食品中のカリウムを下げる方法

コンテンツ

• 食品中のカリウムを減らすためのヒント
• カリウムが豊富な食品とは何ですか
• 1日あたりに消費できるカリウムの量
• カリウムを少なく食べる方法

糖尿病、腎不全、臓器移植、副腎の変化など、カリウムが豊富な食品の摂取を減らす、または避ける必要がある病気や状況がいくつかあります。しかし、このミネラルは多くの食品、特に果物、穀物、野菜に含まれています。

このため、毎日適度に摂取できるようにカリウムのレベルが低い食品と、このミネラルのレベルが中または高の食品を知ることが重要です。さらに、皮を取り除く、浸す、大量の水で調理するなど、食品中のカリウムの量を減らすために適用できるいくつかの戦略があります。

1日あたりに摂取するカリウムの量は、栄養士が決定する必要があります。これは、人の病気だけでなく、血液検査で確認された血液中を循環するカリウム濃度にも依存するためです。

食品中のカリウムを減らすためのヒント

穀物、果物、野菜のカリウム含有量を減らすためのヒントは、調理する前にそれらを皮をむき、立方体に切ることです。次に、それらを約2時間浸し、調理するときは、塩を含まないように十分な水を加えます。さらに、ガスと野菜が半分調理されたら、水を交換して廃棄する必要があります。この水には、食品中のカリウムの半分以上が含まれているためです。

従うことができる他のヒントは次のとおりです。

• 50％の塩化ナトリウムと50％の塩化カリウムで構成されているため、軽い塩やダイエット塩の使用は避けてください。
• 紅茶とマテ茶はカリウム含有量が高いため、消費量を減らします。
• 全食品の消費を避けてください。
• アルコール飲料の摂取は避けてください。大量に摂取すると、尿中に排泄されるカリウムの量が減少する可能性があるため、血中のカリウムの量が多いことが確認されます。
• できれば調理して皮をむいて、1日に2サービングの果物だけを食べてください。
• 圧力鍋、蒸気、電子レンジで野菜を調理することは避けてください。

また、通常排尿する患者は、腎臓が過剰なカリウムを排除するのを助けるために、少なくとも1.5リットルの水を飲む必要があることを覚えておくことも重要です。尿の量が少ない患者の場合、水分摂取量は腎臓内科医または栄養士が指導する必要があります。

カリウムが豊富な食品とは何ですか

次の表に示すように、カリウムを管理するには、カリウムが高、中、低の食品を知ることが重要です。

1日あたりに消費できるカリウムの量

1日に摂取できるカリウムの量は、その人が患っている病気によって異なり、臨床栄養士が確認する必要がありますが、一般的に、病気に応じた量は次のとおりです。

• 急性腎不全： 1170〜1950 mg /日の間、または損失に応じて変化します。
• 慢性腎臓病： それは1560から2730mg /日の間で変化する可能性があります。
• 血液透析： 2340-3510mg /日;
• 腹膜透析： 2730-3900mg /日;
• その他の病気： 1000から2000mg /日の間。

通常の食事では、約150gの肉と1杯の牛乳に約1063mgのこのミネラルが含まれています。食品中のカリウムの量を参照してください。

カリウムを少なく食べる方法

以下は、およそ2000mgのカリウムを含む3日間のメニューの例です。このメニューは、二重調理技術を適用せずに計算されたものであり、食品中に存在するカリウムの濃度を下げるために前述のヒントを覚えておくことが重要です。

上記の表に示されている食品の部分は、年齢、性別、身体活動、および関連する病気があるかどうかによって異なるため、完全な評価を行い、詳細に説明できるように栄養士に相談することが理想的です。 。あなたのニーズに適合した栄養計画。

血中の高レベルのカリウムは、動悸、吐き気、嘔吐、梗塞を引き起こす可能性があるため、食事療法を変更し、必要に応じて医師が推奨する薬を使用して治療する必要があります。血液中のカリウムが変化した場合に何が起こるかを理解してください。