小麦アレルギー

コンテンツ

• 小麦アレルギーの食事療法
• 小麦アレルギーの治療
• 小麦アレルギーの症状
• 参照：アレルギーと食物不耐性の違い。

小麦アレルギーでは、有機体が小麦と接触すると、小麦が攻撃的な薬剤であるかのように、誇張された免疫反応を引き起こします。確認するには 小麦に対する食物アレルギー、 血液検査や皮膚検査がある場合。

小麦に対するアレルギーは、一般的に赤ちゃんから始まり、治療法はありません。小麦は生涯にわたって食品から除外する必要があります。ただし、免疫システムは動的であり、時間の経過とともに適応してバランスを取り戻すことができるため、アレルギー専門医によるフォローアップが重要です。

小麦アレルギーの食事療法

小麦アレルギー食では、小麦や小麦粉を含む食品をすべて排除する必要がありますが、グルテンを排除する必要はないため、オート麦、ライ麦、大麦、そばなどの穀物を使用することができます。消費できる他の代替食品は、アマランサス、米、ひよこ豆、レンズ豆、トウモロコシ、キビ、スペルト小麦、キノアまたはタピオカです。

食事から除外されるべき食品は、次のような小麦ベースの食品です。

• クッキー、
• クッキー、
• ケーキ、
• シリアル、
• パスタス、
• パン。

でんぷん、加工食品でんぷん、ゼラチン化でんぷん、加工でんぷん、植物性でんぷん、植物性ガム、植物性タンパク質加水分解物などの成分で標識された食品を避けることも重要です。

小麦アレルギーの治療

小麦アレルギーの治療法は、患者の食事から小麦が豊富な食品をすべて排除することですが、誤って小麦を摂取した場合の症状を軽減するために、抗ヒスタミン薬を服用する必要がある場合もあります。

ただし、重症の場合はアドレナリンの注射が必要な場合もありますので、息切れや呼吸困難などの症状が出た場合は、アナフィラキシーショックを防ぐため、すぐに救急治療室に行ってください。

小麦アレルギーの症状

小麦アレルギーの症状は次のとおりです。

• 喘息、
• 吐き気、
• 嘔吐、
• 皮膚の汚れや炎症。

これらの症状は、小麦アレルギーのある人に、通常小麦食品を食べてから2時間後に現れ、消費される食品の量が多いと非常に激しくなる可能性があります。

参照：アレルギーと食物不耐性の違い。