キンカンは何に適していますか、そしてどのようにそれらを食べますか？

コンテンツ

• 小さな果物の大きな栄養パンチ
• 抗酸化物質やその他の植物性化合物が豊富
• 健康的な免疫機能をサポートします
• 肥満および関連する障害との闘いに役立つ可能性があります
• キンカンの食べ方
• キンカンを購入して使用するためのヒント
• 結論

キンカンはブドウよりもそれほど大きくはありませんが、この一口サイズのフルーツは、甘いタルトの柑橘系のフレーバーの大きなバーストであなたの口を満たします。

中国語では、キンカンは「ゴールデンオレンジ」を意味します。

彼らはもともと中国で栽培されました。現在、フロリダやカリフォルニアなど、米国の温暖な地域を含む他のいくつかの国でも栽培されています。

他の柑橘系の果物とは対照的に、キンカンの皮は甘くて食用ですが、ジューシーな肉はタルトです。

この記事では、キンカンの栄養と健康上の利点、およびそれらを食べるためのヒントについて説明します。

小さな果物の大きな栄養パンチ

キンカンは、ビタミンCと食物繊維が豊富に含まれていることで特に注目に値します。実際、あなたはそれらのサービングで他のほとんどの新鮮な果物より多くの繊維を手に入れます（）。

100グラムのサービング（約5つのキンカン全体）には（2）が含まれています：

• カロリー： 71
• 炭水化物： 16グラム
• タンパク質： 2グラム
• 太い： 1グラム
• ファイバ： 6.5グラム
• ビタミンA： RDIの6％
• ビタミンC： RDIの73％
• カルシウム： RDIの6％
• マンガン： RDIの7％

キンカンはまた、少量のいくつかのビタミンB群、ビタミンE、鉄、マグネシウム、カリウム、銅、亜鉛を供給します。

食用の種子とキンカンの皮は、少量のオメガ-3脂肪を提供します（）。

他の新鮮な果物と同様に、キンカンは非常に水分を補給します。それらの重量の約80％は水からのものです（2）。

キンカンの水分と繊維の含有量が高いため、食物繊維が豊富に含まれていますが、カロリーは比較的低くなっています。これはあなたがあなたの体重を見ているときに彼らを素晴らしいおやつにします。

キンカンはビタミンCの優れた供給源です。また、食物繊維と水分が豊富で、減量に適した食品になっています。

抗酸化物質やその他の植物性化合物が豊富

キンカンには、フラボノイド、植物ステロール、エッセンシャルオイルなどの植物性化合物が豊富に含まれています。

キンカンの食用の皮には、果肉よりもフラボノイドの量が多く含まれています（）。

果物のフラボノイドのいくつかは、抗酸化作用と抗炎症作用を持っています。これらは心臓病や癌からの保護に役立つかもしれません（、、）。

キンカンの植物ステロールはコレステロールに似た化学構造を持っています。つまり、体内でのコレステロールの吸収をブロックするのに役立ちます。これはあなたの血中コレステロールを下げるのを助けるかもしれません（）。

キンカンのエッセンシャルオイルは、手や空気に香りを残します。最も顕著なものはリモネンであり、これはあなたの体に抗酸化作用を持っています（、）。

キンカンなどのホールフードで摂取すると、さまざまなフラボノイド、フィトステロール、エッセンシャルオイルが相互作用し、相乗的な有益な効果があると考えられています（）。

キンカンの皮は食用であるため、植物性化合物の豊富な貯蔵所を利用することができます。これらには、抗酸化作用、抗炎症作用、コレステロール低下作用があります。

健康的な免疫機能をサポートします

一部のアジア諸国の民間療法では、風邪、咳、その他の気道の炎症の治療にキンカンが使用されています（、、）。

現代の科学は、あなたの免疫システムをサポートする特定の化合物がキンカンにあることを示しています。

キンカンは免疫をサポートするビタミンCの優れた供給源です。さらに、キンカンに含まれる植物性化合物の中には、免疫システムを強化するのに役立つものもあります（、）。

動物と試験管の研究は、キンカン植物化合物がナチュラルキラー細胞と呼ばれる免疫細胞を活性化するのを助けるかもしれないことを示唆しています（）。

ナチュラルキラー細胞は、感染症からあなたを守るのに役立ちます。それらは腫瘍細胞を破壊することも示されています（）。

ナチュラルキラー細胞を刺激するのに役立つキンカンの1つの化合物は、ベータクリプトキサンチンと呼ばれるカロテノイドです（）。

7つの大規模な観察研究のプール分析では、ベータクリプトキサンチンの摂取量が最も多い人は肺がんのリスクが24％低いことがわかりました。しかし、研究は原因と結果を証明することができませんでした（）。

キンカンに含まれるビタミンCと植物性化合物は、免疫システムを強化して感染症と戦うのに役立ち、特定の癌のリスクを減らすのに役立つ可能性があります。

肥満および関連する障害との闘いに役立つ可能性があります

キンカンに含まれる植物性化合物は、肥満や心臓病や2型糖尿病などの関連疾患との闘いに役立つ可能性があります。

科学者たちは、キンカンの皮からの抽出物を使用して、これをマウスでテストしています。この抽出物は、フラボノイドのネオクリオシチンとポンシリンが特に豊富です（）。

予備研究では、高脂肪食を8週間与えた正常体重のマウスは、高脂肪食とキンカン抽出物または低脂肪対照食を与えたマウスよりも有意に体重が増加しました。すべてのグループがほぼ同じ量のカロリーを消費しました（）。

さらなる分析は、キンカン抽出物が脂肪細胞サイズの成長を最小限に抑えるのに役立つことを示しました。以前の研究は、フラボノイドポンシリンがこの脂肪細胞の調節に役割を果たす可能性があることを示唆しています（）。

同じ研究のパート2では、高脂肪食を2週間与えられた肥満マウスの体重が12％増加しました。しかし、高脂肪食とキンカン抽出物を与えられた肥満マウスは体重を維持しました。どちらのグループもほぼ同じ量のカロリーを消費しました（）。

研究の両方の部分で、キンカン抽出物は、空腹時血糖、総コレステロール、LDL（悪玉）コレステロール、およびトリグリセリドの低下にも役立ちました。

人の研究を含め、さらなる研究が必要です。とにかく、キンカンは皮をむいて食べることができるので、どんな利点も簡単に利用できます。

予備調査では、キンカンの皮に含まれる植物性化合物が体重増加を防ぎ、より健康的な血糖値とコレステロール値を促進する可能性があることが示唆されています。

キンカンの食べ方

キンカンは丸ごと食べるのが一番です-皮をむいていない。彼らの甘い味は実際には皮から来ていますが、彼らのジュースはタルトです。

唯一の注意点は、一般的な柑橘系の果物の皮にアレルギーがある場合は、キンカンを渡す必要があるかもしれないということです。

タルトジュースで気分が悪くなった場合は、果物を食べる前に絞り出すことができます。果物の片方の端を切るか噛むだけで、絞ってください。

しかし、多くの人は、果物全体を口に入れて噛むことを提案します。これは、甘い味とタルトの味が混ざり合っています。

また、食べる前に指の間で果物をそっと転がすのに役立つ場合があります。これは皮のエッセンシャルオイルを解放するのを助け、甘い皮とタルトの肉の風味を混ぜ合わせます。

また、キンカンをよく噛みます。長く噛むほど、甘みが増します。

果物を食べる前に皮を柔らかくしたい場合は、沸騰したお湯に約20秒間浸してから、冷水ですすいでください。ただし、これは必要ありません。

キンカンの種は、苦いですが、食べるか、吐き出すか、果物を切ると摘み取ることができます。

キンカンは大騒ぎのない果物です。洗って口に入れるだけで、甘い皮とタルトの風味が溶け合います。

キンカンを購入して使用するためのヒント

アメリカで栽培されているキンカンは11月から6月までの季節ですが、お住まいの地域によって入手可能性が異なる場合があります。

シーズンの終わりまで待って探してしまうと、見逃してしまうかもしれません。

スーパーマーケット、グルメ食品店、アジアの食料品店でキンカンをチェックしてください。果物が栽培されている州に住んでいる場合は、ファーマーズマーケットでも見つけることができます。

アメリカで売られている最も一般的な品種は、楕円形のナガミです。明和の品種も人気があり、丸くて少し甘いです。

地元の食料品店でキンカンが見つからない場合は、オンラインで注文することもできます。

あなたがそれらを見つけて買う余裕があるなら、あなたは通常皮を食べるので有機キンカンを選びます。有機物が利用できない場合は、残留農薬が含まれている可能性があるため、食べる前によく洗ってください（）。

キンカンを選ぶときは、軽く絞ってふっくらとハリのあるものを見つけましょう。緑ではなくオレンジ色の果物を選択してください（つまり、熟していない可能性があります）。ソフトスポットや変色した肌のあるものはすべてお見逃しなく。

家に帰ったら、果物を最大2週間冷やします。カウンターに置いておくと、数日しか保管できません。

悪くなる前に食べられないキンカンがある場合は、それらからピューレを作り、これを冷凍庫に保管することを検討してください。

それらを丸ごと食べることに加えて、キンカンの他の用途は次のとおりです。

• 肉、鶏肉、魚のチャツネ、マリネ、ソース
• マーマレード、ジャム、ゼリー
• サラダにスライス（フルーツまたは葉物野菜）
• サンドイッチにスライス
• 詰め物に追加
• パンに焼きました
• ケーキ、パイ、クッキーなどのデザートに焼き上げました
• デザートのトッピング用にピューレまたはスライス
• 砂糖漬け
• ガーニッシュ
• 小さなデザートカップ（半分にしてすくい取ったとき）
• お茶のためにスライスして沸騰したお湯に浸します

これらのアイデアのレシピはオンラインで見つけることができます。既製のキンカンジャム、ゼリー、ソース、乾燥キンカンスライスも購入できます。

11月から6月頃に店でキンカンをチェックしてください。手に負えないように食べたり、サラダにスライスしたり、ソース、ゼリー、焼き菓子を作るために使用します。

結論

キンカンには、ただの派手な名前だけでなく、提供できるものがたくさんあります。

これらの一口サイズのオーブの最も珍しいことの1つは、果物の甘い部分である皮を食べることです。これにより、持ち運びに便利なスナックになります。

皮を食べるので、そこにある抗酸化物質や他の植物化合物の豊富な貯蔵庫を利用することができます。

キンカンに含まれるビタミンCと植物性化合物は、免疫システムをサポートするのに役立ちます。これらのいくつかは、肥満、心臓病、2型​​糖尿病、および特定の癌からの保護にさえ役立つ可能性がありますが、より多くの人間の研究が必要です。

まだキンカンを試したことがない場合は、11月頃から数か月以内にキンカンを探してください。彼らはちょうどあなたの新しいお気に入りの果物の1つになるかもしれません。