ブラックラズベリーとブラックベリーはどのように異なりますか？

コンテンツ

• ブラックラズベリーとブラックベリーとは何ですか？
• ブラックベリーとブラックラズベリーの見分け方
• どちらも非常に栄養価が高い
• ブラックベリーとブラックラズベリーの楽しみ方
• 結論

ブラックラズベリーとブラックベリーは、甘くて美味しくて栄養価の高い果物です。

濃い紫色と見た目が似ていることを考えると、多くの人は同じ果物の名前が違うと思っています。ただし、これらは2つの異なる成果です。

この記事では、ブラックラズベリーとブラックベリーの主な相違点と類似点について説明します。

ブラックラズベリーとブラックベリーとは何ですか？

その名前にもかかわらず、どちらの果物も本物のベリーではありません。植物学的には、両方とも、小さな核果、または果実の個々の隆起で構成される集合果と見なされます。各drupeletにはシードが含まれています。

それらを育てる人々の間で、彼らは杖で木質の茎で育つので、杖ベリー植物として知られています。

ブラックラズベリー（クロミキイチゴ L.）は、北米原産のより一般的な赤いラズベリーの特別な品種です。それらは、ブラックキャップ、ワイルドブラックラズベリー、またはシンブルベリーとしても知られています（1）。

ほとんどの商業的に生産された黒いラズベリーは、米国太平洋岸北西部で育ちます。彼らは涼しい気候を好み、7月に収穫されます。したがって、ブラックベリーほど広くは入手できません（）。

ブラックベリーはの別のメンバーです キイチゴ属 属または亜科なので、彼らは黒いラズベリーのいとこのようです。それらは、米国、メキシコ、チリを含む世界の多くの地域で育つため、一年中新鮮な果物として見つけることができるはずです（）。

植物学的には、ブラックラズベリーとブラックベリーは関連していますが、それらは完全に異なる果物です。ブラックラズベリーの成長期は非常に短いですが、ブラックベリーは一年中より広く入手できます。

ブラックベリーとブラックラズベリーの見分け方

ブラックベリーとブラックラズベリーは、見た目が似ているため、よく間違えられます。

彼らがつるにいるとき、彼らを区別するのは難しいです。ブラックベリーはブラックラズベリーよりもとげがあるかもしれませんが、とげのないブラックベリーもあります。

ただし、収穫後に違いを見分ける方が簡単です。茎から摘み取られた果実の側面を見るだけです。クロミキイチゴは、摘み取った茎に果実の内側の一部を残すため、芯が中空になっています。

ブラックベリーの場合、果実全体が茎から外れるため、茎に取り付けられた場所に白または緑の芯があります。

どちらも柔らかくて腐りやすい果物ですが、芯が中空であるため、ブラックラズベリーはブラックベリーよりも柔らかく、さらに腐りやすくなっています。

それらを並べて比較すると、ブラックベリーの核果は滑らかで光沢があり、ラズベリーは小さな白い毛で覆われていることがわかります。

2つのフルーツのフレーバープロファイルも異なり、ブラックベリーはより酸味があり、ブラックラズベリーはより甘いです。

ブラックベリーとブラックラズベリーは見た目が似ているため、混同されることがよくあります。それらを区別するための最良の方法は、果実の茎側を確認することです。ブラックラズベリーは、中空の芯、小さな毛、そしてブラックベリーよりも甘い風味を持っています。

どちらも非常に栄養価が高い

市場でどちらを買うかに関係なく、ブラックベリーとブラックラズベリーはどちらも非常に栄養価が高いです。ブラックベリーとブラックラズベリーをそれぞれ1カップ（140グラム）で摂取した場合の栄養データは次のとおりです（、）。

どちらの果物もカロリーが著しく低く、食物繊維が豊富で、血糖値と消化管の調節に役立ちます。どちらかの果物の1カップ（140グラム）のサービングは、大人のためのこの栄養素のDVの3分の1以上を提供します。

どちらかの果物を1食分摂取すると、食事にかなりの量のビタミンCが追加されます。これは、健康な免疫システムと結合組織を維持するために重要です（）。

さらに、他のベリーと同様に、両方のフルーツにはポリフェノールと呼ばれる健康促進化合物が含まれています（）。

これらの植物化合物には抗酸化作用があり、細胞を酸化的損傷から保護するのに役立ちます。そうすることで、癌、心臓病、糖尿病などの特定の慢性疾患のリスクを軽減するのに役立ちます（、、）。

アントシアニンは、ブラックベリーとブラックラズベリーに真っ黒な色を与えるポリフェノールの一種です。どちらの果物にも印象的な量のアントシアニンが含まれており、これはより健康な血管に関連しており、細胞が変異して癌化するのを防ぐ可能性があります（、、 8）。

どちらの果物もカロリーが低く、食物繊維、ビタミンC、アントシアニンと呼ばれる抗酸化化合物の優れた供給源です。どちらかを食べると、消化器系と血管に利益をもたらし、癌のリスクを減らす可能性さえあります。

ブラックベリーとブラックラズベリーの楽しみ方

これらのベリーはどちらも、新鮮に食べると美味しいです。やわらかい果物で腐りやすいので、冷蔵保存して2〜3日以内にご使用ください。

新鮮な黒のラズベリーとブラックベリーは、新鮮なフルーツや葉物野菜のサラダに深みのある豊かな色のポップを追加したり、オート麦やヨーグルトのトッピングとしてうまく機能したり、チーズの盛り合わせに含めることができます。

両方のベリーは冷凍でもご利用いただけます。実際、クロミキイチゴは成長期が非常に短いため、冷凍されているのを見つけたり、自分で冷凍したりするほうが幸運かもしれません。

冷凍ベリーを使用すると、冷凍しても抗酸化物質がそのまま残るため、いつでも風味と健康上の利点を享受できます（）。

冷凍ベリーを使用している場合は、解凍すると柔らかくて粘り気がありますが、味はきれいです。パンケーキやワッフルの上にソースとして、またはスムージーで、ベーキングに使用するのに最適です。

生または冷凍のブラックベリーとブラックラズベリーを楽しむもう1つの方法は、それらをジャムにして一年中楽しむことです。ブラックベリージャムはタルトが多いため、砂糖が少し必要になる場合があります。缶詰にする前に味を付けてください。

新鮮なブラックベリーとブラックラズベリーは腐りやすいので、冷蔵庫に保管して数日以内に使用してください。これらのベリーのおいしい使い方には、サラダ、スムージー、ソースに加えたり、ジャムを作るために使用したりすることが含まれます。

結論

見た目は非常に似ていますが、ブラックラズベリーとブラックベリーはまったく異なる2つの果物です。

それらを区別するには、下部にあるわかりやすい穴を探します。ブラックベリーは中実ですが、ブラックラズベリーは中空のコアを持っています。

どちらを選択しても、これらの果物は同様の栄養プロファイルを持ち、アントシアニンと呼ばれる抗酸化物質が豊富に含まれています。

それらの多くを食事に取り入れることは、消化管の調節、より健康な血管の促進、癌のリスクの低減など、多くの利点があります。