから作られています。インスタントコーヒーを作るには、小さじ1杯の粉末を1杯の温水に加えるだけです。

インスタントコーヒーには抗酸化物質と栄養素が含まれています

コーヒーは現代の食生活における抗酸化物質の最大の供給源です（、、、）。

その高い抗酸化物質含有量は、それに関連する健康上の利点の多くの原因であると考えられています（）。

通常のコーヒーと同様に、インスタントコーヒーには多くの強力な抗酸化物質が含まれています（、）。

ある研究によると、インスタントコーヒーは、その処理方法により、他の醸造物よりもさらに多くの特定の抗酸化物質を含んでいる可能性があります（）。

さらに、1杯のインスタントコーヒーには、わずか7カロリーと少量のカリウム、マグネシウム、ナイアシン（ビタミンB3）が含まれています（）。

インスタントコーヒーには強力な抗酸化物質が豊富に含まれています。他の種類のコーヒーよりも多くの抗酸化物質が含まれている場合もあります。

インスタントコーヒーに含まれるカフェインはわずかに少ない

カフェインは世界で最も広く消費されている覚醒剤であり、コーヒーはその最大の食事源です（）。

ただし、インスタントコーヒーは通常、通常のコーヒーよりもカフェインがわずかに少なくなっています。

小さじ1杯の粉末を含むインスタントコーヒー1カップには、30〜90 mgのカフェインが含まれている可能性がありますが、通常のコーヒー1カップには70〜140 mgが含まれています（、、、 17）。

カフェインに対する感受性は個人によって異なるため、カフェインを減らす必要がある人にはインスタントコーヒーの方が適している可能性があります（）。

インスタントコーヒーは、カフェインがさらに少ないカフェイン抜きでもご利用いただけます。

カフェインが多すぎると、不安、睡眠障害、落ち着きのなさ、胃のむかつき、震え、速い心拍を引き起こす可能性があります（）。

小さじ1杯の粉末を含むインスタントコーヒー1杯には、通常30〜90 mgのカフェインが含まれていますが、通常のコーヒーには1杯あたり70〜140mgが含まれています。

インスタントコーヒーには、より多くのアクリルアミドが含まれています

アクリルアミドは、コーヒー豆を焙煎したときに形成される潜在的に有害な化学物質です（）。

この化学物質は、さまざまな食品、煙、家庭用品、パーソナルケア製品にもよく見られます（）。

興味深いことに、インスタントコーヒーには、新鮮な焙煎コーヒーの最大2倍のアクリルアミドが含まれている可能性があります（、）。

アクリルアミドへの過度の曝露は、神経系に損傷を与え、癌のリスクを高める可能性があります（、、）。

ただし、食事やコーヒーを通じてさらされるアクリルアミドの量は、有害であることが示されている量よりもはるかに少ないです（26、）。

したがって、インスタントコーヒーを飲むことはアクリルアミドへの暴露に関する懸念を引き起こすべきではありません。

インスタントコーヒーには、通常のコーヒーの最大2倍のアクリルアミドが含まれていますが、この量は、有害であると考えられる量よりもまだ少なくなっています。

通常のコーヒーと同様に、インスタントコーヒーにはいくつかの健康上の利点があります

コーヒーを飲むことは多くの健康上の利点に関連しています。

インスタントコーヒーには通常のコーヒーと同じ抗酸化物質と栄養素が含まれていることを考えると、ほとんど同じ健康効果をもたらすはずです。

インスタントコーヒーを飲むと、次のことが起こります。

• 脳機能を強化します。 そのカフェイン含有量は脳機能を改善することができます（28）。
• 新陳代謝を高めます。 そのカフェインは新陳代謝を高め、より多くの脂肪を燃焼させるのに役立ちます（、、）。
• 病気のリスクを減らします。 コーヒーは、アルツハイマー病やパーキンソン病などの神経変性疾患のリスクを軽減する可能性があります（、、）。
• 糖尿病のリスクを減らします。 コーヒーは2型糖尿病を発症するリスクを減らすのに役立つかもしれません（、、）。
• 肝臓の健康を改善します。 コーヒーとカフェインは、肝硬変や肝臓がんなどの肝疾患のリスクを軽減する可能性があります（、、）。
• メンタルヘルスを改善します。 コーヒーは、うつ病や自殺のリスクを下げるのに役立つ可能性があります（、）。
• 長寿を促進します。 コーヒーを飲むと長生きするのに役立つかもしれません（、、）。

ただし、これらの研究の多くは観察的であったことを覚えておくことが重要です。

これらのタイプの研究では、コーヒーが 原因病気のリスクが減少します-習慣的にコーヒーを飲む人だけが 可能性が低い 病気を発症する。

飲むコーヒーの量がわからない場合は、消費します 3–インスタントコーヒー5カップ 毎日が最適かもしれません。研究はしばしばこの量を最高のリスク低減に関連付けました（、）。

インスタントコーヒーは、2型糖尿病や肝臓病のリスクを軽減するなど、通常のコーヒーとほとんど同じ健康上の利点を提供します。

結論

インスタントコーヒーは素早く簡単で、コーヒーメーカーを必要としません。また、貯蔵寿命が非常に長く、通常のコーヒーよりも安価です。

そのため、旅行中や外出先で非常に便利な場合があります。

インスタントコーヒーには、通常のコーヒーよりもカフェインがわずかに少なく、アクリルアミドが多く含まれていますが、ほとんど同じ抗酸化物質が含まれています。

全体として、インスタントコーヒーは健康的で低カロリーの飲料であり、他の種類のコーヒーと同じ健康上の利点につながります。