抗酸化物質の12の驚くべき源
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抗酸化物質は、最も人気のある栄養の流行語の1つです。そして正当な理由で：彼らは老化、炎症の兆候と戦い、そして彼らは体重減少を助けることさえできます。しかし、抗酸化物質に関しては、ブルーベリー、ザクロ、シナモンやターメリックなどのスパイスなどの特定の食品がすべての栄光を手に入れます。それはあなたの食事療法の歌われていない英雄が彼らが値する称賛を得るための時間です。過小評価されている抗酸化力のトップ12について読んでください。
ピスタチオ
ピスタチオは健康的な脂肪で最もよく知られていますが、強力な抗炎症作用を持つフラボノイドと呼ばれる抗酸化物質のクラスも含まれています。
あなたはピスタチオについて他に何が素晴らしいか知っていますか？ 1オンスあたり他のナッツの2倍の量を食べることができます。ヘルシーなスナックとして楽しんだり、このヘルシーなディナーレシピで鶏肉に試してみてください。
きのこ
キノコは、ビタミンDも含む優れた低カロリー食品（1カップあたりわずか15カロリー）です。深紅、紫、青（抗酸化物質が豊富な食品によく見られる色）ではありませんが、キノコには高カロリーが含まれています。エルゴチオネインと呼ばれるユニークな抗酸化物質のレベル。エルゴチオネインは強力な抗酸化物質であり、将来的には癌やエイズの治療に使用される可能性があると一部の科学者は述べています。エルゴチオネインは、キノコ抽出物が多くのスキンケア製品に使用されている理由でもあります。
ヒラタケを選ぶ：最高レベルのエルゴチオネインが含まれています。牡蠣のグリルマッシュルームのこの簡単なレシピは、ステーキにぴったりです。
コーヒー
朝の一杯のジョーはカフェインのショット以上のものを届けます-それは抗酸化物質も詰め込まれています。コーヒーにはクロロゲン酸と呼ばれる抗酸化物質が含まれています。これは、悪玉コレステロールの酸化を防ぐ能力の原因である可能性があります（酸化によって悪玉コレステロールが悪化します）。
コーヒー自体はカロリーがなく、甘いシロップ、砂糖、ホイップクリームの塊を加えると、健康とウエストラインに悪影響を及ぼし始めることを忘れないでください。
亜麻
亜麻仁油と亜麻仁油は、高レベルのオメガ3脂肪α-リノレン酸（ALA）で最もよく知られています。亜麻仁油大さじ1杯には6グラム以上のALAが含まれていますが、亜麻仁油大さじ2杯には3グラムが含まれています。
栄養的に言えば、亜麻は単なるALAの投与以上のものです。リグナンと呼ばれる抗酸化物質も含まれています。大さじ2杯の亜麻仁ミールには最大300mgのリグナンが含まれていますが、大さじ1杯の油には30mgが含まれています。研究によると、リグナンはC反応性タンパク質（一般的な炎症の血液マーカー）を低下させることで炎症と戦うのに役立ち、コレステロール値を下げるのにも役立つ可能性があります。
オオムギ
あなたが抗酸化物質について考えるとき、あなたはおそらく穀物を想像しません。穀物の加工と精製により、穀物の栄養上のメリットが失われますが、精製されていない形で穀物を食べると、健康に良い効果が得られます。大麦には抗酸化フェルラ酸が含まれています（黒大麦を手に入れることができれば、それはさらに良いことです）。
フェルラ酸は、脳卒中後の脳への悪影響を減少させることが動物で示されました。大麦は、食事中の米やキノアの優れた代替品です。この簡単な大麦サラダは、ヘーゼルナッツを加えたプロテインパンチを詰め込んでいます。
紅茶
緑茶はすべてのPRの話題を呼んでいますが、紅茶は独自の方法で同等の健康パンチを詰め込んでいます。緑茶には高レベルのEGCGが含まれていますが、これはカフェインと組み合わせると体重を減らすのに役立つ抗酸化物質ですが、紅茶には高レベルの抗酸化物質である没食子酸が含まれています。
紅茶は緑茶とは少し異なる準備が必要です。完璧な紅茶の淹れ方をするには、水を完全に沸騰させてから、3〜5分間浸します。
キャベツ
アサイベリー、赤ワイン、ザクロはすべて、アントシアニンと呼ばれる高レベルの抗酸化物質で知られています。それがこれらの食品に深紅色を与えるものです。したがって、赤と紫のキャベツが同じ強力な抗酸化物質のもう1つの優れた供給源であることはそれほど驚くべきことではありません。
アントシアニンは、血管の健康と若々しさを改善し、心臓病を防ぐのに役立ちます。そして、アントシアニンの投与量がキャベツからのものである場合、細胞が癌と戦うのを助けるかもしれないもう一つの抗酸化物質であるグルコシノレートの追加の利点を得るでしょう。
赤キャベツ1カップのカロリーは30カロリー未満で、2グラムのステイフルファイバーが含まれています。厚くてカロリーの高いドレッシングを一切使わない、フェンネルと赤キャベツのコールスローのこのすばやく簡単なレシピを試してみてください。
ローズマリー
いくつかのスパイスやハーブは、抗酸化物質の含有量が高いことでよく知られています。シナモンには血糖値のコントロールに役立つ抗酸化物質が含まれていますが、ターメリックのブランドの抗酸化物質は炎症と戦います。
ローズマリーも例外ではありません。レーダーの下を飛ぶだけです。研究によると、カルノソールと呼ばれるローズマリーの抗酸化物質は、記憶力の改善に対するローズマリーオイルの効果の背後にある駆動栄養素としても機能しながら、アルツハイマー病を防ぐ役割を果たしている可能性があります。
シンプルで脳を刺激するマリネを作るには、鶏肉を大さじ3杯の新鮮な刻んだローズマリー、¼カップのバルサミコ酢、そして1つまみの塩に浸します。それは1つになります 忘れられない 食事。
卵
卵が話題になるとき、それは通常、抗酸化物質ではなく、コレステロール含有量に関係しています。ルテインとゼアキサンチンは、卵黄に含まれる2つの抗酸化物質であり（卵全体を食べるもう1つの理由）、加齢に伴う視力の問題を防ぐのに役立つ可能性があります。 1個あたりわずか70カロリーと6グラムのタンパク質で、健康的な食事で全卵を簡単に説明できます。
ルテインとゼアキサンチンの毎日の投与量を得るために卵を調理するこれらの20の迅速で簡単な方法をチェックしてください。
アボカド
アボカドは、心臓に健康的な一不飽和脂肪が高レベルで含まれていることで知られています（アボカドの1/2には8グラムが含まれています）。しかし、ここにインサイダーのヒントがあります：不飽和脂肪が多い食品は通常、抗酸化物質も多く含まれています。母なる自然は、脂肪が酸化するのを防ぐために抗酸化物質をそこに置きます。アボカドも例外ではなく、ポリフェノールと呼ばれる抗酸化物質のグループが含まれています。
抗酸化物質の2倍の投与量については、サルサと一緒にワカモレをお楽しみください。研究によると、この組み合わせにより、サルサのトマトからカロテノイド（ビタミンAのような抗酸化物質）がより多く吸収されることが示されています。
ブロッコリー
ブロッコリーの抗ガン効果について聞いたことがあると思います。ブロッコリーの抗ガンメカニズムの背後にある原動力は、イソチオシアネートと呼ばれる抗酸化物質のグループから来ています。ブロッコリーには、最も強力なイソチオシアネートの2つであるスルフォラファンとエルシンが含まれています。ブロッコリーはまた、低カロリー（1カップあたり30カロリー）で繊維質（1カップあたり2.5グラム）であるため、減量用の食品です。
これは簡単なブロッコリーサラダのレシピで、簡単にまとめて作り、1週間を通して食べることができます。
アーティチョークハーツ
もう1つのありそうもない抗酸化力のあるアーティチョークには、癌の予防に役立つ可能性のある抗酸化物質が含まれています。に発表された研究 Journal of Agricultural and Food Chemistry アーティチョークは、サービングあたりの総抗酸化能力において、ラズベリー、イチゴ、チェリーよりも高いスコアを示したことがわかりました。調理されたアーティチョークのハート1カップは、50カロリー未満で7グラムの繊維を供給します。
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