アメリカ人は栄養失調です（しかし、あなたが考える理由のためではありません）

コンテンツ

• のレビュー

アメリカ人は飢えています。私たちが地球上で最も栄養価の高い国の1つであることを考えると、これはばかげているように聞こえるかもしれませんが、私たちのほとんどは十分なカロリーを摂取している一方で、同時に実際の重要な栄養素に飢えています。これは西洋型食生活の究極のパラドックスです。アメリカの富と産業のおかげで、私たちは現在、ますます美味しくても栄養価が低下している食品を生産しており、栄養失調の人々の世代と病気の流行につながっています-アメリカだけでなく、で発表された研究によると、多くの第一世界の国々 自然。

「現代の西洋型食生活の特徴の1つは、新鮮な果物や野菜を精製された炭水化物やその他の加工品に置き換えることです」と、インターベンショナル心臓専門医、シェフ、著者であるマイクフェンスター医学博士は述べています。 カロリーの誤謬：現代の西洋型食生活が私たちを殺している理由とそれを止める方法、研究に関与していなかった人。

「この食事療法は、最も微妙で無意識の方法で非常に中毒性があります」と彼は説明します。第一に、重要な栄養素を取り除くために食品が操作され、貧弱な代替品に置き換えられるため、栄養が奪われます。次に、これらの加工食品に含まれる大量の砂糖、塩、脂肪に絶えずさらされ​​ると、味覚が損なわれ、これらの不自然で栄養価の高い食品への依存が封印されると彼は付け加えています。 （そのパッケージには何が含まれていますか？AからZまでのこれらのミステリー食品添加物と成分について学びます。）

「これらの食事の選択は、私たちの代謝、特に私たちの個々の腸内微生物叢を直接破壊し、さまざまな障害や病気を引き起こします」とフェンスターは言います。手始めに、このタイプの食事療法は、心臓病の要因である体内の自然なナトリウム-カリウム比を混乱させると彼は説明します。しかし、栄養失調の最悪の原因の1つは、現代の食生活における食物繊維の不足であるとフェンスターは付け加えています。水溶性と不溶性の繊維は私たちが食べ過ぎないようにするだけでなく、さらに重要なのは、腸内に生息する善玉菌が食べる食物です。そして、最近の研究の爆発的な増加によると、健康な腸内細菌の適切なバランスを持つことは、免疫システムを構築し、炎症を防ぎ、気分を改善し、心臓を保護し、健康的な体重を維持するために不可欠です。十分な繊維がないと、善玉菌は生き残れません。

食物繊維の最良の供給源は、加工された「ファイバーバー」ではなく、さまざまな植物ベースの食品です。ジャンクフードが悪く、野菜が良いということは正確にはニュースではありませんが、研究者は、ほとんどの人がこの食事の変化が私たちの健康にどれほどそしてどれほど速く影響するかを理解していないことを発見しました。米国国立衛生研究所（NIH）は、アメリカ人の87％が十分な果物を食べておらず、91％が野菜をスキップしていることを発見しました。 （より多くの野菜を食べるためにこれらの16の方法を試してください。）

そして、加工されたコンビニエンスフードへの過度の依存は、糖尿病や心臓病などの大きな問題を引き起こしているだけでなく、研究によると、風邪をひく、疲労感、皮膚の状態、胃の流入などの無数の小さな問題の原因でもあります問題-過去に主に十分な食糧を買う余裕がなかった人々の問題として見られてきたすべてのもの。

科学的な皮肉のひねりで、私たちの食事療法は現在、S.A.D。、または標準的なアメリカの食事療法の彼らの憂鬱な記述子に応えています。そして調査によると、私たちの不健康な食品は世界の他の地域への私たちの主要な輸出品の1つになりつつあります。ミネソタ大学の生態学教授である主任研究著者のデイビッド・ティルマン博士は、次のように述べています。 。

問題の原因は、ジャンクフードを食べるのがいかに安くて簡単かということです。 「時間の需要の増加と裁量収入の増加が相まって、現代の西洋型食生活が提供する便利で魅力的な選択肢につながります」とフェンスター氏は付け加えます。

幸いなことに、S.A.D。ダイエットは簡単ではありません、それは簡単です、すべての専門家は同意します。より自然でホールフーズベースの食事のために、加工されたがらくたを捨ててください。これは、私たちが口に入れるものの私たち自身の選択に責任を持つことから始まります、とフェンスターは言います。彼は、加工食品への依存を解消するための鍵は、地元の新鮮な食材を使用して健康的な食事を作ることによって私たちの味覚を取り戻すことであると付け加えています。そして心配しないでください、健康的な食事を作ることは高価で、時間がかかり、または難しい必要はありません。証明：テイクアウト食品よりもおいしい10の簡単なレシピと料理をしない女の子のための15の速くて簡単な食事。

「これまで以上に、私たちはお金と声を使って量より質を選択しなければなりません」と彼は言います。したがって、次に空腹感が襲ったときは、何を渇望しているのかを考えるのではなく、今日は十分に摂取していない栄養素について考えることから始めてください。あなたはそれがあなたを感じさせるどれほど幸せでよりエネルギッシュであるかに驚くでしょう。さらに良いことに、一貫して健康的な食品を食べることは、ジャンクフードへの渇望を解消し、より良い習慣とより良い健康のサイクルを開始します。

のレビュー