甘味料の比較：キシリトール対ステビア
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キシリトールとステビアはどちらも人工甘味料と見なされていますが、自然界で自然に発生します。どちらにも実際の砂糖は含まれていないため、糖尿病の人や減量しようとしている人など、砂糖の摂取量を監視する必要のある人にとって役立つ代替品です。
ステビアとは？
ステビアは、南米原産の植物であるステビアレバウディアナに由来しています。これは、何世紀にもわたってお茶を甘くし、薬を飲みやすくするために使用されてきました。
しかし、店頭に並ぶ種類には、テーブルを準備するための大量の処理が含まれます。砂糖より何百倍も甘いので、カロリーがありません。そして、これら2つの違いは、ベーキングに使用するとさらに明白になります。ステビアは砂糖のかさばりがなく、ベーキングは天然の甘草の風味を引き出します。
それは緑のパケットでコーヒーハウスで購入するか、見つけることができますRaw、Sweet Leaf、Rebiana、Enliten、およびErylite SteviaのブランドSteviaです。コカコーラのトルビアとペプシのピュアビアの主な甘味料でもあります。
キシリトールとは？
キシリトールは、ガム、キャンディー、練り歯磨き、その他のアイテムに使用されている天然の糖アルコールです。また、虫歯の予防に重点を置いて、口腔衛生関連製品に高濃度で販売されています。
キシリトールはさまざまな果物や野菜から抽出されますが、現代の生産は主にトウモロコシの穂軸から行われます。甘さは砂糖とほぼ同じですが、カロリーの3分の1を含んでいるため、カロリーを含まないわけではありません。
ステビアの利点と副作用は何ですか？
ステビアとキシリトールの両方の主な利点は、血糖値とインスリンレベルを注意深く監視する必要があるため、糖尿病患者の甘味料としてです。
キシリトールとステビアは砂糖を含まないため、インスリンを体内で処理する必要はありません。
また、ステビアには自然な低血糖特性があり、ベータ細胞に直接作用することで、2型糖尿病患者のインスリン分泌を助けることができるという証拠もあります。それでも、医学研究者は、ステビアと血糖降下薬の組み合わせが実際に血糖値の低下を引き起こす可能性があることに注意しています。
米国食品医薬品局（FDA）は、粗製ステビアを食品添加物として承認していません。血糖値を制御する身体の能力への影響、ならびに生殖、腎臓、および心臓血管系への悪影響の可能性への懸念を挙げています。
動物実験は、大量のステビアを生殖能力の低下と子孫の遺伝的突然変異の可能性と関連付けました。それでも、FDAは、栄養補助食品として表示されている限り、ステビア含有甘味料の商業的使用を承認しています。
科学的証拠を検討した後、世界保健機関はステビアの許容される毎日の摂取量が人の体重1キログラムあたり4 mgであることを決定しました。たとえば、平均体重195.5ポンド（88.7キログラム）のアメリカ人男性は、1日あたり0.35グラムのステビアを安全に摂取できます。
キシリトールの利点と副作用は何ですか？
ステビアと同様に、キシリトールは良い甘味料の選択肢ですが、炭水化物が含まれているため、血糖値への影響はわずかです。
一部の人々は、キシリトールを消費するときに胃腸の問題があると報告しています。これらは通常下痢、腹部膨満、およびガスです。通常、1日100グラム以上の用量で発生するため、一般的なコンセンサスは1日50グラム以下が最適であるとされています。
しかし、キシリトールは、人の歯に追加の利点、つまり虫歯を予防することが示されています。 California Dental Associationは、キシリトールは虫歯を減らし、歯のエナメル質を強化することによって虫歯を防ぐことが証明されていると述べています。
また、虫歯の原因となる細菌の予防にも効果的であることが示され、一般的なインフルエンザなどの他の感染症に対する潜在的な保護治療と見なされています。
それで、私にとって、ステビアとキシリトールのどちらが最適ですか？
どちらがあなたに最適かを確認するには、医師にご相談ください。特に血糖値を調整するためにすでに薬を飲んでいる場合は、いくつかの懸念があるかもしれません。しかし、全体として、どちらの甘味料も長期的な健康への悪影響を示していません。
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