ダイエットドクターに尋ねる：季節外れのスーパーフードを食べる

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NS： 旬の食材を食べるべきだと聞いていますが、スーパーフードはどうですか？夏はケール、冬はブルーベリーを食べるのをやめるべきですか、それともそれらを食べることで利益を得ることができますか？

NS： 私たちの現在のフードシステムは、あなたが住んでいる季節に特定のものがないにもかかわらず、一年中食べ物を持っているという贅沢を私たちに与えます。しかし、研究によると、食品の長期保存は、食品、特にビタミンCの栄養価の低下につながる可能性があります。したがって、平均1,500マイル離れた場所から地元のスーパーマーケットに出荷された夏に食べるケールはそうではありません。秋に地元で購入するケールと同じくらい栄養的に丈夫でありながら、それでもスーパーフードです。

ブルーベリーに関しては、多くの人がスムージーで使うように冷凍ベリーを使うと、季節外れの果物の恩恵を十分に享受できます。ほとんどの冷凍果物と野菜は、最高の熟度で摘み取られ、瞬間冷凍されます。これは栄養素を閉じ込めるので、事実の数ヶ月後に利益を得ることができます。

それでも、できるだけ多くの新鮮な地元の食べ物を食べる必要があります。ファーマーズマーケットからの季節の農産物は、新鮮な栄養素が詰まった食品を手に入れるための最善の策であり、さらにそれをもっと楽しむことができます。 食欲 味が良く、味の良い食べ物はあなたがもっと欲しがる食べ物であるため、人々はファーマーズマーケットから食べ物を選ぶことを示しました。

私たちは現在、新鮮な地元の食べ物を楽しむのに最適な時期にあるので、風味豊かな食材を見つけることは問題ではありません。 2004年から2009年にかけて、米国のファーマーズマーケットの数は45％増加しました。そして、あなたの最も近い農家が彼らの食品をオーガニックとして認定しているかどうかはそれほど問題ではありません。多くの地元の小規模農家は認定オーガニックスタンプを買う余裕がないからです。ロカボアのトレンドに参加するだけです。お気に入りの食べ物が旬でないときは、冷凍で購入してください。

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