私はビーガンダイエットを1週間続け、これらの食品に対する新たな評価を発見しました

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私はカウンターの後ろの男に繰り返し繰り返した。新鮮なベーグルとノバサーモンの香りが私を通り過ぎ、「ベーグルはビーガンですか？」という検索が行われました。右手にある携帯電話のブラウザで開きます。私たちは二人とも欲求不満でした。 「豆腐クリームチーズ。豆腐クリームチーズはありますか？」 5回目の質問で、彼はようやく私が何をしているのかを認識し、背を向け、コンベヤーベルトトースターに温かいマルチグレインを投げ始めたようです。私はレジに向かってシャッフルし、6回目の繰り返しをしました。 「豆腐クリームチーズはありません」と彼女は戸惑いながら言った。 「じゃあ、ビーガンだからこれは取れない！」彼女にデビットカードを渡して、ブラックアイスコーヒーの代金を払い、振り返って、電車の中でお腹がゴロゴロしている自分を乗せたとき、私はぼんやりしました。

真実は、私は本当にビーガンではありません。しかし、数週間前に私はについて聞いた 健康って何？、健康的な食事をする唯一の方法があると述べているドキュメンタリー。それは、肉、魚、鶏肉、乳製品を含むすべての動物性食品を避けることです。映画の共同監督（そしてスター）であるキップ・アンデルセンによると、これらは私たちを太らせ、癌と糖尿病を与えているアイテムです。このドキュメンタリーはいくつかの論争を引き起こしましたが（それについては後で詳しく説明します）、質問が思い浮かびました：私はビーガンになることができましたか？動物性食品を食事から捨てたら、何か違うと感じますか？ビーガン食からB12、カルシウム、鉄、亜鉛を摂取するのは難しいかもしれませんが、私はそれを回転させるために余分な努力を惜しみませんでした（そしてマルチビタミンをミックスに投入しました）。 （Psst ...ビーガンが犯すこれらの一般的な栄養ミスを避けてください。）

私自身のバージョンの地獄のように聞こえるすべての動物製品のこの回避にもかかわらず、私は挑戦に立ち向かった。一週間、私は厳密にビーガン食を食べました。チーズはありません。お肉なし。卵を捨てる。ブラックコーヒー。キャッチはありません。これが私が学んだ最大の教訓です：

1.ビーガンが食べられないものがたくさんあります。 私はそれに入るのを知っていました、しかし人。男。朝食は、最も困難で最も苛立たしい、手に負えないものの1つでした。私の食事から卵を排除することは、私の通常の朝の定番の1つである野菜のソテーを詰めたスクランブルを排除することを意味しました。私は、卵がとても素晴らしいタンパク質源であり、目に優しいルテインとゼアキサンチンとコリンが豊富で、脳と神経に良いと思うようになりました。幸いなことに、オートミールや頼りになるスムージーを作る時間がありました。しかし、それは私に考えさせました：もし私が しませんでした 時間があれば、私の選択肢はグラブアンドゴーの方がはるかに限られていました。果物はそれをカットしませんでした、そして私は定期的にベーグル（こんにちは、炭水化物）を望んでいませんでした。

私の最後の最後の日、ガールフレンドが私をブランチに招待しました。多くの古典的なものとして、安全なビーガンレストランにいない限り、すべてのビーガンブランチをナビゲートする方法がわからなかったので、代わりにコーヒーを飲むことを提案しました（卵料理、パンケーキ、フレンチトースト）は立ち入り禁止でした。昼食と夕食はまったく別の話でした。私の正午の食事はビーガンに微調整するのが簡単であることがわかりました：キノア、トマト、キュウリ、黒豆、そして-鶏肉の代わりに-肉の代替品をトッピングしたある種のサラダ。夕食の時間に来て、私は呼吸して創造的になるためのもう少しのスペースがありました。 5日目、私は砕いた豆腐とビヨンドミートの完全なハンバーガーを使って最も信じられないほどの「ミートソース」を作りました。 ）。

2.ホーリーWOWビーガンに優しい肉の代替品がたくさんあります。 間違いなく、ビヨンドミートの製品は私のビーガン食の週からの私の最高の発見です。 （ビーガンにこれまでに起こった中で最高のものです。）20グラムのエンドウ豆タンパク質と22グラムの脂肪で、それらは満たされ、実際に 見る 厚い自家製パテのように。私はずっと豆腐が好きで、サラダなどに豆腐を入れるのが楽しかったです。豆腐の問題は、少なくとも私にとっては、どれだけ長くマリネしたり、どのように味付けしたりしても、その風味を得るのは難しいということです すべての方法を介して 標準ブロックからのスライス全体。 3日目、トレーダージョーズのシラチャ豆腐を試してみましたが、味は良かったのですが、味は控えめでした。また、トレーダージョーの大豆チョリソの小道具。私のお気に入りのキノアタコスサラダbyCHLOEを完成させるセイタンとほぼ同じ味です。時折の当たり障りのない豆腐の状況に対する私の修正は？砕いてください。準備する前に本当に軽くたたいて乾かす限り、味を変えることなく、何とでも簡単に組み合わせることができます（私は何年もの間豆腐を卵のスクランブルに追加しています）。 （このスパイシーな豆腐キヌアボウルをお試しください。）

3.人々はビーガンと菜食主義者の食事について非常に強いと感じています。 Instagramには5,000人を超えるフォロワーがいます。認定トレーナー、ランニングコーチ、スピンインストラクターとして、私は常に自分の習慣について見知らぬ人と交流し、健康とフィットネスの質問に答えています。今週、私のInstagramストーリーでビーガンの旅のさまざまな部分を披露したことで、間違いなく、これまでに受け取った中で最も多くのDMが生まれました。私のように、世界中の人々は大豆チョリソとビヨンドミートバーガーに夢中です。私が投稿したすべての食品は、ある種の反応を促しました。一部のDM-erは、すでに私のメニューにあるものを補完するレシピ（これらすべてのランチサラダのフェイクシーザードレッシングなど）を送ってくれましたが、他のDM-erは、私のルーチンに追加する完全にランダムな食事（カリフラワー「チャーハン」）やビーガンアプリさえもありました提案-これについてはまもなく説明します。

4.外食はとても、 とても 難しい。 私はほとんどの人が何らかの食事制限がある都市に住んでいます。私はすぐに、多くのレストランが彼らが持っている菜食主義の選択肢を教えてくれる一方で、ビーガンはまったく別の球技であることを学びました。透明感のある料理がわからないところもあれば、疑問があったときにメニューが安全だと確認したところもありました（最近はほとんどすべてがバターで調理されています）。 5日目、ニューヨーク市でお気に入りのミートボールショップで夕食前にボーイフレンドと一緒にジェロショットを撮りました（これは完全に通常のデートの行動であるため）。唇からコスモ風味の良さをなめるとすぐに尋ねました。ビーガンでしたか？」そうではありませんでした。これは、時間の経過とともにはるかに第二の性質になるものになると確信しています。

5.食料品の買い物はとても難しいです。 特に あなたが通常の食料品店でそれをしようとしているなら。ビーガンが頻繁に歩き回るWholeFoodsは、私の地元のC-Townストアでは確かに扱っていない、「ビーガン」を表す「V」というラベルの付いたアイテムが詰め込まれているため、使いやすいかもしれません。私は一般的に野菜に果物が豊富な食事をしますが、ケチャップのボトルのようなもので何を探すべきか正確にはわかりませんでした。私にとって（そしておそらくあなたも）幸運なことに、そのためのアプリがあります。ビーガンですか？ユーザーがUPCバーコードをスキャンして、ビーガンに適しているかどうかを確認できます。私がiPhone7 +にまだ夢中になっていないかのように、このアプリは食料品店の通路全体でそれを私の手に接着しました。繰り返しになりますが、これは時間の経過とともにはるかに簡単になると確信しています。

だから私はビーガン主義に固執しますか？

あなたが見たように、私は数回滑った。振り返ってみると、ビーガン食に固執する成功率は約95％でした。余分なエネルギーがあるように感じたり、ストレッチの終わりに胃が非常に平らになったように感じたりしたいと思っていました。実は、3日目の朝は目立って元気が出ましたが、気分に大きな変化や高揚は見られませんでした。食後すぐにいつもよりお腹が空いた日があり、少しイライラしました。食事をより満足のいくものにし、「OK」ゾーンに入れるために何を追加するかを学んだとき、それは時間とともに変わると確信しています。

正直なところ、完全菜食主義者の食事に固執することはできないと思います。私は本当にしたくありません。私は魚を逃しました、そして私は間違いなく卵を逃しました（ステーキ、ターキーミンチ、チキン-それほど多くはありません）。やっと見ました 健康って何？ 金曜日の夜にリベットで留めて、少し震えました。映画の正当性に反する記事はたくさんありますが、1週間ビーガンになると、ビーガンにやさしい食事を取り入れたいと思いました。アメリカ人の4分の3近くが十分な果物を食べることができず、87％が十分な野菜を食べることができない私たちの社会では、私は食事に農産物を追加することに集中しています。 あちらへ ヨーグルトや卵のような他の健康的なオプション。それはあなたのために働くバランスを見つけることについてです、そして私にとって、そのバランスはそれがラベルに「V」を持っているかどうかにかかわらず、すべての少しを含みます。

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