マンゴーの皮を食べられますか？

コンテンツ

• 栄養素と植物性化合物は様々な利点をもたらすかもしれません
• マンゴーの皮を食べることの潜在的な欠点
• アレルギー反応を引き起こす可能性があります
• 残留農薬が含まれている可能性があります
• 不快な食感と味がする
• あなたはそれを食べるべきですか？
• それを食べる方法
• 結論

果物や野菜の皮、皮、皮は、内部の柔らかく、より繊細な肉の保護カバーとして機能します。

多くの場合廃棄されますが、これらの皮の大部分は食用であり、繊維、ビタミン、ミネラル、強力な植物性化合物などの栄養素が詰まっています。

マンゴーは人気のある果物で、皮は一般に取り除かれ、食べる前に捨てられます。

栄養価の高いマンゴーの皮を投げるのではなく消費するべきだと主張する人もいます。

この記事では、マンゴーの皮を食べることの価値を探ります。

栄養素と植物性化合物は様々な利点をもたらすかもしれません

マンゴー （マンジフェラインディカ）は、その甘い味と高い栄養素含有量で有名なトロピカルフルーツです。

果実が完全に成熟するまで、外皮または皮は緑色です。

完熟すると、マンゴーの種類に応じて、肌は黄色、赤、またはオレンジの色合いに変わります。

マンゴーの栄養上の利点は十分に確立されています。繊維、ビタミンA、C、E、B6のほか、カリウムと銅のミネラルの優れた供給源です（1）。

マンゴーには、ポリフェノールやカロテノイドの抗酸化物質など、さまざまな植物性化合物も含まれています。

マンゴーの果肉のように、皮膚は非常に栄養価が高いです。

研究によると、マンゴーの皮膚にはポリフェノール、カロテノイド、食物繊維、ビタミンC、ビタミンE、およびさまざまな有益な植物性化合物が含まれています（2）。

ビタミンC、ポリフェノール、カロテノイドを多く含む食事を摂取する人は、心臓病、特定の癌、認知機能低下のリスクが低くなります（3、4、5、6、7）。

ある試験管研究では、マンゴー皮膚抽出物がマンゴー果肉抽出物よりも強力な抗酸化作用と抗がん作用を示すことがわかりました（8）。

さらに、これらの甘い果実の皮には、トリ癌と抗糖尿病の性質を実証した化合物であるトリテルペンとトリテルペノイドが多く含まれています（9、10）。

皮膚にも繊維が詰まっています。繊維は消化の健康と空腹の調節に重要です。

実際、繊維はマンゴーの皮の総重量の45〜78％を占めています（11）。

概要 マンゴーの皮は非常に栄養価が高く、病気と闘う抗酸化物質、ビタミン、繊維が多く含まれています。

マンゴーの皮を食べることの潜在的な欠点

マンゴーの皮はかなりの数の栄養素を誇っていますが、リスクも伴います。

アレルギー反応を引き起こす可能性があります

マンゴーの皮にはウルシオールが含まれています。ウルシオールは、ツタウルシやツタウルシにも見られる有機化学物質のカクテルです（12）。

ウルシオールは、ツタウルシや他のウルシオールの多い植物に過敏症のある人々、特にアレルギー反応を促進する可能性があります。

マンゴーの皮膚を消費すると、かゆみを伴う発疹や皮膚の腫れを引き起こす可能性があることに注意してください（13）。

残留農薬が含まれている可能性があります

多くの果物と野菜は農薬で処理され、作物を傷つける可能性のある細菌感染や昆虫と戦う（14）。

マンゴーの皮をむくとこれらの潜在的に有害な化学物質の消費が減少しますが、皮膚を食べると消費が増加します（15）。

研究は、農薬への曝露を、内分泌系の混乱、生殖問題、特定の癌のリスク増加などの健康への悪影響に関連付けています（16）。

これらの影響は主に、日常的な高濃度の農薬曝露に関連しており、果物の皮を食べて摂取した少量ではないことに注意してください。

不快な食感と味がする

マンゴーの果実は甘くて柔らかくて食べやすいのですが、マンゴーの皮の食感と味は食欲をそそるように見えるかもしれません。

比較的厚みがあり、噛むのが難しく、少し苦い味がします。

栄養面でのメリットはあるものの、マンゴーの皮の繊維のような質感と魅力のない味わいが、気分を害する可能性があります。

概要 マンゴーの皮膚には、アレルギー反応を引き起こす可能性のある化合物の混合物であるウルシオールが含まれています。皮膚はまた魅力的な味がなく、農薬を隠し持っているかもしれません。

あなたはそれを食べるべきですか？

そのマンゴーの皮は食用であり、重要な栄養素と強力な植物性化合物が詰まっています。

それでも、タフなテクスチャー、苦い味、残留農薬やアレルギー反応など、上記の欠点よりも潜在的な利点のほうが勝るかどうか疑問に思われるかもしれません。

実際、マンゴーの皮に含まれる同じ栄養素は他の多くの果物や野菜にも存在するため、マンゴーの皮の不快な味に耐えて、その潜在的な健康上の利点を享受する必要はありません。

概要 多種多様な果物や野菜を摂取することで、マンゴーの皮を食べるのと同じ栄養上の利点を得ることができます。

それを食べる方法

マンゴーの皮を試してみたい場合は、いくつかの方法があります。

最も簡単な方法は、リンゴ、洋ナシ、モモのようにマンゴーを消費し、皮をはがさずに果物を噛むことです。

少し苦い味を隠すには、スキンオンマンゴースライスをお好みのスムージーに混ぜてみてください。マンゴーの皮を他のおいしい成分と混ぜ合わせると、より美味しくなります。

スライスするか、丸ごと食べるかを問わず、必ず皮膚を水または果物と野菜の洗剤で十分に洗い、残留農薬を取り除いてください。

概要 リンゴのようにマンゴーを食べ、皮を剥がさずに果物を噛んでみてください。皮の苦い味をマスクしたい場合は、皮をむいたマンゴーのスライスをお気に入りのスムージーにブレンドしてみてください。常にマンゴーを完全に洗ってください。

結論

マンゴーの皮は食用で、ビタミン、繊維、抗酸化物質などの栄養素が詰まっています。

健康上の利点はあるかもしれませんが、不快な味わいがあり、残留農薬を保護し、アレルギー反応を引き起こす可能性のある化合物を含んでいます。

マンゴーの皮を食べることはほとんどの人にとって安全ですが、それは不必要です。

新鮮でカラフルな農産物を含む、全食品を多く含む食事を単に摂取するだけで、体に必要なすべての栄養が与えられます。