禅の方法で体重を減らす

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風水の人生を肯定する前提は驚くほど単純です。「すべての食べ物には気、つまりエネルギーがあります」と、マイアミを拠点とする風水専門家のジャミ・リンは言います。 「「生きている」、または元の形に近い食品を摂取すると、その生命維持エネルギーがあなたに伝わります。」このため、トウモロコシの穂はトウモロコシの缶よりも好ましいとリンは説明します。

しかし、なぜ風水（「風水」と発音）が健康的な体重を達成するためのそのような自然な概念なのですか？手始めに、この食事療法は、迅速で簡単な低脂肪調理法に依存しています。夏の犬の日が近づくにつれ、風水料理で使用されるクールな（翻訳：オーブンは不要）テクニックを習得するのにこれほど良い時期はありません。熱いストーブ。

風水料理は低脂肪で満たされた野菜、果物、スパイスに依存しているため、ファーマーズマーケットが厳選されたばかりの農産物やスパイスで溢れ、あなたの体が自然に軽くて新鮮な料理を切望する夏にぴったりの食事プランです。

最後に、風水料理はエキゾチックな果物、野菜、魅惑的な風味豊かなアジアの調味料を使用しているため、味覚が飽きることはありません。風水は体に栄養を与えるだけでなく、魂と視覚的な味覚にとても美しく、感情的に満足のいく食べ物を与えます。

キッチンとダイニングルームを再配置して気やエネルギーの流れを強化するなど、バランスと風水を取り入れることで、よく食べて太りすぎを減らす方法を紹介します。キッチンやパントリーに、風水料理を簡単に楽しくするための材料、スパイス、道具を揃えます。視覚的および肉体的な空腹を満たす美しい食事を作成するためのヒント。

風水で体重を減らす

風水を食べることとアクティブなライフスタイルを組み合わせることは、ファーストフードやテレビがアメリカにあるのと同じように中国の田舎でも一般的であり、中国の田舎がスリムなままでいる主な理由です。アメリカ人の食生活と中国の田舎の食生活を比較する進行中の研究であるコーネル-チャイナ-オックスフォードプロジェクトによると、彼らは私たちよりも30パーセント多くのカロリーを食べます。

中国人はまた、アメリカ人の3倍の食物繊維を食べ、脂肪は半分以下です（脂肪からのカロリーは14％であるのに対し、アメリカ人は36％です）。そして、彼らは乳がんや他の病気の発生率がはるかに低いです。

この研究は、中国では肥満の人はほとんどいないと付け加えています。しかし、風水を食べていた中国人が豊かなアメリカの食生活と座りがちな生活を取り入れたとき、その結果は悲惨なものになります。体重が増えるだけでなく、糖尿病を発症する可能性も高いと、カリフォルニア州サンノゼ州立大学の栄養学および食品科学の教授で、中国人の糖尿病の増加率を追跡しているキャサリン・スーチャー博士は述べています。移民。 「少しでも体重が増えても、2型糖尿病のリスクがあります」と彼女は言います。

最近発表された日系アメリカ人の第2世代と第3世代の母と娘に関する別の研究 European Journal of Clinical Nutrition （2000年8月）、第3世代の娘たちは、病気と闘う高野菜の日本の食事を事実上放棄し、母親が脂肪、ジャンクフード、ソフトドリンク、アルコールを多く含む西洋化された食事を支持して育ったことを発見しました。

実際、この研究は、若い日系アメリカ人と協力している医療専門家に、彼らの先祖の食事の栄養上の利点を知らせるようにアドバイスしました。もちろん、風水で食べることで恩恵を受けるために、アジア系である必要はありません。より大げさで仏のような体ではない場合は、次の5つの原則に従ってください。

無駄のない食事の5つの原則

1.メインコースではなく、肉を補完するものとして使用します。 中国の夕食のテーブルには、太くてジューシーな大きなハンバーガーはありません。 「アジア人はたんぱく質をあまり食べません」と、ボストンのブルージンジャーレストランのシェフオーナーであり、料理本の著者であり、フードネットワークの「イーストミーツウェスト」のスターであるミンツァイは説明します。

実際、中国の食事は（アメリカ人の60-80％とは対照的に）20％未満の動物性食品で構成されています。これは主に、アジアのほとんどで肉のコストが高く、乳製品が嫌いなためです。この成分制限は、変装した祝福です。それがアジア料理の飽和脂肪を私たちよりもはるかに低くしている理由です。

アジアの料理人は、野菜を中心とした料理に少量の肉を使って風味を付けています。アジア人は、ピーナッツ、リョクトウ、大豆など、複雑な炭水化物も多く含むマメ科植物からタンパク質カロリーの大部分を摂取しています。豆乳、豆腐、テンペには、病気を治す植物化学物質が含まれており、肉や乳製品の代わりになります。

2.ファイバーに負荷をかけます。 コーネル大学の研究によると、中国の田舎ではアメリカ人の3倍の食物繊維を食べています。どうやってやっているの？ブロッコリーからチンゲン菜、長豆から大豆まで、野菜や果物（デザート用）を主食にしています。

3.エキゾチックな無脂肪フレーバーを試してみてください。 アメリカ人は私たちの食事に風味と興味を加えるためにバター、マヨネーズ、サラダドレッシングの塊に頼る傾向がありますが、アジアの料理人は何百ものピリッとした無脂肪の調味料、ハーブ、スパイスを自由に利用できます。醤油、魚醤、牡蠣ソース、黒豆ソース、味噌、海苔が料理に深みと塩味を加えます。唐辛子、わさび、わさび、キムチ（タイで人気）、カレー、にんにく、にんにくが熱を加え、生姜、レモングラス、バジル、コリアンダー、多数の漬物がさわやかな味わいを提供しますバースト。

これらの製品の使い方がわからない場合は、炒め物のようなシンプルな皿に1つか2つ（「風水パントリー」を参照）から始めてください。少しずつ加えて、味わい、味わい、味わい。アジアの味について詳しくは、フードネットワークの「EastMeets West」をご覧になるか、料理本を1〜2冊購入してください。あなたの地元のアジア料理店やアジアの食料雑貨店も喜んでアドバイスを提供するはずです。

4.食事に注意を払います。 健康を維持し、風水をスリムにしたい場合は、チューブの前で夕食を食べるのを忘れてください。 「アジアでは、夜の娯楽は食事です」とサンノゼ州立大学のキャサリン・スーチャーは言います。 「それはすべて、食べ物と食べ物の味を本当に評価することです。アメリカ人はしばしば胃を満たすためだけに食事をします」と彼女は付け加えます。 「残念ながら、彼らは食事や食べ物を経験していません。」それは食べ過ぎ、さらに悪いことに、どんちゃん騒ぎにつながる可能性があります。

陰の視点に身を置くことに集中するなら、注意深く食べることを学ぶことは簡単です-静かで、育てる視点です、とリンは言います。つまり、コンピューターやテレビの前で食事をしたり、大音量の音楽を聴いたり、持ち帰り用の容器から外食したりする必要はありません。 「温かいお茶を飲むとどのように感じるか、システムをどのように通過するかを考えてみてください」とリン氏は言います。 「アジアの食生活にアプローチするために、目の前にあるものを見て、味わって、感謝してください。それが下がるにつれて感じて、全身を支えてください。」

5.迅速で低脂肪の調理技術を使用します。 アジアの料理人は、食べ物をグリル、蒸し、茹で、炒めるのが大好きです。これは、最小限の脂肪しか必要としない健康的な技術です。燃料が貴重だった時代からの遺物であるこれらの準備方法は、簡単、迅速、そして現代の生活に適応できます。

多層の竹かごで伝統的な蒸し（ハーブの香りの水で行われることが多い）を試してみてください。 1つの鍋でいくつかの異なる無脂肪料理を約10〜15分で泡立てることができます（手間とクリーンアップが少なくなります）。ボーナスとして、野菜、魚、その他の食品は、その形、食感、風味、栄養を保持します。超高速の炒め物も最小限の設備で済みます。必要なのは大きな鍋だけです。均一に切った野菜、小さじ数杯の心臓の健康に良いピーナッツオイルを加え、強火で勢いよくかき混ぜ、プレストします！夕食の準備ができました。

あなたの風水キッチン

キッチンと料理の調和を深めるには（そこで、楽しく健康的な料理を作るためにより多くの時間を費やしたいと思うでしょう）、マイアミを拠点とする風水専門家のジャミリンによる簡単な風水の原則をいくつか取り入れてみてください。 （その他のヒントについては、彼女のWebサイトjamilin.comにアクセスしてください。）

*エネルギーの流れを促進するために、キッチンに適切な照明と整頓された清潔で整頓されたスペースがあることを確認してください。

*食事の準備中の気分は、食べ物の気に影響を与えます。 陽（高エネルギー）を感じている場合は、少しの祈りや前向きな肯定を言って、陰（内省的）な気分に移行してください。 「これは、問題を料理や食事に持ち込むのではなく、前向きな方法で問題に対処するのに役立ちます」とリン氏は言います。

*円卓に座って食事をお楽しみください。 ラウンドは無限のスペースであるため、これはカイを強化します。

*狭い場所やスペースでの食事は避けてください またはエネルギーの流れが制限されている場所。

*明るく派手な色は避けてください （オレンジ、赤、ライムグリーンなど）陽が強すぎて、代わりに落ち着いた落ち着いた色調を選ぶ装飾。

*醜い、または否定的な関連があるアイテムを追放します。 あなたの元があなたに食器を与えて、あなたがまだ彼に憤慨しているなら、それを捨ててください！ 「食べ物はお祝いであり、贈り物であるべきです」とリンは言います。

*ドアに背を向けて料理することは絶対にしないでください。料理をするときに、びっくりしたくないという考えです。 （リンによれば、否定的または神経質なエネルギーがあなたの食べ物に入るでしょう。）必要なら、ドアが見えるように壁に鏡を置いてください。

*キッチンとダイニングルームにターミナルの風水問題がある場合でも、慌てる必要はありません。 リンは、鏡を置いたり、風鈴を設置したり、虹の結晶をぶら下げて太陽を捉えたりすることで、部屋のエネルギーを簡単に変えることができると言います。ダイニングルームの端が粗い場合は、ドレープや植物で柔らかくしてください。

あなたの風水パントリー

適切な食材を使用すると、野菜や小さな魚や肉をアジア風のごちそうに変えることができます。以下にリストされている製品は、米国の主要都市のエスニックショップや食料品店で簡単に見つけることができます。または、電話またはオンラインでmingspantry.com（866-646-4266）またはpacificrim-gourmet.com（800-618-7575）から注文できます。

*ご飯と麺 アジア料理で使用されるでんぷんの多様性は驚くべきものです。ジャスミンライス、寿司ライス、スイートライス、春雨（マングビーンスターチ製）、ライススティックヌードル（米粉製）、うどん（小麦）、そば麺（そば）の2つ以上をストックしてください。

*ライスワインビネガー ほとんどの西洋酢よりもマイルドで、マリネ、サラダドレッシング、寿司飯にほんのり甘みを加えます。

* しょうゆ ゆでた大豆と炒った小麦や大麦を発酵させた、濃くて塩辛いソース。調味料として、またスープ、ソース、マリネ、肉、魚、野菜の風味付けに使用されます。低ナトリウムバージョンが利用可能です。

* 黒ごま油 この香りのよいオイルをほんの数滴垂らすだけで、ナッツのような風味が生まれます。

*五香粉 シナモン、クローブ、フェンネルシード、スターアニス、花椒がこの伝統的な中国のブレンドに含まれています。

* ピーナッツオイル 炒め物で高く評価され、サラダドレッシングに最適です。また、50％モノ不飽和であるため、心のこもった脂肪の1つになっています。

*海鮮醤（北京ソースとも呼ばれます） 大豆、にんにく、唐辛子、香辛料を使った濃厚な赤褐色の甘辛いソース。肉料理、鶏肉料理、甲殻類料理に使用されます。開封後は冷蔵してください。

*タイの唐辛子 これらの唐辛子は、新鮮または乾燥して入手できます。種と膜を取り除き、熱を減らします。

*魚醤（フィッシュグレイビーとも呼ばれます） 醤油のように使われる発酵魚から作られた辛味のある塩辛い液体。

* 生姜 中華料理の主な風味。ノブが壊れているところにしわや繊維質のない、しっかりした光沢のある皮の根茎を購入してください。

食事をより美しくする5つの方法

同じ材料のセットが何とかからすごいまで行きます！フードネットワークの「EastMeetsWest」と「Ming'sQuest」のスターであるシェフのMingTsaiは、彼らがどのように扱われるかに応じて言います。 （ちなみに、ツァイは見栄えについて1つか2つのことを知っています。 人 雑誌は彼を彼らの50人の最も美しい人々の1人に指名しました。）ここに豪華な食事体験を作成するための彼の秘訣があります。

*ミニマリストテーブルを設定します。 香りのない美しいキャンドルと布ナプキンを1つ用意します。箸をホルダーに入れ、切り取ったバラを透明な水皿に入れます。

*プレート全体を、タンパク質やでんぷんなどの個々のサービングとしてではなく、1つの要素として扱います。 特に野菜は、片隅に追いやられていると見捨てられてしまいます。それらはタンパク質のベッドとして使用されるときに最も魅力的であり、ボーナスとして、その素晴らしいジュースのすべてを吸収します。

*プレートに高さを追加して、視覚的な関心を高めます。これを行う簡単な方法は、「パフェ」または食べ物の塔を作成することです。両端を切り取った、小さくて清潔な缶を使用してください。缶を皿の上に置き、穀物と野菜の層を注意深く満たします。ゆっくりとリリースできます。ソースをかけ、上に細かく刻んだピーマン、ハーブ、その他の野菜をのせます。

*調味料を支払う。 メインコースと同じようにソースと付け合わせに注意を払います。醤油を美しいサービング容器に移します。ファミリースタイルで食事をするときは、メインの大皿の下に魅力的な充電器を置き、コリアンダー、ピーナッツ、すりおろしたにんじん、もやしなどの付け合わせを充電器のきちんとしたマウンドに別々に入れます。

*フルーツをスターステータスに昇格させます。 さまざまな形に品揃えを切り分け、マティーニグラスなどの美しい容器に入れて提供することで、特別なものにしましょう。自家製グラニテの小さなスクープ、OJを冷凍して作ったデザートアイス、ピューレマンゴーをのせます。

貿易の5つのツール

適切な設備により、アジア風の食事を雑用ではなくおもてなしすることができます。キッチンにすばやく出入りできる5つの必須ツールをご紹介します。

1.電気炊飯器/ウォーマー 手間をかけずに完璧なご飯をお届けします。ご飯と水を加えるだけで、あとは機械が処理します。

2.蒸し器 この多層蒸し器は中華なべの中にあり、油を使わずに食事全体を調理することができます。電気蒸し器もご利用いただけます。

3.中国の包丁 肉、骨、野菜を同じくらい簡単にカットします。平らな面を使って肉を柔らかくしたり、にんにくをつぶしたりします。お尻の端を乳棒として使ってスパイスを粉砕します。

4.マンドリン 薄いものから厚いものへのスライスと千切りの切断のためのさまざまな調整可能なブレードを備えた手動のマシン。野菜を炒め物、サラダ、寿司にすばやく準備したり、デザートに値する果物を作るのに最適です。安価なプラスチックまたはより高価なステンレス鋼で利用できます。

5.中華鍋 伝統的に炒め物、蒸し物、蒸し煮、煮込みに使用される丸底鍋。電気鍋も利用可能で使いやすいです。

ソース：マンドリンとクリーバーはAmazonから入手できます。汽船、中華鍋、炊飯器は多くのデパートで購入できます。または、pacificrim-gourmet.comにアクセスするか、（800）618-7575に電話して、オンラインで注文してください。

陰陽フレーバーコンボ

アジアの伝統では、特定の食品は暖かい、または陰と見なされ、他の食品は冷たい、または陽と見なされます。陰と陽を組み合わせることで、料理のバランスがとれると言われています。どの食品が「暑い」か「涼しい」かを知るのは難しいかもしれませんが、反対が引き付ける原理は簡単に適応でき、風味を脂肪に頼る必要のない刺激的で満足のいく料理になります。太ももにポンドを追加せずに口蓋に衝撃を与えるいくつかのピリッとしたコンボがあります。

1.酸辣湯

*わさび/生姜の酢漬け

*チリ/レモングラス|

*カレー/ヨーグルト

*ニンニク/柑橘類

*五香粉/ライム

2.スパイシースイート

*唐辛子/砂糖

*カレー/マンゴーチャツネ

*五香粉/蜂蜜

*五香粉/ライチ

*魚醤/タマリンド

3.塩辛い

*海苔/エビ

*醤油/米酢

*味噌/米酢

*味噌/とうもろこし

*オイスターソース/エンドウ豆

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