レーズン：それは何ですか、利点と消費方法

コンテンツ

• 1.便秘を防ぎます
• 2.骨の健康を改善します
• 3.フリーラジカルを排除します
• 4.貧血を予防します
• 5.心臓の健康を保護します
• レーズンの栄養情報
• レーズンの消費方法
• 1.レーズン入りオートミールクッキー
• 2.レーズンとナッツのご飯

レーズンは、レーズンとも呼ばれ、果糖とブドウ糖の含有量が高いため、脱水された甘い風味の乾燥ブドウです。これらのブドウは生で食べることも、さまざまな料理で食べることもでき、種類によって色が異なります。最も一般的なのは黄色、茶色、紫色です。

レーズンの摂取は、腸の健康に寄与する物質である繊維と酒石酸が十分に含まれているため、適度に摂取されている限り、いくつかの健康上の利点があります。さらに、このタイプのブドウはエネルギーを提供し、抗酸化物質であり、ビタミンやミネラルを多く含んでいます。

レーズンの主な健康上の利点は次のとおりです。

1.便秘を防ぎます

レーズンは可溶性繊維と不溶性繊維が豊富で、糞便の量を増やして柔らかくし、腸の機能を刺激して排泄を促進します。また、レーズンは満腹感が増すため、少量摂取すると減量に貢献します。

このドライフルーツは、腸内細菌によって発酵され、腸の機能を改善するのに役立つ酒石酸が豊富であるため、プレバイオティクスとも見なされます。

2.骨の健康を改善します

レーズンは、骨組織にとって非常に重要なミネラルであるカルシウムが豊富に含まれているため、骨や歯の健康を改善および維持するための食事への良い追加となります。したがって、骨を強く保つことに加えて、それらは骨粗鬆症の発症を防ぎます。

さらに、レーズンにはホウ素と呼ばれる微量元素も含まれており、骨系全体と神経系に不可欠なカルシウム、マグネシウム、リン、ビタミンDの吸収を促進します。このため、レーズンに含まれるホウ素は関節炎の予防に役立ちます。これは、変形性関節症の人の微量元素のレベルが非常に低いことを示す研究によって確認されています。

3.フリーラジカルを排除します

レーズンには、フラボノイド、フェノール、ポリフェノールなどの抗酸化物質が豊富に含まれています。これらは、酸化ストレスを軽減し、フリーラジカルを排除し、細胞の損傷を防ぐのに役立つ化合物です。したがって、レーズンは、たとえば心臓病や癌などの慢性疾患を発症するリスクを減らすのに役立ちます。

4.貧血を予防します

レーズンはフェロの優れた供給源であるため、体の細胞への酸素の輸送を改善し、赤血球の生成を促進し、鉄欠乏による貧血の出現を防ぎます。

5.心臓の健康を保護します

レーズンに含まれる繊維は、腸内の悪玉コレステロールの吸収を減らす能力があります。これにより、血中のコレステロールとトリグリセリドのレベルをより調整し、血管への脂肪の蓄積を防ぐことができます。さらに、レーズンは抗酸化作用があり、細胞損傷のリスクを軽減するため、心血管疾患のリスクを軽減するのに最適です。

レーズンの栄養情報

この表には、レーズン100グラムごとの栄養情報が示されています。

レーズンの消費方法

レーズンを健康的な方法で摂取するには、レーズンは非常にカロリーが高く、糖分が豊富であるため、少量で食べることが重要です。ただし、適度に消費されている限り、レーズンにはいくつかの健康上の利点があります。推奨されるサービングは、ヨーグルト、サラダ、シリアル、ケーキ、グラノーラなどに追加される大さじ2杯です。

糖尿病患者の場合、レーズンは平均的なグリセミック指数を持っているため、血糖値を適度に高めることができ、血糖値を適切に管理している場合はいつでも摂取することができます。バランスの取れた食事。

1.レーズン入りオートミールクッキー

材料

• オート麦1½カップ;
• ¼ブラウンシュガー;
• 卵2個;
• アーモンドミルク1カップ;
• ¼カップの無糖プレーンヨーグルト。
• バニラ小さじ1;
• 小麦粉の3/4カップ;
• 塩小さじ1;
• ベーキングソーダ小さじ1;
• ベーキングパウダー小さじ1;
• シナモン小さじ1;
• レーズン1/2カップ。

準備モード

ボウルに、オーツ麦とアーモンドミルクを混ぜます。次に砂糖、卵、ヨーグルト、バニラを加え、均一になるまでかき混ぜます。小麦粉、シナモン、ベーキングソーダ、イーストを徐々に加えます。最後に、レーズンを加え、小さな形に入れ、375ºで15〜20分間焼きます。このレシピは10個のクッキーを生成します。

2.レーズンとナッツのご飯

材料

• レーズン大さじ2;
• ナッツ、アーモンド、またはカシューナッツの¼カップ。
• ご飯1カップ;
• タマネギのみじん切り1/2;
• 水またはチキンストック2カップ;
• 塩とコショウの味。

準備モード

中火で小さな鍋に少量の油を入れます。玉ねぎが金色になるまで少し炒め、ご飯、レーズン、塩、こしょうを加えます。水を加え、沸騰するのを待ちます。沸騰したら弱火にかけ、15〜20分鍋に蓋をします。最後に、鍋を火から下ろし、アーモンド、クルミ、またはカシューナッツを加えます。