燃料補給：ビーガンタンパク質の最高の供給源

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ビーガニズムに手を出している場合でも、食事に追加する植物ベースのタンパク質を探している場合でも、どの製品を購入すればよいかわからない場合は、スーパーマーケットの通路を歩き回って適切なタンパク質源を探すのは大変です。知っておくべき4つの植物ベースのタンパク質、それらに含まれるタンパク質の量、承認のスタンプで封印する製品ブランドを定義しました。

擬穀類

• それは何ですか： 擬穀類は、調理して穀物のようなふわふわでナッツのような食感を持っていますが、実際には種です。それらはグルテンフリーでタンパク質でいっぱいです。一般的な例としては、キビ、キノア、アマランサスなどがあります。
• 栄養情報： 調理された擬穀類の1カップには、平均して10グラムのタンパク質が含まれています。
• これを試して： Eden Foods OrganicMilletをお試しください。生のキビをよくすすぎ、鍋で焙煎します。トーストして香りが出たら、キビに沸騰したお湯を注ぎ、30分煮ます。このプロセスはキビの種を開くのに役立ちますので、それらはよりふわふわした食感とより豊かな風味を持っています。

TVP

• それは何ですか： TVPは植物性タンパク質の略で、大豆粉から作られたひき肉の代替品です。乾燥したフレークまたは断片で提供され、水で再構成すると、密度が高く、肉質の食感になります。
• 栄養情報：4分の1カップは12グラムのタンパク質を提供します。
• これを試して：ボブズレッドミルTVPは信頼できるブランドであり、シチューやキャセロール用にTVPを水分補給して調理するための簡単な準備手順を提供します。

テンペ

• それは何ですか： テンペは、大麦や米などの穀物を混ぜた大豆を発酵させて作られています。豆腐のさっぱりとしたスポンジのような食感とは異なり、テンペはナッツのような風味としっかりとした繊維質の食感があります。
• 栄養情報： 4オンス（半分のパッケージ）はあなたに22グラムのタンパク質を与えます。
• これを試して： ライトライフは素晴らしいテンペフレーバーを作ります。ピーナッツオイルでOrganic Smokey Fakin'Baconのスライスを数枚炒め、驚かれる準備をします。

セイタン

• それは何ですか： グルテン、または小麦のタンパク質から作られています。歯ごたえのある濃厚な食感で、モックミートによく使われます。
• 栄養情報： セイタンの1サービングには18グラムのタンパク質が含まれています。
• これを試して： ホワイトウェーブは素晴らしい伝統的なセイタンを作り、会社はチキンスタイルやファヒータスタイルも作っています。炒め物、キャセロール、またはタコスで使用します。

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