コーヒー豆は食べられますか？あなたが知る必要があるすべて

コンテンツ

• 基本的な安全
• 潜在的なメリット
• 抗酸化物質の優れた供給源
• 簡単に吸収されるカフェインソース
• その他の潜在的なメリット
• 潜在的なリスク
• 胸やけと胃の不調
• 下剤効果
• 睡眠障害
• その他の潜在的な副作用
• 安全に食べることができる人は何人ですか？
• 結論

コーヒー豆はコーヒー果実の種で、しばしばコーヒーチェリーとして知られています。

これらの豆のような種子は通常、コーヒーを作るために乾燥、焙煎、醸造されます。

コーヒーを飲むことは、2型糖尿病や肝疾患のリスク低下など、多くの健康上の利点に関連しているため、コーヒー豆を食べることで同じ効果があるのか​​疑問に思うかもしれません。

コーヒー豆、特にチョコレートで覆われたコーヒー豆をむしゃむしゃ食べることは、カフェインを修正するためのますます人気のある方法です。

この記事では、コーヒー豆を食べることの潜在的な利点とリスクについて概説します。

基本的な安全

コーヒー豆は何百年以上もの間食べられてきました。

コーヒーが飲料として開発される前は、その豆はしばしば動物性脂肪と混合され、エネルギーレベルを高めるために消費されたと考えられています（1）。

コーヒー豆は、一杯のジョーと同じ栄養素を提供しますが、はるかに濃縮された形で提供されます。

レギュラーコーヒーはろ過され、水で希釈されるため、豆全体に含まれるカフェインやその他の物質の一部しか得られません。

さらに、飲み物を飲むのではなくコーヒー豆を食べると、口の裏側からカフェインがより速く吸収される可能性があります（2、3）。

豆が丸ごと消費されると、コーヒーの有益な効果と否定的な効果の両方が増幅されます。

したがって、適度にコーヒー豆を食べることが最善です。

とは言っても、生のコーヒー豆は生で食べるのがあまり楽しいものではありません。彼らは苦く、木質の風味があり、噛むのが難しい場合があります。焙煎したコーヒー豆は少し柔らかくなります。

チョコレートで覆われた、焙煎したコーヒー豆はスナックとして販売されることが多く、地元の店で簡単に見つけることができます。

概要 コーヒー豆は食べても安全です。ただし、コーヒー豆の栄養素は液体コーヒーよりも濃縮されているため、適度にコーヒー豆を摂取することをお勧めします。

潜在的なメリット

多くの研究が飲料としてのコーヒーの利点を検討した一方で、コーヒー豆を食べることの影響を調査した研究はほとんどありません。

それでも、豆を摂取すると、飲み物を飲むのと同じ利点がいくつか得られます。ここでは、コーヒー豆を間食することの潜在的な利点をいくつか示します。

抗酸化物質の優れた供給源

コーヒー豆には強力な抗酸化物質が含まれており、最も豊富なのは健康増進用のポリフェノールのファミリーであるクロロゲン酸です（4）。

研究によると、クロロゲン酸は糖尿病のリスクを軽減し、炎症と闘う可能性があります。いくつかの試験は、それが同様に癌と戦う特性を持っているかもしれないことを示唆しています（5、6、7、8）。

コーヒー豆中のクロロゲン酸の量は、豆の種類と焙煎方法によって異なります（9）。

実際、焙煎によりクロロゲン酸が50〜95％失われる可能性があります。ただし、コーヒー豆は依然として最良の栄養源の1つであると考えられています（10）。

簡単に吸収されるカフェインソース

カフェインは、コーヒーや紅茶など、さまざまな食べ物や飲み物に含まれる天然の刺激物質です。

平均して、8つのコーヒー豆は1杯のコーヒーと同等の量のカフェインを提供します。

身体は、コーヒー豆全体からカフェインを液体コーヒーよりも速い速度で吸収します（2、3）。

カフェインはあなたの脳と中枢神経系に影響を与え、多くの利点をもたらします。たとえば、このサブスタンスは、エネルギー、覚醒、気分、記憶、パフォーマンスを向上させることができます（11、12、13）。

ある研究では、200 mgのカフェインを含む2杯のコーヒー（約17のコーヒー豆に相当）を飲んでも、運転ミスを減らすのに30分の昼寝と同じくらい効果的であることがわかりました（14）。

別の研究では、カフェインの60 mgショット—約1つのエスプレッソまたは5つのコーヒー豆—により、満足度、気分、注意力が改善されました（15）。

カフェインは、眠気や疲れを引き起こすアデノシンホルモンを阻害することによって機能します（16）。

この化学物質はまた、代謝を高めることにより運動能力と体重減少を改善するかもしれません（17、18）。

その他の潜在的なメリット

観察研究により、コーヒーは以下のリスクの低減を含む複数の健康上の利点に関連付けられています（19、20、21、22、23、24、25、26）。

• すべての原因による死
• 心臓病と脳卒中
• 特定のがん
• 非アルコール性脂肪性肝疾患、肝線維症、肝硬変を含む肝疾患
• 2型糖尿病
• うつ病、アルツハイマー病、パーキンソン病などの脳障害

動物と人間の研究はさらに、緑のコーヒー豆抽出物がすでに高レベルの人々の血圧を下げる可能性があることを示唆しています（27、28、29）。

ただし、これらの利点は、厳密な比較試験ではなく、観察研究に基づいていることに注意してください。したがって、確実な結論を導き出すには、さらに調査が必要です。

概要 コーヒー豆は抗酸化物質とカフェインの濃縮源です。彼らは特定の病気から保護し、エネルギーと気分を高める抗炎症作用があります。

潜在的なリスク

適度にコーヒー豆を食べることは完全に健康ですが、多すぎると問題を引き起こす可能性があります。さらに、豆の中の物質に敏感で、不快な副作用を引き起こす可能性があります。

胸やけと胃の不調

一部の人々では、コーヒー豆の特定の化合物が胃の不調を引き起こす可能性があります。

これは、コーヒー豆に含まれるカフェインやカテコールと呼ばれる他の化合物が胃酸を増加させることが示されているためです（30、31）。

これは、胃酸が食道を押し戻す不快な状態である胸やけを引き起こす可能性があります。

また、膨満感、吐き気、胃の不調を引き起こす可能性があります（32、33）。

一部の研究では、緑のコーヒー豆エキスを高用量で使用すると、敏感な胃のある人に下痢と胃の不調を引き起こしたと述べています（34）。

胸やけやその他の胃の問題がある場合は、コーヒーやコーヒー豆の摂取を避けるか制限することをお勧めします。

下剤効果

一部の人々では、コーヒーを飲むと下剤効果が見られます（35）。

カフェイン抜きのコーヒーも排便を増加させることがわかっているため、カフェインは原因ではないようです（36）。

まれですが、低用量のカフェイン入りコーヒーでも下痢を引き起こす可能性があります（33）。

炎症性腸疾患（IBD）や過敏性腸症候群（IBS）などの腸疾患のある人は、コーヒー豆を慎重に摂取する必要があります。

睡眠障害

コーヒー豆に含まれるカフェインは、非常に必要なエネルギーを高めることができますが、特にカフェインに敏感な個人では、睡眠の問題を引き起こす可能性もあります（37）。

研究は、カフェインに敏感であるか、または過度に消費する人々は、日中の疲労を促すことができる、転倒して眠り続けるのに苦労する大きなリスクがあることを示唆しています（38）。

カフェインの効果は摂取後最大9.5時間持続します（39）。

睡眠がカフェインの影響を受けている場合は、日中の摂取量を減らし、就寝時刻に近づかないようにします。

その他の潜在的な副作用

カフェインの高摂取は、以下を含む他の不快で潜在的に危険な副作用に関連しています。

• 動悸、吐き気、ストレス感などの不安症状の増加（40、41）
• 離脱症状—頭痛、不安、疲労感、振戦、集中力の低下など—突然コーヒーをやめた場合（42、43）
• 流産、低出生体重、早期分娩などの妊娠問題のリスクの増加（44、45、46）

カフェインに敏感である、不安に苦しんでいる、または妊娠している場合は、コーヒー豆の摂取を制限または回避するのが最善です。

同様に、離脱症状が発生している場合は、カフェインの摂取量を徐々に減らしてみてください。

概要 あまりにも多くのコーヒー豆を食べると、胸やけ、胃の不調、排便の増加、睡眠障害、不安、妊娠の合併症など、さまざまな悪影響が生じる可能性があります。

安全に食べることができる人は何人ですか？

安全に消費できるコーヒー豆の数は、安全なレベルのカフェインまで下がります。

カフェインへの耐性はさまざまですが、1日あたり最大200 mgの服用と1日あたり最大400 mgの使用量（約4カップのろ過コーヒー）は、成人にとって安全と見なされています。これ以上のものはあなたの健康に悪影響を及ぼす可能性があります（47）。

現在、子供と10代の安全なカフェインレベルを決定するために利用できるデータは不十分であり、それらはその影響に対してより敏感である可能性があります。

コーヒー豆に含まれるカフェインの量は、サイズ、株、焙煎の期間によって異なります。

たとえば、ロブスタコーヒー豆には、一般的にアラビカコーヒー豆の約2倍のカフェインが含まれています。

平均して、チョコレートで覆われたコーヒー豆には、豆1個あたり約12 mgのカフェインが含まれています（チョコレートに含まれるカフェインを含む）（48）。

これは、成人がカフェインの推奨安全レベルを超えずに、チョコレートで覆われた約33個のコーヒー豆を食べることができることを意味します。ただし、これらのおやつには、過剰なカロリー、大量の脂肪、砂糖の添加も含まれている可能性があるため、摂取量を制限することをお勧めします。

さらに、他の食品、飲み物、サプリメントからカフェインを消費している場合は、不快な副作用を避けるために、コーヒー豆の消費を抑えることができます。

概要 コーヒー豆のカフェイン濃度は、焙煎方法や豆の種類によって異なります。安全なカフェインの制限を超えずにかなりの数を食べることができますが、スナックの種類はチョコレートで覆われていることが多く、過剰に摂取すると不健康になる可能性があります。

結論

コーヒー豆は食べても安全ですが、過剰に摂取しないでください。

抗酸化物質とカフェインが豊富で、エネルギーを高め、特定の病気のリスクを下げる可能性があります。ただし、多すぎると不快な副作用が発生する可能性があります。チョコレートで覆われた品種は、過剰なカロリー、砂糖、脂肪も含んでいる可能性があります。

そうは言っても、適度に食べると、コーヒー豆はカフェインを修正するための安全で健康的な方法となります。