リコピン：健康上の利点と主要な食料源

コンテンツ

• 強力な抗酸化特性
• 特定の種類のがんから保護する
• 心臓の健康を促進する
• 日焼けを防ぐかもしれません
• その他の潜在的なメリット
• 上位の食料源
• リコピンサプリメント
• 潜在的なリスク
• 結論

リコピンは、抗酸化作用を持つ植物栄養素です。トマト、スイカ、ピンクグレープフルーツなどの赤とピンクの果物に特徴的な色を与えるのは、色素です。

リコピンは、心臓の健康から日焼けや特定の種類の癌に対する保護に至るまで、健康上の利点に関連付けられています。

この記事では、リコピンの健康上の利点と主要な食料源について説明します。

強力な抗酸化特性

リコピンはカロテノイドファミリーの抗酸化物質です。

抗酸化物質は、フリーラジカルとして知られている化合物によって引き起こされる損傷からあなたの体を保護します。

フリーラジカルのレベルが抗酸化物質のレベルを上回ると、体内に酸化ストレスを引き起こす可能性があります。このストレスは、癌、糖尿病、心臓病、アルツハイマー病などの特定の慢性疾患に関連しています（1）。

研究によると、リコピンの抗酸化特性はフリーラジカルレベルのバランスを維持し、これらの条件のいくつかから身体を保護するのに役立ちます（2）。

さらに、試験管と動物の研究では、リコピンが殺虫剤、除草剤、グルタミン酸ナトリウム（MSG）と特定の種類の菌類（3、4、5、6）による損傷から体を保護する可能性があることを示しています。

概要 リコピンは強力な抗酸化物質であり、酸化ストレスから体を保護し、特定の環境毒素や慢性疾患からの保護を提供します。

特定の種類のがんから保護する

リコピンの強力な抗酸化作用は、一部の種類のがんの進行を予防または遅延させる可能性があります。

たとえば、試験管の研究では、栄養素が腫瘍の成長を制限することにより、乳がんと前立腺がんの成長を遅らせる可能性があることが示されています（7、8）。

動物研究はさらにそれが腎臓の癌細胞の成長を防ぐかもしれないことを報告します（9）。

人間では、観察研究により、リコピンを含むカロチノイドの高摂取量と、肺癌および前立腺癌のリスクが32〜50％低くなっています（8、10、11）。

46,000人を超える男性を対象とした23年間の研究では、リコピンと前立腺がんの関連性が詳細に検討されていました。

週に2サービング以上のリコピンが豊富なトマトソースを摂取した男性は、月に1食未満のトマトソースを摂取した男性よりも、前立腺がんを発症する可能性が30％低くなりました（12）。

ただし、26件の研究を最近レビューしたところ、中程度の結果が見つかりました。研究者らは、リコピンの高摂取量を前立腺がん発症の可能性を9％低くすることに関連付けました。 1日あたり9〜21 mgの毎日の摂取量が最も有益であると思われました（13）。

概要 抗酸化リコピンを豊富に含む食事は、前立腺がんの発症を防ぐのに役立ちます。肺、乳房、腎臓のがんからも保護する可能性がありますが、これを確認するには、さらに人間ベースの研究が必要です。

心臓の健康を促進する

リコピンはまた、心臓病を発症する、または早期に死亡するリスクを下げるのにも役立ちます（14）。

それは心臓病の危険因子を減らすかもしれないからです。より具体的には、それはフリーラジカル損傷、総および「悪い」LDLコレステロールレベルを減少させ、「良い」HDLコレステロールを増加させるかもしれません（15、16）。

リコピンの血中濃度が高いと、メタボリックシンドローム（心臓病につながる可能性のある健康状態の組み合わせ）を抱える人々の生活にも数年かかる可能性があります。

10年間にわたり、血中リコピン値が最も高い代謝性疾患の人は、早死するリスクが最大39％低いことが報告されました（17）。

別の10年の研究では、この栄養素が豊富な食事は、心臓病のリスクを17〜26％低くすることに関連しています。最近のレビューでは、リコピンの血中濃度が高いと、脳卒中のリスクが31％低くなっています（18、19）。

リコピンの保護効果は、血中抗酸化レベルが低い、または酸化ストレスが高い人に特に有益であるようです。これには、高齢者や、喫煙したり、糖尿病や心臓病を患っている人が含まれます（20）。

概要 リコピンの強力な抗酸化作用は、コレステロール値を改善し、心臓病で早期に発症または死亡する可能性を減らすのに役立ちます。

日焼けを防ぐかもしれません

リコピンはまた、太陽の有害な影響から何らかの保護を提供するように見えます（21、22）。

1つの12週間の小規模な研究では、トマトペーストまたはプラセボからリコピン16 mgを摂取する前後に、参加者は紫外線に曝露されました。トマトペーストのグループの参加者は、UV暴露に対する皮膚反応の重症度は低かった（23）。

別の12週間の研究では、食品またはサプリメントのいずれかから毎日8〜16 mgのリコピンを摂取すると、紫外線にさらされた後の皮膚の発赤の強度が40〜50％減少しました。

この研究では、リコピンと他のカロテノイドの混合物を提供するサプリメントは、リコピンのみを提供するサプリメントよりも紫外線損傷に対してより効果的でした（24）。

とはいえ、UVダメージに対するリコピンの保護は限られており、日焼け止めを使用するための良い代替品とは見なされていません。

概要 リコピンは、日焼けや紫外線による損傷に対する皮膚の防御力を高めるのに役立ちます。ただし、日焼け止めの代わりにはなりません。

その他の潜在的なメリット

リコピンはまた、他のさまざまな健康上の利点を提供する可能性があります—最も研究されたものは以下を含みます：

• あなたの視力を助けるかもしれません： リコピンは白内障の形成を予防または遅延させ、高齢者の失明の主な原因である黄斑変性症のリスクを軽減します（25、26）。
• 痛みを軽減します： リコピンは、神経や組織の損傷によって引き起こされる痛みの一種である神経因性疼痛の軽減に役立つ可能性があります（27、28）。
• あなたの脳を保護するかもしれません： リコピンの抗酸化作用は、アルツハイマー病などの加齢に伴う疾患で発生する発作や記憶喪失の防止に役立つ可能性があります（29、30、31）。
• より強い骨に貢献するかもしれません： リコピンの抗酸化作用は、骨細胞の死を遅らせ、骨構造を強化し、骨を健康で強い状態に保つのに役立ちます（32）。

これまでのところ、これらの利点のほとんどは試験管と動物の研究でのみ観察されています。強力な結論を出す前に、ヒトでのさらなる研究が必要です。

概要 リコピンは痛みを軽減し、目、脳、骨に有益な効果をもたらす可能性があります。これらの結果を確認するには、特に人間でのさらなる研究が必要です。

上位の食料源

ピンク色から赤色に富むすべての自然食品には、一般的にリコピンが含まれています。

トマトは最大の食料源であり、トマトのより熟しているほど、リコピンが多く含まれています。しかし、この栄養素は他の多くの食品にも含まれています。

100グラムあたりのリコピンを最も多く含む食品のリストを次に示します（33）。

• 日干しトマト： 45.9 mg
• トマトピューレ： 21.8 mg
• グアバ： 5.2 mg
• スイカ： 4.5 mg
• フレッシュトマト： 3.0 mg
• 缶詰のトマト： 2.7 mg
• パパイヤ： 1.8 mg
• ピンクグレープフルーツ： 1.1 mg
• 調理した赤ピーマン： 0.5 mg

現在、リコピンの推奨される毎日の摂取量はありません。しかし、現在の研究では、1日あたり8〜21 mgの摂取が最も有益であるようです。

概要 ほとんどの赤とピンクの食品にはリコピンが含まれています。トマトとトマトで作られた食品は、この栄養素の最も豊富な供給源です。

リコピンサプリメント

リコピンは私の多くの食品に含まれていますが、サプリメントの形で摂取することもできます。

ただし、サプリメントとして摂取した場合、リコピンは、抗凝血剤や血圧降下薬などの特定の薬物と相互作用する可能性があります（34）。

ある小規模な研究では、妊娠中に毎日2 mgのリコピンサプリメントを摂取すると、早産や低出生体重のリスクが高まる可能性があることもわかっています（35）。

補足として、この栄養素の有益な効果は、サプリメントではなく食品から食べるとより強い可能性があると報告している研究もあります（36）。

概要 リコピンのサプリメントはすべての人に適しているわけではなく、食品のリコピンと同じ利点を常に提供するとは限りません。

潜在的なリスク

リコピンは、特に食品から得られる場合、一般的に安全であると考えられています。

いくつかのまれなケースでは、非常に大量のリコピンが豊富な食品を食べると、リコペノダーミアとして知られる皮膚の変色が起こりました。

とは言っても、そのような高いレベルを食事だけで達成することは一般に困難です。

ある研究では、この状態は、数年間、毎日34オンス（2リットル）のトマトジュースを飲んでいた男性が原因でした。皮膚の変色は、リコピンを含まない食事で数週間後に元に戻すことができます（37、38）。

リコピンサプリメントは、妊娠中の女性や特定の種類の薬を服用している女性には適さない場合があります（34、35）。

概要 食品に含まれるリコピンは、一般的にリスクがありません。しかし、サプリメントからのリコピンは、特に大量に摂取した場合、いくつかの欠点があります。

結論

リコピンは強力な抗酸化物質であり、日焼け止め、心臓の健康状態の改善、特定の種類の癌のリスク低下など、多くの健康上の利点があります。

それはサプリメントとして見つけることができますが、トマトや他の赤やピンクの果物のようなリコピンが豊富な食品から摂取したときに最も効果的かもしれません。