9米ぬか油の驚くべき利点

コンテンツ

• 1.有益な栄養素が含まれています
• 2.健康な血糖値をサポートします
• 3.心臓の健康を促進します
• 4.抗酸化作用と抗炎症作用があります
• 5.抗がん効果があるかもしれません
• 6–8：その他の有望な利点
• 6.口臭と戦います
• 7.免疫の健康を高めます
• 8.肌の健康を促進する
• 9.食事に追加するのは簡単
• 肝心なこと

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米ぬか油は、米粒の外層である米ぬかから抽出されます。

日本、インド、中国など、アジアの多くの国で食用油として一般的に使用されています。

精米の副産物として、米ぬかは通常、飼料として使用されるか、廃棄物として廃棄されます。しかし、最近では、オイルとしての潜在的な健康上の利点が注目されています。

ここに米ぬか油の9つの印象的な利点があります。

1.有益な栄養素が含まれています

米ぬか油は健康的な脂肪と他のさまざまな栄養素を提供します。

大さじ1（14 ml）には、120カロリーと14グラムの脂肪（1）が含まれています。

キャノーラやオリーブオイルなどの他の非熱帯植物油と同様に、米ぬか油には、飽和脂肪よりも心臓に健康的な不飽和脂肪の割合が多く含まれています。

また、免疫機能と血管の健康に関与する脂溶性ビタミンであるビタミンEの1日の価値（DV）の29％を誇っています（1、2）。

トコトリエノール、オリザノール、植物ステロールなどの米ぬか油に含まれるその他の化合物は、健康上の利点について研究されています（3）。

米ぬか油は、不飽和脂肪、ビタミンE、その他の重要な栄養素の優れた供給源です。

2.健康な血糖値をサポートします

米ぬか油は、2型糖尿病の危険因子であるインスリン抵抗性を改善することにより、健康的な血糖値をサポートする可能性があります（4）。

インスリンはあなたの細胞に砂糖を輸送することで血糖値を下げます。それでも、インスリン抵抗性を発症すると、体はこのホルモンに反応しなくなります。

マウス細胞を用いた試験管研究では、米ぬか油は酸化ストレスを引き起こす可能性のある不安定な分子であるフリーラジカルを中和することでインスリン抵抗性を低下させました（5）。

2型糖尿病のマウスを使った17日間の研究では、米ぬか油は、対照群と比較してインスリン値を上げることで血糖値を大幅に下げました（6）。

人間の研究でも同様の結果が見つかりました。健康な男性19人が3.7グラムの米ぬかを油に混ぜて1回食事した翌朝、血糖値はこの成分を食べなかった人と比較して15％低下しました（7）。

しかし、インスリンレベルには変化がなく、米ぬか油はインスリンに影響を与えずに健康的な血糖値をサポートすることさえできることを示唆しています（8）。

そのため、さらに調査が必要です。

米ぬか油は血糖値を下げ、インスリン抵抗性を改善するのに役立ちますが、より多くの人間の研究が必要です。

3.心臓の健康を促進します

米ぬか油は心臓の健康を促進するかもしれません（9）。

実際、日本政府はコレステロール低下作用があるため、このオイルを健康食品として認識しています（3）。

マウスでの初期の研究では、米ぬか油がLDL（悪玉）コレステロールを大幅に低下させ、HDL（善玉）コレステロールを上昇させることが示されています（10、11）。

人間の研究も同様に、このオイルはLDL（悪玉）コレステロールを減少させると述べています（12）。

344人を対象とした11件の無作為化比較試験のレビューでは、米ぬか油の摂取量がLDL（悪玉）コレステロール値を有意に低下させる（平均6.91 mg / dL低下）ことに関連しています。 LDLが1 mg / dL減少するだけで、心臓病のリスクが1〜2％減少します（13）。

8件の研究は高脂血症、または血中の脂肪濃度が高い人々を対象とし、残りの研究はこの状態のない人々を監視しました。

高脂血症の人を対象とした4週間の研究で、1日あたり大さじ2杯（30 ml）の米ぬか油で低カロリーの食事を摂取すると、LDL（悪玉）コレステロールが大幅に減少し、他の心臓病の危険因子も減少した、体重や股関節周囲長など（14）。

研究者は、コレステロール値の改善は、体がコレステロールを吸収するのを妨げる油の植物ステロールによるものであると考えています。

米ぬか油はコレステロール値を改善することで心臓病のリスクを減らすかもしれません。

4.抗酸化作用と抗炎症作用があります

米ぬか油のいくつかの化合物には、抗酸化作用と抗炎症作用があります。

これらの化合物の1つはオリザノールで、炎症を促進するいくつかの酵素を抑制することが示されています（15）。

特に、血管や心臓膜の炎症を標的とする場合があります。治療しない場合、この炎症はアテローム性動脈硬化症、つまり動脈の硬化と狭窄を引き起こし、心臓病につながる可能性があります（16）。

さらに、マウス細胞での試験管研究により、トコトリエノールと呼ばれる他の活性化合物が炎症を抑制することが明らかになりました（17）。

4週間の研究では、高脂血症の59人が米ぬか油または大豆油2杯（30 ml）を摂取しました。大豆油と比較して、米ぬか油は人々の抗酸化能力を大幅に増加させ、酸化ストレスとの闘いに役立つ可能性があります（18）。

オリザノールやトコトリエノールを含む米ぬか油のいくつかの活性化合物は、抗酸化作用と抗炎症作用を提供する可能性があります。

5.抗がん効果があるかもしれません

米ぬか油に含まれる抗酸化物質のグループであるトコトリエノールは、抗がん作用を持っている可能性があります。

試験管と動物の研究では、トコトリエノールが乳房、肺、卵巣、肝臓、脳、膵臓などのさまざまながん細胞の増殖を抑制することが示されています（19、20）。

ある試験管研究では、米ぬか油からのトコトリエノールは、電離放射線に曝されたヒトと動物の細胞を保護しているようであり、そのレベルが高いと癌のような有害な影響を引き起こす可能性があります（21）。

追加の試験管研究では、トコトリエノールが他の抗がん剤や化学療法と組み合わせると強力な抗がん効果があることが明らかになっています（22）。

ただし、化学療法中にトコトリエノールなどの抗酸化物質を補充することは物議を醸しています。これは、治療が治療を促進するか阻害するかについての研究が混合されるためです（23）。

したがって、より多くの研究が必要です。米ぬか油は癌の治療と考えるべきではないことに留意してください。

試験管と動物の研究では、米ぬか油に含まれる化合物が癌を防ぐ可能性があることを示唆していますが、さらなる研究が必要です。

6–8：その他の有望な利点

米ぬか油には、他にもいくつかの新しい利点があります。

6.口臭と戦います

オイルプルは、口内洗浄剤のように口の中でオイルを振り回して口腔の健康を改善することを含む古代の習慣です。

妊娠中の30人の女性を対象とした1つの研究では、米ぬか油で油を引くと口臭が減少することがわかりました（24）。

研究者たちは、油の豊富な抗酸化物質が原因であると推測しています。

7.免疫の健康を高めます

米ぬか油は、バクテリア、ウイルス、その他の病気を引き起こす微生物に対する体の防御の第一線である免疫反応を改善する可能性があります。

たとえば、マウス細胞での試験管研究では、米ぬか油からのオリザノールに富む抽出物が免疫応答を増強することが明らかになりました（25）。

ただし、この影響が人間で発生するかどうかは不明です（26）。

8.肌の健康を促進する

米ぬか油の抗酸化物質は皮膚の健康をサポートするかもしれません。

28日間の研究では、米ぬか抽出物を含むジェルとクリームを1日2回使用した後、前腕の皮膚の厚さ、粗さ、弾力性が改善されました（27）。

研究が不足しているにもかかわらず、若く見える皮膚を求めて販売されている保湿剤やその他の製品には、米ぬか油が含まれています。

研究は、米ぬか油が口臭と戦い、免疫システムを強化し、皮膚の健康を促進する可能性があることを示しています。それでも、さらなる研究が必要です。

9.食事に追加するのは簡単

米ぬか油は非常に用途が広いです。

オリーブオイルやキャノーラオイルとは異なり、微妙な味が料理を圧倒しないため、フライやベーキングに最適です。ピーナッツオイルに似た、ナッツのような素朴な味わいです。

煙点が高いため、高温調理に適しています。さらに、オリザノールやトコトリエノールなどの有益な化合物は、調理したときにもよく保存されます（28）。

製造方法を指定している製品はほとんどありませんが、コールドプレスではなく溶媒抽出を使用して処理された米ぬか油は、より有益な化合物を誇る可能性があります（29）。

油は炒め物、スープ、ドレッシング、ビネグレットに使用できます。オートミール（30）などのホットシリアルに加えるのも簡単です。

独特のひねりを加えるには、米ぬか油をオリーブ油やキャノーラ油などの他の油とブレンドすることができます（31）。

米ぬか油は用途が広く、食事に加えるのも簡単です。その高い煙点とマイルドな風味は、炒め物、スープ、ドレッシング、ビネグレットに最適です。

肝心なこと

米ぬか油は、米粒の外層である米ぬかから作られます。

血糖コントロールの改善や心臓の健康などの潜在的な健康上の利点により、人気が高まっています。さらに、いくつかの抗酸化物質を提供し、抗炎症作用と抗癌作用をもたらす可能性があります。

米ぬか油は、地元の食料品店またはオンラインで見つけることができます。