レッドラズベリーとブラックラズベリー：違いは何ですか？

コンテンツ

• 赤いラズベリーと黒いラズベリーとは何ですか？
• ブラックラズベリーは抗酸化物質が豊富です
• 可用性と用途
• 赤いラズベリー
• 黒ラズベリー
• どちらも栄養価が高い
• 結論

ラズベリーは栄養素が詰まったおいしい果物です。

さまざまな品種の中で、赤いラズベリーが最も一般的ですが、黒いラズベリーは特定の場所でのみ成長するユニークなタイプです。

この記事では、赤と黒のラズベリーの主な違いについて説明します。

赤いラズベリーと黒いラズベリーとは何ですか？

ブラックキャップまたはシンブルベリーとしても知られるブラックラズベリーは、ラズベリーの一種です。

赤と黒のラズベリーはどちらも小さく、中心が中空で、小さな白い毛で覆われています。どちらのタイプも味は似ていますが、黒いラズベリーの方が甘いと感じる人もいます。

色に関係なく、ラズベリーは非常に栄養価が高いです。ラズベリー1カップ（123グラム）は以下を提供します（）：

• カロリー： 64カロリー
• 炭水化物： 15グラム
• タンパク質： 1グラム
• 太い： 1グラム未満
• ファイバ： 参照1日摂取量（RDI）の29％
• ビタミンC： RDIの43％
• ビタミンK： RDIの11％
• ビタミンE： RDIの7％

ラズベリーは優れた食物繊維源であり、1カップ（123グラム）のサービングがRDIの29％を提供します。食物繊維は消化器系をサポートし、心臓の健康を促進し、体重減少を助ける可能性があります（、、）。

他の果物と同様に、ラズベリーにはビタミンCとEが豊富に含まれており、体内で強力な抗酸化作用があります。抗酸化物質は、フリーラジカルと呼ばれる分子によって引き起こされる細胞の損傷を防ぐ化合物です（）。

黒と赤のラズベリーは、サイズ、解剖学的構造、風味が似ています。ラズベリーは、食物繊維やビタミンC、Eなどの重要な栄養素が豊富に含まれています。

ブラックラズベリーは抗酸化物質が豊富です

赤と黒のラズベリーには、体内の高レベルのフリーラジカルによって引き起こされる損傷から細胞を保護する強力な抗酸化物質が含まれています。最適な健康状態を維持するには、抗酸化物質とフリーラジカルの健康的なバランスが必要です（）。

とは言うものの、黒いラズベリーは赤い品種よりも抗酸化物質が多いです（、）。

特に、クロミキイチゴには高レベルのポリフェノールが含まれています。ポリフェノールは、抗酸化作用があり、健康上の利点をもたらす植物性化合物です。以下は、ブラックラズベリーの主なポリフェノールです（、）：

• アントシアニン
• エラギタンニン
• フェノール酸

クロミキイチゴに含まれる高レベルの抗酸化物質は、それらの潜在的なガンと戦う特性を説明している可能性があります。

ある研究では、結腸直腸癌の人々に、最大9週間、毎日60グラムのブラックラズベリーパウダーを与えました。粉末は、少なくとも10日間粉末を摂取した人々の広がりを止め、結腸癌細胞の死を誘発しました（）。

ブラックラズベリーパウダーによる治療は、食道癌のリスクが高いことに関連する病気であるバレット食道の人々を対象とした小規模な研究で、抗炎症効果と細胞損傷の減少も示しました（）。

さらに、いくつかの試験管と動物の研究では、クロミキイチゴ抽出物が乳がん、結腸がん、前立腺がんなどの特定のがんからの保護に役立つ可能性があることがわかっています（、、）。

ただし、これらの研究では、ラズベリー全体ではなく、高濃度のブラックラズベリー抽出物または粉末を使用しました。

ブラックラズベリーの潜在的な抗炎症作用とガンと戦う効果を決定するには、さらなる研究が必要です。

黒ラズベリーは赤ラズベリーよりも抗酸化物質の量が多いため、潜在的な抗がん作用を説明している可能性があります。

可用性と用途

赤と黒のラズベリーは、異なる方法で栽培され、食品生産に使用されます。

赤いラズベリー

赤いラズベリーは、一年のほとんどの月に地元の食料品店でよく見られます。

それらは、温暖な気候の場所で世界中で栽培されています。

赤いラズベリーを単独で食べることも、オートミールやスムージーなどの食品に加えて自然な甘さを出すこともできます。

黒ラズベリー

クロミキイチゴは見つけるのが難しく、真夏の数週間しか入手できません。

野生のクロミキイチゴは米国北東部で栽培されていますが、ほとんどの市販のクロミキイチゴはオレゴン州で栽培されています（）。

新鮮なブラックラズベリーを楽しむことができますが、ほとんどの市販のブラックラズベリーは、ジャムやピューレなどの特殊食品に使用されたり、栄養補助食品や天然着色料などの製品の製造に使用されます。

どちらも栄養価が高い

黒ラズベリーは赤ラズベリーよりも抗酸化物質が豊富ですが、どちらもあなたの健康に役立つ栄養価の高い選択肢です。

他の果物と同様に、すべてのラズベリーはビタミン、ミネラル、繊維が豊富です。全体として、健康を最適化し、慢性疾患のリスクを減らすために、果物や野菜が豊富な食事をとることをお勧めします。

黒または赤のラズベリーを単独で楽しむことも、ヨーグルト、オートミール、スムージーに新鮮で風味豊かな添加物として使用することもできます。

赤と黒の両方のラズベリーはあなたの食事療法に健康的な追加になることができます。

結論

赤と黒のラズベリーは、繊維やビタミンCなどの栄養素が豊富で、サイズ、風味、構造が似ています。

ただし、ブラックラズベリーはレッドラズベリーよりも抗酸化物質が多いため、ブラックラズベリー抽出物に関連する潜在的なガンと戦う活動を説明している可能性があります。

あなたは通常あなたの地元の食料品店で赤いラズベリーを見つけることができますが、黒いラズベリーは見つけるのが難しいです。どちらのタイプを選択しても、どちらも栄養素の摂取量を増やすためのおいしい方法です。