ワイルドライスのメリット、作り方、レシピ

コンテンツ

• ワイルドライスのメリット
• 栄養成分
• ワイルドライスの作り方
• 1.ワイルドライスのクレソンサラダ
• 2.野菜とワイルドライス

ワイルドライスとも呼ばれるワイルドライスは、この属の水生藻類から生産される非常に栄養価の高い種子です。 ジザニアL。しかし、この米は視覚的には白米に似ていますが、直接関係はありません。

白米と比較して、ワイルドライスは全粒穀物と見なされ、2倍の量のタンパク質、より多くの繊維、ビタミンB群、および鉄、カルシウム、亜鉛、カリウムなどのミネラルが含まれています。さらに、ワイルドライスは抗酸化物質が豊富であるため、その定期的な摂取はいくつかの健康上の利点と関連しています。

ワイルドライスのメリット

ワイルドライスは全粒穀物であるため、ワイルドライスの摂取はいくつかの健康上の利点をもたらす可能性があります。主なものは次のとおりです。

• 便秘と戦う、それは腸の通過を改善し、糞便の量を増やすので、水の消費とともに、糞便の排出を促進します。
• ガンの予防と早期老化の予防に役立ちますフリーラジカルによる損傷から生物を保護する役割を担う抗酸化物質、主にフェノール化合物とフラボノイドが豊富であるため。
• 心血管疾患の予防に役立ちます、それは総コレステロール、LDL（悪玉コレステロール）およびトリグリセリドの減少に関連する繊維が豊富であるため、心臓の健康を促進します。
• 減量を支持する、タンパク質が豊富であるため、繊維の量のおかげで満腹感を高め、インスリンの調節を助けます。ラットを使った研究では、ワイルドライスが脂肪の蓄積を防ぎ、肥満の人に高濃度で見られるホルモンであるレプチンの増加を促進する可能性があることが示されました。このホルモンは食欲不振に関連していますが、太りすぎの人では、その作用に対する抵抗力が発達します。
• 砂糖の量を制御するのに役立ちます、腸レベルでの炭水化物の吸収が遅く、グルコースが徐々に増加し、インスリンが血中の濃度を調節するため、糖尿病を予防します。

この種の米に関する科学的研究はほとんどなく、そのすべての利点を証明するにはさらなる研究が必要であることに言及することが重要です。ワイルドライスは健康的でバランスの取れた食事で食べることができます。

栄養成分

次の表は、100グラムごとのワイルドライスの栄養成分を示しており、白米と比較されています。

ワイルドライスの作り方

白米に比べて、ワイルドライスは完成までに45分から60分ほどかかります。したがって、2つの方法でワイルドライスを調理することが可能です。

1. ワイルドライス1カップと水3カップを塩を少し入れて、沸騰するまで強火にかけます。沸騰したらすぐに弱火にかけ、蓋をして45〜60分煮ます。
2. 一晩浸し、上記の手順を繰り返し、約20〜25分間調理します。

ワイルドライスで作ることができるいくつかのレシピは次のとおりです。

1.ワイルドライスのクレソンサラダ

材料

• クレソン1パック;
• 中おろしにんじん1本;
• ナッツ30g;
• ワイルドライス1カップ;
• 水3カップ;
• オリーブオイルと酢;
• 塩こしょう1つまみ。

準備モード

ワイルドライスの準備ができたら、容器にすべての材料を混ぜて、オリーブオイルと酢で味付けします。別のオプションはレモンビネグレットを準備することです、そしてこれのためにあなたは2つのレモン、オリーブオイル、マスタード、刻んだニンニク、塩とコショウのジュースを必要とします、すべてを混ぜ合わせてサラダを味付けします。

2.野菜とワイルドライス

材料

• ワイルドライス1カップ;
• 水3カップ;
• 中玉ねぎ1個;
• みじん切りにんにく1片;
• さいの目に切ったニンジン1/2カップ;
• エンドウ豆1/2カップ;
• 緑色の豆の1/2カップ;
• オリーブオイル大さじ2;
• 塩こしょう1つまみ

準備モード

フライパンに大さじ2杯の油を入れ、玉ねぎ、にんにく、野菜を炒め、約3〜5分または柔らかくなるまで炒めます。次に、既製のワイルドライスを加え、塩こしょうを少し加えて混ぜます。