7ピント豆の健康と栄養の利点

コンテンツ

• 1.栄養素を配合
• 2.優れた繊維源
• 3.抗酸化物質が豊富
• 4.血糖調節を改善するよろしいです
• 5.心臓の健康を助ける
• 6.減量を後押しするかもしれません
• 7.食事に追加しやすい
• 肝心なこと

ピント豆は米国で最も人気のある乾燥豆です。

さまざまなインゲンマメ（尋常性ファセオラス）、これはメキシコ料理で頻繁に使用されます。

ピントビーンズはベージュ色で、乾燥すると赤褐色の斑点がありますが、調理すると淡褐色または淡いピンクになります。彼らは土のような、ほとんどナッツのような風味を持ち、準備が簡単です。彼らは定期的に丸ごと食べられるか、つぶされます。

ピント豆はビタミンやミネラルが豊富であるだけでなく、いくつかの印象的な健康上の利点を提供することもあります。

ピント豆の7つの健康と栄養の利点はここにあります。

1.栄養素を配合

ピント豆は、主に炭水化物、繊維、タンパク質で構成されています。彼らはまた、ビタミンとミネラルの驚くべきパンチを詰め込みます。

塩で煮たピント豆1カップ（171グラム）は（1）を提供します：

• カロリー： 245
• 炭水化物： 45グラム
• ファイバ： 15グラム
• タンパク質： 15グラム
• 太い： 1グラム
• ナトリウム： 407mg
• チアミン： 1日の値の28％（DV）
• 鉄： DVの20％
• マグネシウム： DVの21％
• リン： DVの20％
• カリウム： DVの16％

あなたが見ることができるように、それらはあなたの体が食物をエネルギーに変換するのを助ける必須ビタミンであるチアミン（ビタミンB1）の十分な量を誇ります。

彼らはまた、鉄やマグネシウムなどの他の多くのミネラルを提供し、少量の他のビタミンB群、亜鉛、カルシウムを含んでいます。

塩や他の添加物なしで調理すると、ピント豆はコレステロールがなくなり、脂肪とナトリウムが少なくなります。

ピント豆には、重要なビタミン、ミネラル、タンパク質、繊維が含まれています。特に、チアミン、鉄、マグネシウム、カリウム、リンが豊富です。

2.優れた繊維源

繊維は植物性食品に含まれる難消化性の炭水化物です。

腸内の善玉菌を養うのに役立つため、消化の健康にとって非常に重要です。しかし、ほとんどの人は1日の推奨繊維摂取量に達していません（2、3）。

女性は1日あたり25グラムの繊維を目標にする必要がありますが、男性は38グラムを取得する必要があります（4）。

ゆでピント豆1カップ（171グラム）は、女性と男性にそれぞれDVの40〜60％を提供します。

ピント豆を含む繊維が豊富な食品の適切な摂取は、心臓の健康、血糖コントロール、適切な消化、腸の健康、さらには体重減少を促進する可能性があります（2、5、6、7）。

ピント豆は、食物繊維の優れた供給源であり、血糖値の調整や腸の健康の改善など、さまざまな利点があります。

3.抗酸化物質が豊富

ピント豆には、ポリフェノールやフラボノイドなど、多くの健康な抗酸化物質が含まれています。

抗酸化物質は、時間の経過とともに疾患の原因となる不安定な分子であるフリーラジカルによる損傷から細胞を保護します（8）。

ピント豆は、印象的な健康効果に関連するフラボノイドであるケンフェロールを特に豊富に含んでいます。多くの動物および試験管の研究は、それを抑制された癌の成長に関連付けています（9、10、11、12）。

さらに、ケンフェロールは炎症の減少と脳卒中の発生率の低下に関連しています（13、14）。

ピント豆は抗酸化物質、特にケンフェロールの豊富な供給源であり、抗癌効果をもたらす可能性があります。

4.血糖調節を改善するよろしいです

ピント豆は血糖コントロールをサポートするかもしれません。

炭水化物含有量が高いにもかかわらず、血糖値を過度に上げません。グリセミックインデックス（GI）が低いことは、ゆっくりと消化され、血糖値の影響が緩和されることを意味します（15）。

複数の研究により、低GI食品が豊富な食事は血糖調節の改善に役立つ可能性があることが示されています（16、17）。

さらに、ピント豆は繊維とタンパク質が豊富で、どちらも血流への糖の放出を遅らせます（3、18）。

ピント豆はGIが低く、繊維とタンパク質が多く、すべて血糖管理を促進します。

5.心臓の健康を助ける

ピント豆も心臓に良いです。

8週間の小規模な1つの研究では、毎日1/2カップ（86グラム）のピント豆を食べると、総コレステロールとLDL（悪玉）コレステロールの両方が大幅に減少したことがわかりました。これらの高レベルは、心臓病リスクの増加に関連しています（19、20） 。

別の研究では、ピントビーンズを定期的に食べると、LDL（悪玉）コレステロールが低下しただけでなく、プロピオン酸の生産も促進されました（6）。

プロピオン酸塩は、血中コレステロールと血圧レベルを下げるのに役立つことが示されている短鎖脂肪酸（SCFA）です（21、22）。

最後に、ピント豆はマグネシウムやカリウムなどのさまざまな栄養素が豊富です。これらのミネラルは、心臓病の重要な危険因子である高血圧の予防に役立ちます（1、23、24）。

ピント豆は血圧を下げるだけでなく、総コレステロールおよびLDL（悪玉）コレステロールを低下させ、心臓病のリスクを低下させるのに役立ちます。

6.減量を後押しするかもしれません

ピント豆は減量を促進するかもしれません。

それらはタンパク質と繊維の両方が豊富で、2つの栄養素はあなたがより長く満腹を感じるのに役立ち、食欲を抑制します（25、26）。

複数の研究により、豆の摂取量は満腹感の増加、体重の減少、胴囲の縮小に関連付けられています（27、28、29）。

タンパク質と繊維の含有量が多いため、インゲン豆は膨満感を促進する可能性があります。次に、膨満感の増加は体重減少につながる可能性があります。

7.食事に追加しやすい

ピント豆は安価で簡単に準備できます。

それらを準備する最も簡単な方法の1つは、コンロの上にあります。乾燥豆を使用している場合は、それらを洗って、不良豆、つまり壊れている、こぼれた、または不自然に暗いものをすべて取り除く必要があります。

豆を一晩浸すと、調理が速くなります。

調理するには、大きな鍋に水またはチキンブロスをかぶせます。タマネギ、ニンニク、コリアンダー、ハラペーニョなどの他のスパイスや香料を追加することもできます。中強火で1分間沸騰させ、弱〜中火で2〜4時間柔らかく煮る。

ピント豆は、健康的な側面として、または高タンパク質の肉なしの食事の一部として楽しむことができます。

缶詰の豆を購入したい場合は、多くの缶詰製品に塩、砂糖、保存料が含まれている可能性があることに注意してください。

ピント豆は、簡単で安価な料理です。缶詰の豆を購入する場合は、砂糖、塩、防腐剤に注意してください。

肝心なこと

ピント豆は非常に栄養価が高いです。

それらはタンパク質、繊維、ビタミン、ミネラルの優れた供給源です。これらの栄養素は、血糖コントロールの改善や心臓の健康など、いくつかの利点をもたらします。

ピント豆にはさまざまな抗酸化物質が豊富に含まれており、慢性疾患のリスクを下げるのに役立ちます。

さらに、手頃な価格で簡単に準備でき、数多くの料理と組み合わせて使用​​できます。缶詰の品種は砂糖や塩などの不要な成分を含んでいる可能性があることを覚えておいてください。