ハンバーガーをさらに健康にする最も卑劣な方法

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• 肉の一部を補完的な野菜と交換します。
• 季節を問わず、グリルをお楽しみください。
• トッピングに夢中になる。
• のレビュー

疲れ果てた仕事の終わりに、エンドルフィンラッシュのようなものはなく、コンフォートフードほどその空腹な態度を取り除きます。つまり、調味料を詰めたジューシーなハンバーガーをオオカミにします。

悲しいことに、ハンバーガーはその優れた栄養価で知られていません。しかし、冷蔵庫にあるしおれたレタスでサイドサラダを作る前に、耳を傾けてください。肉の一部を野菜に交換することで、一食分の農産物に忍び込むことができます、とTrue FoodKitchenのブランドシェフであるRobertMcCormickは言います。 、おいしいだけでなくあなたにも良い料理を提供するレストランチェーン。

「野菜はハンバーガーにおいしい深みをもたらします」と彼は言います。両親が子供の頃に食事をしたように、栄養価の高い野菜をハンバーガーにこっそり入れて、味の違いに気付かずに食べることができます。

健康的な（っぽい）ハンバーガーを作る準備はできましたか？これがその方法です。

肉の一部を補完的な野菜と交換します。

パティの肉の半分（または4分の1）をキノコに置き換えることから始めます。 「彼らは豪華なキャラメルフレーバーを追加します」とマコーミックは言います。

クレミニ、牡蠣、椎茸など、さまざまな種類を使い、「玉ねぎとにんにくで炒め、余分な水分を放出して味を深める」と言い、きのこをひき肉と混ぜてパテを作ります。

時間に余裕がない場合は、準備をスキップして、Tyson Raised＆Rootedブレンドハンバーガーなどの事前に準備されたパテを使用します。これは、アンガスビーフと分離エンドウ豆タンパク質を組み合わせて19グラムのタンパク質、60％少ない飽和脂肪、40％少ないタンパク質です。カロリー。 （待って、アルトミートバーガーには正確には何が入っていますか？）

季節を問わず、グリルをお楽しみください。

パティを完璧な丸い形に注意深く形作ったら（はい、メッキが重要です！）、屋外に向かい、その悪い男の子をホットグリルにポップします。

外に出るには寒すぎますか？クイジナートシェフのクラシックなエナメル鋳鉄製スクエアグリルパン（Buy It、$ 42、walmart.com）のようなグリルパンでハンバーガーを調理します。これは熱を保持し、均一に分散して完璧な焦げ目を作ります。さらに、食器洗い機でも安全です。

トッピングに夢中になる。

パティが焦げ目がつき、香ばしい香りが口の中を潤した後、パンに落とし、おいしいものを重ね始めます。覚えておいてください：「トッピングを慎重に選んでください。味覚を刺激したいのですが、それを圧倒したくないのです」とマコーミックは言います。

• 明るさとかみ傷のために、ターメリックとハラペーニョを入れた塩水で漬け込んだ、スプーン一杯の細かく刻んだヒカマを加えます。 「これは植物ベースのハンバーガーに最適です」とマコーミックは言います。
• クランチに、ビネグレットソースをかけた赤と緑の細切りキャベツをハンバーガーの上にのせます。 「それはハンバーガーの豊かさのバランスを取ります」と彼は言います。
• そしてクリーミーさのタッチのために、スモークパプリカまたは発酵黒ニンニクと組み合わせた自家製アイオリに塗るか、チャイブをまぶした溶けた山羊チーズを試してみてください。

さて、最良の部分は、最初の貪欲な一口を取ることです。

シェイプマガジン、2019年12月号

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