消化器系：機能、器官および消化過程

コンテンツ

• 消化器系の器官
• 消化がどのように起こるか
• 1.中咽頭腔での消化
• 2.胃の中での消化
• 3.小腸での消化
• 消化を妨げるもの

消化器系または胃腸（SGI）とも呼ばれる消化器系は、人体の主要なシステムの1つであり、食物の処理と栄養素の吸収を担い、体の適切な機能を可能にします。このシステムは、次の主要な機能を実行するために一緒に機能するいくつかの組織で構成されています。

• 消費された食べ物や飲み物からのタンパク質、炭水化物、脂質の消化を促進します。
• 水分と微量栄養素を吸収します。
• 食品とともに消費される微生物、異物、および抗原に対する物理的および免疫学的バリアを提供します。

したがって、SGIは、体の適切な機能を維持するために、代謝と免疫系を調節する責任があります。

消化器系の器官

消化器系は、摂取した食べ物や飲み物の伝導を可能にする器官で構成されており、その過程で、有機体が適切に機能するために不可欠な栄養素を吸収します。このシステムは、口から肛門まで伸びており、その構成器官は次のとおりです。

1. 口：唾液と混合することに加えて、食物を受け取り、粒子のサイズを小さくして、消化と吸収を容易にする責任があります。
2. 食道：口腔から胃への食物と液体の輸送を担当します。
3. 胃：食べた食品の一時的な保管と消化において基本的な役割を果たします。
4. 小腸：食物の消化と吸収の大部分を担い、膵臓と肝臓から分泌物を受け取り、このプロセスを助けます。
5. 大腸：水と電解質の吸収が発生する場所です。この器官はまた、いくつかのビタミンの細菌合成の手段として役立つ消化の最終産物を一時的に保存する責任があります。
6. 直腸と肛門：排便管理を担当します。

臓器に加えて、消化器系は食物の正しい消化を確実にするいくつかの酵素で構成されています。主なものは次のとおりです。

• 唾液アミラーゼ、またはptialina、これは口の中に存在し、デンプンの初期消化に関与しています。
• ペプシン、胃の主要な酵素であり、タンパク質の分解に関与しています。
• リパーゼ、これは胃にも存在し、脂質の初期消化を促進します。この酵素は膵臓からも分泌され、同じ機能を果たします。
• トリプシン、小腸で発見され、脂肪酸とグリセロールの分解につながります。

栄養素の多くは、そのサイズや溶解性がないため、自然な形で吸収することができません。したがって、消化器系は、これらの大きな粒子を、主にいくつかの消化酵素の生成に起因する、迅速に吸収されることができるより小さな可溶性粒子に変換する責任があります。

消化がどのように起こるか

消化プロセスは、食べ物や飲み物の摂取から始まり、糞便の放出で終わります。炭水化物の消化は口の中で始まりますが、消化は最小限ですが、タンパク質と脂質の消化は胃の中で始まります。炭水化物、タンパク質、脂肪の消化のほとんどは、小腸の最初の部分で行われます。

食品の消化時間は、消費される食品の総量と特性によって異なり、たとえば、食事ごとに最大12時間続く場合があります。

1.中咽頭腔での消化

口の中で、歯は食べた食べ物を細かく砕いて砕き、形成されたフードケーキは唾液で湿らせます。さらに、炭水化物を構成するデンプンの消化を開始する消化酵素、唾液アミラーゼまたはプチアリンの放出があります。アミラーゼの作用による口内でのデンプンの消化は最小限であり、酸性物質の存在により胃でのその活性は阻害されます。

ボーラスは、自発的な制御下で咽頭を通過し、非自発的な制御下で食道を通過して胃に到達し、そこで胃の分泌物と混合されます。

2.胃の中での消化

胃の中で生成される分泌物は塩酸と酵素が豊富で、食物と混合されます。胃の中に食物が存在すると、胃に存在する酵素の1つであるペプシンが不活性な形（ペプシノーゲン）で分泌され、塩酸の作用によってペプシンに変換されます。この酵素は、タンパク質の消化プロセスにおいて基本的な役割を果たし、その形状とサイズを変化させます。ペプシンの生成に加えて、脂質の初期分解に関与する酵素であるリパーゼの生成もありますが、それほどではありません。

胃液分泌は、腸の利用可能性とビタミンB12、カルシウム、鉄、亜鉛の吸収を高めるためにも重要です。

食物を胃で処理した後、胃の収縮に応じてボーラスが小腸に少量放出されます。液体の食事の場合、胃内容排出は約1〜2時間続きますが、固形の食事の場合は約2〜3時間続き、食べた食品の総量と特性によって異なります。

3.小腸での消化

小腸は食物と栄養素の消化と吸収の主要な器官であり、十二指腸、空腸、回腸の3つの部分に分かれています。小腸の最初の部分では、小腸、膵臓、胆嚢による酵素産生の刺激により、食べられる食物のほとんどの消化と吸収が起こります。

胆汁は肝臓と胆嚢から分泌され、脂質、コレステロール、脂溶性ビタミンの消化と吸収を促進します。膵臓は、すべての主要な栄養素を消化することができる酵素を分泌する責任があります。小腸で生成される酵素は、遊離脂肪酸とモノグリセロールに分解されるトリグリセリドに加えて、低分子量の炭水化物と中型および大型のペプチドを還元します。

ほとんどの消化過程は十二指腸と空腸の上部で完了し、ほとんどの栄養素の吸収は、物質が空腸の中央に到達するまでにほぼ完了します。部分的に消化された食品の侵入は、さまざまなホルモンの放出を刺激し、その結果、胃腸の運動性と満腹感を妨げる酵素と水分を刺激します。

小腸全体で、ほとんどすべての主要栄養素、ビタミン、ミネラル、微量元素、および液体が結腸に到達する前に吸収されます。結腸と直腸は、小腸から残っている水分のほとんどを吸収します。結腸は電解質と少量の残りの栄養素を吸収します。

残りの繊維、難消化性デンプン、砂糖、アミノ酸は結腸の刷子縁によって発酵され、短鎖脂肪酸とガスが生成されます。短鎖脂肪酸は、正常な粘膜機能を維持し、残留炭水化物とアミノ酸の一部から少量のエネルギーを放出し、塩と水の吸収を促進するのに役立ちます。

腸の内容物が回盲弁に到達するまでに3〜8時間かかります。回盲弁は、小腸から結腸に通過する腸の物質の量を制限し、その戻りを防ぎます。

消化を妨げるもの

消化が正しく行われず、人の健康に影響を与える可能性のあるいくつかの要因があります。消化に影響を与える可能性のある要因のいくつかは次のとおりです。

• 食べた食品の量と組成これは、食品の特性によっては、消化プロセスが速くなったり遅くなったりすることがあり、たとえば満腹感に影響を与える可能性があるためです。
• 心理的要因、食品の外観、匂い、味など。これは、これらの感覚がSGIの筋肉活動を促進することに加えて、胃での唾液と分泌物の生成を増加させ、食物の消化と吸収を不十分にするためです。たとえば、恐怖や悲しみなどの否定的な感情の場合、逆のことが起こります。胃液の放出が減少し、蠕動性の排便が減少します。
• 消化器系微生物叢、抗生物質などの薬剤の使用、細菌耐性の誘発、または胃炎を引き起こす可能性のある胃による塩酸の生成の低下につながる状況のために干渉を受ける可能性があります。
• 食品加工、食物が消費される方法が消化の速度を妨げる可能性があるので。たとえば、調理済みの食品は通常、生で食べる食品よりも早く消化されます。

たとえば、過剰なガス、胸焼け、腹部膨満、便秘、下痢など、胃腸系に関連する症状に気付いた場合は、胃腸科医に診てもらい、症状の原因を特定して最善の治療を開始することが重要です。 。