バナナの皮の8つの主な利点と使用方法

コンテンツ

• 1.便秘との戦い
• 2.コレステロールと血糖値を調節します
• 3.早期老化を防ぎます
• 4.肌の修復とケア
• 5.感染症と戦う
• 6.筋肉の疲労を防ぎます
• 7.目の健康を維持します
• 8.骨の健康を維持します
• 栄養成分
• バナナの皮の使い方
• 1.バナナピールティー
• 2.抹茶ビタミンとバナナの皮
• 3.バナナの皮のパン
• 4.バナナピールブリガデイロ
• 5.バナナピールケーキ
• 5.バナナの皮が付いたファロファ

バナナの皮は、骨を強化し、筋肉のけいれんを防ぐのに役立つカリウムやカルシウムなどの抗酸化物質やミネラルが豊富であるため、いくつかのレシピの成分として使用できます。

さらに、バナナの皮は繊維が豊富でカロリーが低いため、腸の機能を改善し、体重を減らすのに役立ちます。小麦粉、お茶、ビタミンの形で使用したり、ケーキなどの準備に使用したりできます。デザート。

バナナや他の果物の皮を使用することは、食品廃棄物を回避する方法であり、消費可能で健康上の利点があるすべてのものを最大限に活用します。

バナナの皮にはいくつかの栄養素が含まれているため、果物が提供するものに加えて、他の健康上の利点をもたらすことができます。主なものは次のとおりです。

1.便秘との戦い

バナナの皮は可溶性繊維が豊富で、糞便の量の増加に有利であり、特に日中に十分な量の水が消費される場合、腸の通過を容易にします。

さらに、可溶性繊維は、満腹感を高める胃の中でゲルを形成するため、結腸がんのリスクの低下と体重減少にも関連しています。

2.コレステロールと血糖値を調節します

バナナの皮に含まれる水溶性繊維は、食物に含まれる脂肪や糖の腸内吸収を遅らせ、コレステロールの低下を促進し、血糖値の上昇を防ぎます。

さらに、その抗酸化作用と抗炎症作用、およびオメガ-3とオメガ-6の存在により、バナナの皮の摂取も心臓病のリスクを減らすことができます。

3.早期老化を防ぎます

いくつかの科学的研究によると、バナナの皮には、フラボノイド、タンニン、テルペン、アルカロイドなどの抗酸化作用を持つ生理活性化合物があり、細胞へのフリーラジカルによる損傷を防ぎ、しわの出現を防ぎ、皮膚の世話をします。

バナナの皮は抗酸化作用があるため、慢性疾患やある種の癌の予防にも役立ちます。

4.肌の修復とケア

いくつかの動物実験では、グリーンバナナの皮を皮膚に塗布すると、治癒と抗炎症作用のあるフラボノイドであるロイコシアニジンが含まれているため、細胞の増殖が誘発され、傷や火傷の治癒が促進されることが示されています。

さらに、抗炎症作用と防腐作用があるため、乾癬、にきび、あざ、または皮膚のアレルギーの症状を和らげるのにも役立ちます。

5.感染症と戦う

黄色いバナナの皮は抗菌性があり、次のようないくつかの細菌による感染と戦うのに役立ちます 黄色ブドウ球菌, 大腸菌, プロテウスミラビリス, モラクセラ・カタラーリス, エンテロバクターアエロゲネス, 化膿レンサ球菌 そして クレブシエラニューモニアエ.

さらに、歯肉炎や歯周炎を引き起こすいくつかの細菌から保護することもできます。 ポルフィロモナスジンジバリス そして アグリゲイティバクターアクチノミセテムコミタンス、歯を保護し、口腔の健康を維持するのに役立ちます。

6.筋肉の疲労を防ぎます

バナナの皮には、筋肉の疲労を防ぐのに役立つミネラルであるカリウムが豊富に含まれています。さらに、カリウムは血圧の調節を助け、体液貯留を減らし、骨量減少を防ぎ、腎臓結石を発症するリスクを減らし、心臓発作を防ぎます。

7.目の健康を維持します

バナナの皮はカロチンが豊富で、主に強力な抗酸化物質であるルテインがフリーラジカルの作用からそれらを保護し、目の網膜の一部である黄斑の主成分であるため、目の健康を維持するのに役立ちます。このようにして、加齢による黄斑変性、光の損傷、視覚変化の発生から保護することもできます。

8.骨の健康を維持します

バナナの皮はカルシウムとリンが豊富であるため、骨や歯を強化し、骨折や骨粗鬆症や骨減少症などの病気の発症のリスクを軽減します。

栄養成分

下の表は、100gの熟したバナナの皮の栄養成分を示しています。

上記のすべての利点を得るには、バナナの皮をバランスの取れた健康的な食事に含める必要があることに言及することが重要です。

バナナの皮の使い方

バナナの皮は生で使用でき、ビタミンやジュースの製造に使用する前によく洗う必要があります。また、お茶の準備に使用したり、さまざまなレシピの準備に使用するために調理したりすることもできます。以下のバナナの皮でいくつかのレシピをチェックしてください：

1.バナナピールティー

材料

• バナナの皮1個;
• 500mLの沸騰したお湯。

準備モード

バナナの皮を洗って汚れを取り除き、端を切ります。皮を沸騰したお湯に弱火で10〜15分加えます。火から下ろし、樹皮を捨て、温まるのを待ってから飲みます。

2.抹茶ビタミンとバナナの皮

材料

• 抹茶大さじ1;
• スライスしたバナナ1本。
• バナナの皮;
• チアシード小さじ1;
• アーモンドまたはココナッツミルク1カップ。

準備モード

すべての材料をブレンダーに入れてから飲みます。

3.バナナの皮のパン

バナナの皮パンはカロリーが少なく食物繊維が多いので、朝食やヘルシーなおやつに使えます。

材料

• 皮付きバナナ6本;
• 水1カップ;
• スキムミルク1カップ;
• オイル1/2カップ;
• 30グラムの新鮮な酵母;
• 全粒小麦粉½kg;
• 塩の½ピンチ;
• 卵1個;
• 砂糖大さじ1。

準備モード

バナナの皮をむき、果肉をスライスします。バナナの皮と水をブレンダーで叩き、油、卵、酵母を加えます。小麦粉と砂糖を加えてよく混ぜます。次に、塩を加え、スライスしたバナナを生地に加え、軽く混ぜます。

次に、生地を油を塗って振りかけた形にしてから、200ºCの予熱オーブンに約30分間、または体積が2倍になるまで入れます。

4.バナナピールブリガデイロ

バナナの皮のブリガデイロは、従来のブリガデイロよりも健康的な選択肢であり、繊維と抗酸化物質が多く含まれています。

材料

• バナナの皮5個;
• ½リットルの水;
• 全粒小麦粉1½カップ;
• 砂糖1½カップ;
• ココアパウダー1カップ;
• スキムミルク1カップ;
• 粉ミルク½カップ;
• バター大さじ1;
• 2クローブ。

準備モード

洗ってみじん切りにしたバナナの皮を水、砂糖、クローブと一緒に鍋に入れ、生地が柔らかくなるまで調理しますが、水をすべて乾かさないでください。火から下ろし、冷えるのを待ってクローブを取り除きます。次に、温かい皮、小麦粉、チョコレートパウダー、粉乳、液体をブレンダーで叩きます。

最後に、バターを加えて、鍋の底から混合物が分離するのが見えるまでもう一度調理します。冷ましてからボールを​​作る前に、バターを手につけてくっつかないようにすることが重要です。

ブリガデイロは、通常のお菓子として、またはケーキを埋めるために使用できます。

5.バナナピールケーキ

バナナの皮のケーキは、午後のおやつや朝食に最適です。

材料：

• 洗ってみじん切りにしたバナナの皮4枚。
• 3/4カップのオイル;
• 卵4個;
• 1カップのパン粉;
• ロールドオーツ1カップ;
• 小麦粉1カップ;
• 刻んだバナナ4本;
• 黒レーズン1/2カップ;
• 重炭酸塩のコーヒースプーン1杯;
• ベーキングパウダー大さじ1;
• 1スプーンでシナモンパウダーを吹きます。

準備モード：

ブレンダーでバナナの皮、油、卵を叩きます。パン粉、オート麦、小麦粉、刻んだバナナ、レーズン、重炭酸塩、ベーキングパウダー、シナモンをボウルに入れて混ぜます。

次に、乾燥した材料を入れた容器にブレンダー混合物を加え、よく混ぜます。最後に、油を塗ってほこりを払った形で生地を置きます。

ケーキは200ºCに予熱した中型オーブンに約30分間入れます。

5.バナナの皮が付いたファロファ

材料

• 2つの熟したバナナの皮;
• タマネギのみじん切り大さじ2;
• にんにくを味わう（使用の10分前にみじん切りにする）;
• キャッサバ粉茶2カップ;
• 少し塩。
• カイエンペッパーのピンチ;
• ウコンのピンチ;
• オリーブオイル/ココナッツオイル/アボカドオイル/グレープオイルの小雨。

準備モード：

玉ねぎ、ターメリックをにんにくとバナナの皮で炒めた後、カッサバ粉を加え、塩こしょうで味を調える。バナナの皮は小麦粉に風味とタンパク質を加えますが、腸を調節しコレステロールを減らすのに役立つカロリーと繊維はほとんどありません。