無防備で中毒—子供に砂糖を売る略奪的なビジネス
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食品および飲料業界が利益を最大化するために子供たちをどのように捕食するか。
毎日の学校の前に、ウェストレイク中学校の生徒が、カリフォルニア州オークランドのハリソンと24番街の角にあるセブンイレブンの前に並んでいます。 3月のある朝— {textend} National Nutrition Month — {textend} 4人の男の子がフライドチキンを食べ、最初の学校の鐘の数分前に20オンスのコカコーラボトルを飲みました。通りの向かいにあるホールフーズマーケットでは、より健康的でありながら費用のかかる食品を選択できます。
Westlakeの元教頭であるPeterVan Tasselは、Westlakeの学生の大多数は、食事の準備にほとんど時間がない労働者階級の家族の少数派であると述べました。多くの場合、ヴァンタッセルは、学生はスパイシーなホットチップの袋とアリゾナの飲み物のバリエーションを2ドルで手に入れると言います。しかし、彼らは10代なので、食べたり飲んだりすることによる悪影響は感じません。
「それは彼らが買うことができるものであり、それはおいしいですが、それはすべて砂糖です。彼らの脳はそれを処理することができません」と彼はヘルスラインに語った。 「子供たちに健康的な食事をさせることは、次々と障壁になります。」
米国の他の地域と同様に、アラメダ郡のすべての子供たちの3分の1は、太りすぎまたは肥満です。によると、米国でも肥満です。一部のグループ、つまり黒人、ラテン系アメリカ人、および貧しい人々は、対応するグループよりも高い率を持っています。しかし、西洋型食生活のエンプティカロリーの主な原因である{textend}添加糖— {textend}は、それが私たちの健康にどのように影響するかを見ると、それほど甘くはありません。
砂糖の人体への影響
砂糖に関しては、健康の専門家は果物や他の食品に含まれる天然のものには関心がありません。彼らは、サトウキビ、ビート、トウモロコシのいずれからでも、栄養価のない追加の砂糖{textend}を懸念しています。テーブルシュガー、またはスクロースは、グルコースとフルクトースが等しい割合で含まれているため、脂肪と炭水化物の両方として消化されます。高果糖コーンシロップは、約42〜55パーセントのブドウ糖で実行されます。
ブドウ糖はあなたの体のすべての細胞に力を与えるのを助けます。しかし、肝臓だけがフルクトースを消化することができ、それはトリグリセリドまたは脂肪に変わります。これは通常、少量では問題になりませんが、砂糖で甘くした飲料のように大量に摂取すると、アルコールのように肝臓に余分な脂肪が生じる可能性があります。
むし歯、2型糖尿病、心臓病に加えて、糖分の過剰摂取は肥満や非アルコール性脂肪性肝疾患（NAFLD）につながる可能性があり、これは米国人口の最大4分の1に影響を及ぼします。 NAFLDは肝移植の主な原因となっています。 Journal of Hepatologyに発表された最近の研究では、NAFLDは、NAFLD患者の主な死因である心血管疾患の主要な危険因子であると結論付けています。また、肥満、2型糖尿病、トリグリセリドの上昇、高血圧にも関連しているため、定期的に砂糖を摂取している肥満の子供たちにとって、肝臓は通常、高齢のアルコール依存症者のために予約されているワンツーパンチを受けています。
カリフォルニア大学サンフランシスコ校の小児内分泌学者であるロバート・ラスティグ博士は、アルコールと砂糖はどちらも有毒な毒であり、栄養価がなく、過剰に摂取すると損傷を引き起こすと述べています。
「アルコールは栄養ではありません。あなたはそれを必要としない」とLustigはHealthlineに語った。 「アルコールが食べ物でなければ、砂糖は食べ物ではありません。」
そして、どちらも中毒性がある可能性があります。
に発表された研究によると 神経科学および生物行動学的レビュー、砂糖を飲むことは、感情的なコントロールに関連する脳の部分に影響を与えます。研究者たちは、「砂糖への断続的なアクセスは、乱用物質の影響に似た行動的および神経化学的変化を引き起こす可能性がある」と結論付けました。
中毒性の可能性に加えて、新しい研究は、フルクトースが脳細胞間のコミュニケーションを損ない、脳の毒性を増加させ、長期の砂糖食が情報を学習して保持する脳の能力を低下させることを示唆しています。 4月に発表されたUCLAの研究によると、フルクトースは代謝の中心となる何百もの遺伝子に損傷を与え、アルツハイマー病やADHDなどの主要な病気を引き起こす可能性があります。
砂糖を加えることによる過剰なカロリーが体重増加と肥満に寄与するという証拠は、砂糖業界が積極的に距離を置こうとしているものです。砂糖入り飲料メーカーの業界団体であるAmericanBeverage Associationは、肥満に関連するソーダに見当違いの注意が払われていると述べています。
「砂糖で甘くした飲み物は、平均的なアメリカの食事の一部であり、バランスの取れた食事の一部として簡単に楽しむことができます」と、グループはヘルスラインへの声明で述べました。 「米国疾病予防管理センターからの最新の科学データは、飲料が米国の肥満および肥満関連状態の上昇率を促進していないことを示しています。ソーダの消費量が減少するにつれて、肥満の割合は着実に上昇し続け、関係を示さなかった。」
しかし、砂糖の消費に関連する金銭的利益のない人々は同意しません。ハーバード大学の研究者は、砂糖、特に砂糖で甘くした飲料は、肥満、糖尿病、心臓病、痛風のリスクを高めると述べています。
現在の食品栄養表示に変更を加えるために証拠を比較検討する場合、食品および飲料に糖を添加したという「強力で一貫した」証拠は、子供の過剰体重と関連しています。 FDA委員会はまた、砂糖、特に砂糖入り飲料からの砂糖を追加すると、2型糖尿病のリスクが高まると判断しました。高血圧、脳卒中、冠状動脈性心臓病のリスクを高めるという「中程度の」証拠が見つかりました。
砂糖の習慣を振る
その健康への悪影響の証拠が現れるにつれて、より多くのアメリカ人が、定期的であろうと食事療法であろうと、ソーダをスキップしています。最近のギャラップの調査によると、人々は現在、砂糖、脂肪、赤身の肉、塩などの他の不健康な選択肢よりもソーダを避けています。全体として、アメリカの甘味料の消費量は、1990年代に増加し、1999年にピークに達した後、減少傾向にあります。
しかし、食事療法は蒸留するのに複雑な問題です。 1つの特定の成分をターゲットにすると、意図しない結果が生じる可能性があります。食事脂肪は、肥満や心臓の問題など、人の病気の可能性を高めることが報告された後、20年以上前に焦点が当てられていました。そのため、特に乳製品、スナック、ケーキなどの多くの高脂肪製品は、低脂肪の選択肢を提供し始め、多くの場合、砂糖を加えてより美味しくしました。これらの隠された砂糖は、人々が毎日の砂糖消費量を正確に測定することを困難にする可能性があります。
人々は過剰な甘味料の欠点をより認識し、それらから遠ざかっているかもしれませんが、多くの専門家はまだ改善が必要であると信じています。カリフォルニア州パロアルトの小児科医であるアレン・グリーン博士は、安価な加工食品とその主要な病気との関連が今や社会正義の問題であると述べました。
「事実を知っているだけでは十分ではありません」と彼はヘルスラインに語った。 「彼らは変化を起こすためのリソースを必要としています。」
グリーン氏によると、これらのリソースの1つは正しい情報であり、それはすべての人、特に子供たちが得るものではありません。
アルコールやタバコを子供に宣伝することは違法ですが、お気に入りの漫画のキャラクターを使用して不健康な食品を子供に直接販売することは完全に合法です。実際、それは大企業であり、一部の専門家が肥満の蔓延を遅らせるためにやめるべきだと主張する減税に支えられています。
子供たちに砂糖を投げる
砂糖とエネルギードリンクのメーカーは、あらゆる形態のメディアで幼児やマイノリティを不釣り合いにターゲットにしています。連邦取引委員会（FTC）の最新のレポートによると、8億6600万ドルの飲料会社の約半分が10代をターゲットにした広告に費やしました。ファーストフード、朝食用シリアル、炭酸飲料のメーカーは、アメリカの食事に追加される砂糖のすべての主要な供給源であり、子供向けに販売される食品の大部分— {textend} 72％— {textend}を支払いました。
アメリカの肥満の蔓延に対応して委託されたFTCの報告によると、子供向けに販売されている飲料のほとんどすべての砂糖に砂糖が添加されており、1食あたり平均20グラムを超えています。これは、成人男性の1日あたりの推奨量の半分以上です。
子供や10代向けに販売されているスナックは最悪の犯罪者であり、低カロリー、低飽和脂肪、または低ナトリウムの定義を満たすものはほとんどありません。事実上、繊維の優れた供給源と見なすことができるものはなく、少なくとも全粒穀物の半分であると報告書は述べています。多くの場合、これらの食品は、子供たちがエミュレートする有名人によって承認されていますが、彼らが推奨する製品のほとんどはジャンクフードのカテゴリに分類されます。
ジャーナルPediatricsで6月に発表された研究によると、有名人が宣伝する69のノンアルコール飲料の71％が砂糖で甘くされた品種でした。食べ物や飲み物を承認した65人の有名人のうち、80％以上が少なくとも1つのティーンチョイスアワードにノミネートされており、彼らが承認した食べ物や飲み物の80％はエネルギー密度が高いか栄養素が不足しています。食べ物や飲み物を最も支持しているのは、人気のミュージシャン、バウアー、will.i.am、ジャスティンティンバーレイク、マルーン5、ブリトニースピアーズでした。そして、それらの支持を見ることは、子供がどれだけ余分な体重をかけるかに直接影響を与える可能性があります。
あるUCLAの研究では、DVDや教育番組とは対照的に、民間テレビを視聴することは、特に6歳未満の子供において、より高いボディマス指数（BMI）と直接相関することがわかりました。研究者によると、これは子供たちが5歳になるまでに平均して4,000の食品のテレビコマーシャルを見ているという事実によるものです。
小児肥満への助成
現在の税法では、企業は、子供に不健康な食品を積極的に宣伝するものを含め、所得税からマーケティングおよび広告費を差し引くことができます。 2014年、国会議員は、ジャンクフードを子供に宣伝するための税額控除を終了する法案— {textend}子供時代の肥満法への助成停止— {textend}を可決しようとしました。それは主要な保健機関の支援を受けましたが、議会で亡くなりました。
Health Affairsに発表された研究によると、これらの税補助金を廃止することは、小児肥満を減らすことができる1つの介入です。米国のいくつかのトップヘルススクールの科学者は、子供の肥満と戦うための安価で効果的な方法を検討し、砂糖入り飲料に対する物品税、税補助金の廃止、および外部の学校で販売される食品や飲料の栄養基準の設定を発見しました。食事が最も効果的でした。
合計すると、研究者は、これらの介入により、2025年までに1,050,100件の小児肥満の新規症例を防ぐことができると結論付けました。支出1ドルあたり、純節約額はイニシアチブあたり4.56ドルから32.53ドルの間になると予測されています。
「政策立案者にとって重要な質問は、なぜ彼らは小児肥満を防ぐことができ、社会のために節約するよりも実施にかかる費用が少ない費用効果の高い政策を積極的に追求しないのですか？」研究者は研究に書いた。
米国で砂糖飲料に税金を課そうとする試みは、業界からの激しいロビー活動の抵抗に日常的に直面していますが、メキシコは世界で最も高い全国的なソーダ税の1つを制定しました。その結果、初年度のソーダの売上は12％減少しました。タイでは、砂糖の消費に関する最近の政府主催のキャンペーンは、開いた痛みのぞっとするようなイメージを示しており、制御されていない糖尿病が痛みの治癒を困難にしていることを示しています。それらは、いくつかの国がタバコの包装に付けているグラフィックラベルに似ています。
ソーダに関して言えば、オーストラリアは悪い広告をかじりますが、21世紀で最も効果的なマーケティングキャンペーンの1つでもあります。
神話の破壊から共有へ
2008年、コカコーラはオーストラリアで「母性と神話の破壊」と呼ばれる広告キャンペーンを開始しました。女優のケリー・アームストロングが出演し、目標は「コカ・コーラの背後にある真実を理解する」ことでした。
"神話。あなたを太らせます。神話。歯を腐らせます。神話。オーストラリア競争消費者委員会が問題にしたフレーズは、特に責任ある親が家族の食事にコーラを含めることができ、健康への影響を心配する必要がないというほのめかしでした。コカ・コーラは2009年に広告を掲載し、飲料が体重増加、肥満、虫歯につながる可能性があるという彼らの破滅した「神話」を修正しなければなりませんでした。
2年後、コーラは新しい夏の広告キャンペーンを探していました。彼らの広告チームは、10代と若い大人を対象に、「見出しを作る真に破壊的なアイデアを提供する」ための自由な手綱を与えられました。
オーストラリアで最も一般的な150の名前が入ったボトルを使った「ShareaCoke」キャンペーンが誕生しました。 2012年夏に2,300万人の国で販売された2億5,000万本の缶とボトルに相当します。当時、甘い飲み物の支出で世界をリードしたコークが2012年に広告に33億ドルを費やしたため、キャンペーンは世界的な現象になりました。神話を打ち破るお母さんとSharea Cokeキャンペーンを思いついた広告代理店は、Creative EffectivenessLionを含む数々の賞を受賞しました。
ブリスベンのザックハッチングスは、キャンペーンが最初に開始されたとき、18歳でした。彼は友人がソーシャルメディアに自分の名前の入ったボトルを投稿しているのを見ましたが、ソーダを購入する気にはなりませんでした。
「コークスを過剰に飲むことを考えると、すぐに肥満と糖尿病を思い浮かべます」と彼はヘルスラインに語った。 「私は一般的にできる限りカフェインを避けています、そしてその中の砂糖の量はばかげています、しかしそれが人々が味を好む理由ですよね？」
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