これらの10の「健康ハロー」食品は実際にあなたにとってより良いですか？

コンテンツ

• 1.生の砂糖
• 2.ココナッツオイル
• 3.ナッツミルク
• 4.海塩
• 5.コールドプレスジュース
• 6.アガベシロップ
• 7.牧草飼育の牛肉
• 8.野生のサケ
• 9.ギリシャヨーグルト
• 10.グルテンフリーの穀物
• 最後の言葉

にんじんスティックがキャンディーバーよりも健康的なスナックになる理由は誰もが理解できます。ただし、2つの類似した製品の間には、より微妙な違いがある場合があります。つまり、一方の食品は私たちにとって良いものとしてラベル付けされ、もう一方は悪いまたは不健康なオプションとして捨てられます。

食品が健康食品の規範に組み込まれると、多くの場合、巧妙でターゲットを絞ったマーケティングを通じて、「健康ハロー」を持っていると表現されます。これらの食品は私たちの体に良いと賞賛されていますが、その理由は必ずしも明確ではありません。これらの食品の例には、ココナッツオイル、ギリシャヨーグルト、海塩などがあります。

証拠が健康に対するそれらの優位性を裏付けるかどうかを実際に知らなくても、私たちは本能的にこれらの製品に手を伸ばすかもしれません。

あなたの体、そしてあなたの財布にとって、それは確かに調べる価値があります。健康ハローのある食品はあなたにとって本当に良いですか、そしてそれらは追加料金を払う価値がありますか？これは、しばしば高い健康状態が与えられる10の一般的な製品のスクープです。

1.生の砂糖

砂糖の追加を減らす必要があることは誰もが知っています。生の砂糖は例外ですか？その名前は確かに通常の砂糖よりも自然に聞こえます、そしてその茶色の色とざらざらした質感はそれが混じりけのない状態にあることを示しているようです。

確かに、タービナドシュガーのブランドであるSugar in the Rawは、従来の白い品種よりも加工が少ないです。白糖は精製プロセスを経て天然の糖蜜を除去しますが、タービナド糖はこのステップをスキップして糖蜜とその濃い色を保持します。

それでも、加工が少ないにもかかわらず、生の砂糖は栄養に関しては白砂糖と何ら変わりはありません。どちらも、1グラムあたり4カロリーを含む単純な炭水化物であるスクロース分子で構成されています。それらはまた加えられた砂糖として数えます。

砂糖を食べすぎると、体重増加、心臓病、虫歯、その他の健康上の問題が発生します。したがって、生の砂糖の味またはより速い溶解性を好むかもしれませんが、それは控えめに使用する必要があります。

2.ココナッツオイル

健康食品運動の中心であるココナッツオイルは、乾燥肌から汚れた歯まで、多くの健康状態の治療薬として宣伝されてきました。しかし、2017年に、アメリカ心臓協会は、ココナッツオイルが心臓病の発症の既知の要因である低密度リポタンパク質（LDL）コレステロールのレベルを上昇させることを発見したという報告で波を起こしました。ココナッツオイルはまだ飽和脂肪と見なされています。

アメリカ心臓協会によると、飽和脂肪の摂取量は総カロリーの5％から6％に制限する必要があります。

それで、ココナッツオイルはスムージーや炒め物に加える価値がありますか？ 「少量のココナッツオイルはHDLコレステロールレベルにいくらかの利益をもたらすかもしれませんが、心臓に良い食事におけるココナッツオイルの役割を理解するには、より多くの研究が必要です」と、国際食品情報評議会の栄養コミュニケーションのシニアディレクターであるクリスソリッドRDは述べています。 （IFIC）財団。

基本的に、それはあなたにとって「より良い」ので、あなたが使用するココナッツオイルの量を2倍にすることができるという意味ではありません。 「ココナッツオイルの風味を楽しむ場合は、バターやショートニングの代わりに控えめに使用するか、他の食用油と組み合わせて使用​​してください」とソリッド氏は言います。

3.ナッツミルク

ナッツミルクは、地元の食料品店の健康食品セクションでよく見られ、巧妙なブランドで覆われているため、健康ハローのステータスが高くなります。ブランドの加工方法や強化方法によっては、ナッツミルクにはカルシウム、ビタミンD、ビタミンE、さらには繊維が多く含まれていることが多く、炭水化物やカロリーが非常に少ないため、実際には健康的である可能性があります。

ただし、食物アレルギーや不耐性がない限り、おそらくそうではないことに注意することが重要です。 必要 あなたの健康のために牛乳の代わりにナッツミルクを使用してください。乳牛乳は高タンパク含有量を提供し、ケフィアやヨーグルトなどの発酵乳製品には、腸の健康に役立ついくつかのプロバイオティクスが含まれています。

牛乳とナッツミルクのどちらかを選択するのではなく、栄養価の異なる2つの別々の食品と考える方が役立つ場合があります。栄養上のニーズによっては、通常の牛乳で十分な場合に、高級アーモンドミルクに5ドルを追加する価値がない場合があります。

多くのナッツミルクに砂糖を加えることに注意することも重要です。無糖のナッツミルクを購入するのが最善です。または、風味が必要な場合は、無糖のバニラミルクを選択してください。

4.海塩

普通の古い食卓塩は、海から来た塩と比較するとかなり乱暴に聞こえます。しかし、1ドル未満で入手できる標準的な塩とより高価な海塩との間に栄養上の違いはありますか？

塩分に含まれるほとんどの人にとって最も懸念される栄養素は、もちろんナトリウムです。海塩、食卓塩、およびコーシャーやヒマラヤピンクの塩のような他の特殊な塩はすべて約40パーセントのナトリウムを含んでいます。したがって、ナトリウム摂取量の削減を必要とする高血圧や腎臓病などの健康上の懸念については、どちらを選択するかは実際には重要ではありません。

海塩には、カリウム、カルシウム、マグネシウムなどの他のミネラルが多く含まれている可能性がありますが、これらの違いはおそらくごくわずかです。したがって、派手なピンク色の結晶を散りばめたり、通常の古いものを購入したりする場合でも、特にナトリウムを監視する必要がある場合は、塩を控えめに使用するようにしてください。

5.コールドプレスジュース

朝のヨガやピラティスの後のさわやかな飲み物には、コールドプレスジュースが流行りです。

この人気のある飲料は、油圧プレスを使用して、熱を使用せずに新鮮な農産物から最大量の液体を抽出するために作られています。そのため、その名前の「コールド」です。熱や空気にさらされることなく、ジュースは元の果物や野菜からのすべての栄養素を保持するという考えがあります。

ただし、IFICによると、現在、果物や野菜から熱と空気が栄養素を吸収するという主張を裏付ける研究は発表されていません。また、処理が限られているためにコールドプレスジュースが魅力的であると思われる場合は、常にそうであるとは限らないことに注意してください。

「市場に出回っているコールドプレスジュースの多くは、として知られる追加の低温殺菌処理を受けています」と、IFICの栄養コミュニケーションマネージャーであるアリッサパイクRDは述べています。

言うまでもなく、低温殺菌されていないジュースでも有害なバクテリアが含まれている可能性があるため、妊娠中の女性にとって安全ではありません。高品質の成分は、ジュースが冷たく処理されたか、熱く処理されたかよりも、おそらく健康のより良い指標です。ラベルを注意深くお読みください。

6.アガベシロップ

砂漠のリュウゼツラン植物の樹液から収穫されたアガベシロップは、食品が血糖値をどれだけ速く増加させるかを測定する数値である低グリセミック指数（GI）で人気を博しています。

アガベシロップは主に果糖でできており、他の甘味料に含まれるブドウ糖と同じように血糖値を上げることはありません。メープルシロップとハチミツのGIが50〜60であるのと比較すると、アガベシロップのGIは20で非常に印象的です。

ただし、フルクトースを多く含む食品は、時間の経過とともに健康上の問題を引き起こす可能性があります。長期間使用すると、インスリン抵抗性と肝臓の健康状態の悪化に寄与し、悪玉コレステロールを増加させ、過剰な腹部脂肪を引き起こす可能性があります。

「フルクトースの含有量が多いため、リュウゼツランは蜂蜜やメープルシロップなどの砂糖よりも甘いです」とソリッドは言います。甘さが増すため、パンケーキにメープルシロップよりもアガベシロップの使用量が少なくなる可能性があります。 「しかし、栄養的に言えば、すべての砂糖は似ています。そのため、一般的な食事指導では、特定の糖分を特定するのではなく、添加糖のすべての供給源の摂取を制限することになっています。」

7.牧草飼育の牛肉

牧草飼育の牛肉は、地球に良い影響を与えることで知られています。それはあなたの健康にも良いですか？いくつかの理由でそう見えます。

第一に、牧草飼育の牛肉は、従来の方法で飼育されていた牛肉よりも痩せ、単不飽和脂肪が少ない傾向があります。また、他の脂肪にも大きな違いがあります。「牧草飼育の牛肉には、穀物飼育の牛肉よりも多くのオメガ3が含まれています」とパイクは言います。これらの有用な脂肪は、血圧の低下、炎症の軽減、脳の健康の改善に関連しています。

さらに、牧草飼料を与えられた牛の肉は、特定の微量栄養素と抗酸化物質の値が高くなる傾向があります。ビタミンEは、混合飼料を与えられた牛肉よりも草を与えられた方が高かったことがわかりました。 「牧草飼育の牛肉には、ベータカロチンなどのビタミンAのカロテノイド前駆体も含まれています」とパイク氏は述べています。したがって、この健康ハローフードは余分なお金の価値があるかもしれません。

ただし、1つの問題があります。「草で育てられた」というラベルの付いた牛肉は、ある時点で草を与えられたか、補助穀物を与えられた可能性のある牛からのものです。 「草で仕上げた」と表示された牛肉だけが、生涯草しか食べていない牛から来ています。ご不明な点がございましたら、肉屋にお尋ねください。

8.野生のサケ

牧草飼育の牛肉と同様に、野生のサケを購入する決定は、多くの場合、環境問題に起因します。持続可能な食品を選ぶことは高潔な理由ですが、このタイプの魚が実際に優れた栄養素プロファイルを誇っているかどうかという疑問が残ります。

野生のサケと養殖サケの間で、主な栄養の違いが確認されています。野生で捕獲されたサケは、通常、カロリー、脂肪、鉄分、ナトリウムが少なくなっています。ただし、養殖サーモンはオメガ3およびオメガ6脂肪酸が多い傾向があります。だから、それは本当にあなたの個々のニーズと好みに依存します。養殖サーモンを購入する場合は、持続可能な漁業を含む信頼できる供給元からのものであることを確認してください。

購入したサーモンの真実を知るには、包装された魚のラベルを読んでください。または、食料品店のシーフードカウンターからサーモンを購入する場合は、魚の出所と栄養価について質問することを恐れないでください。

9.ギリシャヨーグルト

一般的に、ヨーグルトは当然のことながら健康ハローを獲得しています。カルシウムと生きた活発な文化が豊富で、砂糖や人工フレーバーが詰め込まれていない限り、優れた食事の選択肢になります。ギリシャ語に行くことは追加の利益を提供しますか？場合によります。

ギリシャヨーグルトは独自の加工により、従来のヨーグルトよりも多くのタンパク質を含んでいます。一部のブランドでは最大2倍のタンパク質が含まれています。また、炭水化物が大幅に少ないこともよくあります。微量栄養素を管理してより多くのタンパク質とより少ない炭水化物を摂取することを懸念している場合は、ギリシャヨーグルトが賢明な選択かもしれません。

一方、ブランドはカルシウムとビタミンDの含有量に関して大きく異なり、ヨーグルトが自分たちをギリシャ人と呼ぶことができる食品医薬品局（FDA）の規制はありません。ヨーグルトのラベルを読んで、どの品種があなたの健康目標に合っているかを判断してください。

10.グルテンフリーの穀物

最近、グルテンは汚い言葉だと思うかもしれません。グルテンと非常に人気のあるグルテンフリーダイエットに関する悪い報道は、小麦、大麦、ライ麦に含まれるこのタンパク質が本質的にあなたの健康に悪いことを消費者に確信させたかもしれません。

しかし、実際には、ほとんどの人がグルテンを避ける必要はありません。人口の約1％だけがセリアック病、グルテンを完全に排除する必要がある自己免疫状態、そしてどこかで非セリアックグルテン過敏症を経験しています。

グルテンを避ける医学的理由がない限り、または不寛容でない限り、これらの高価なグルテンフリーのパン、パスタ、クッキー、およびその他の製品は不要であり、グルテンを含む対応物ほど栄養価が高くない可能性があります。

多くのグルテンフリー製品は、全粒小麦粉よりも繊維、タンパク質、鉄、マグネシウムが少ない米粉または馬鈴薯澱粉で作られています。グルテンフリーのパンのわずか5％が、主要栄養素であるカルシウム、鉄、ナイアシン、およびチアミンで強化されていることがわかりました。

さらに、通常はペストリーやパンなどの食品に心地よい歯ごたえを与えるグルテンを補うために、これらの製品には脂肪、甘味料、または添加物が追加されている場合があります。

全粒穀物の消費により、心臓病、癌、およびすべての原因による死亡のリスクが減少しました。したがって、私たちのほとんどにとって、小麦、大麦、ライ麦は、グルテンなど、優れた食事の追加を行います。

最後の言葉

苦労して稼いだ食料品の予算を健康食品に費やすということになると、知識は力です。食品が本当に健康ハローを獲得したかどうかを判断することは、何かがあなたの健康のために追加の現金に値するときとそうでないときを決定するのに役立ちます。

NDTRのSarahGaroneは、栄養士、フリーランスのヘルスライター、フードブロガーです。彼女はアリゾナ州メサで夫と3人の子供と暮らしています。 A Love Letter to Foodで、彼女が共有している現実的な健康と栄養に関する情報と（ほとんど）健康的なレシピを見つけてください。