レモンタイムのローストターキーレッグとアーモンドバターグレイビー

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この感謝祭のダークミートを選んでケトガイドラインの範囲内にとどめ、次にメインディッシュをギー、ニンニク、タイム、レモンの混合物で次のレベルに引き上げます。 （頭を掻いている場合は、ギーについて詳しく説明します。）

しかし、このレシピの本当のスタープレーヤーは、七面鳥のパンの滴り、卵黄、そして…それを待つアーモンドバターから作られたグレービーです。このおいしいグレービーソースをお皿全体に注ぎたいと思うでしょう。一年中浸すレシピに戻ってきても、ショックはありません。 （関連：ケトダイエットに最適なナッツバター）

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レモンタイムのローストターキーレッグとグレービーソース

8人前になります

サービスサイズ：1/2レッグ

材料

• 4リブセロリ、トリミング
• 4つの大きな七面鳥の脚（6〜8ポンド）
• 1/2カップギー、柔らかく
• 1/4カップ刻んだ新鮮なタイム
• にんにく6片、みじん切り
• 細かく刻んだレモンの皮小さじ2
• フレッシュレモンジュース大さじ1
• 大さじ1エクストラバージンオリーブオイル
• 小さじ1/2のヒマラヤピンクの塩
• 黒コショウ小さじ1/2
• 減塩チキンスープ1カップ

肉汁の場合：

• 七面鳥のローストパンから11/2カップの滴り
• 1/3カップの無塩アーモンドバター
• 卵黄2個

方向

1. オーブンを350°Fに予熱します。 3クォートのベーキング皿または9x13インチの鍋にクッキングスプレーを塗ります。準備した皿の中央にセロリを単層で置きます。取っておきます。
2. 七面鳥の脚をペーパータオルで乾かし、まな板の上に置きます。各脚の皮膚を緩め、狭い方の端に向かって引き戻します。パットドライ。
3. ミディアムボウルで、ギー、タイム、ニンニク、レモンの皮、レモンジュース、オリーブオイル、塩、コショウを一緒に泡だて器で混ぜます。各脚の肉に混合物を刷毛で塗ります。肉の周りの皮膚を注意深く再配置します。
4. キッチンのより糸の3フィートの長い部分をカットします。焼き皿の角に切り口のある七面鳥の脚を配置します。足の細い端を中央まで上げて合わせます。キッチンのひもで包み、ネクタイで固定します。残りのバター混合物でブラシをかけます。グラタン皿の底にスープを注ぎます。ホイルで覆います。
5. 1時間焼き、ホイルを取り除きます。さらに40〜50分、または骨の近くの脚の最も厚い部分に挿入されたインスタント読み取り温度計が175°Fを読み取り、脚が濃い黄金色になるまで焼きます。 10分間冷やす。
6. 七面鳥の脚を慎重に盛り合わせに移し、セロリを捨てます。暖かくしてください。
7. 肉汁を作るには：11/4カップの滴りとアーモンドバターをブレンダーに移します。小さなボウルで、泡だて器で卵黄を叩き、さらに1/4カップの滴りでゆっくりと泡だて器で泡立てます。混合物をブレンダーに移します。 30秒または混合物が滑らかで濃くなるまでブレンドします。小さな鍋に移し、中火から弱火で煮るまで加熱し、頻繁にかき混ぜます。温かくお召し上がりください。

栄養成分（一食当たり）：781カロリー、総脂肪47g（飽和脂肪17g）、コレステロール355mg、ナトリウム380mg、炭水化物4g、繊維1g、砂糖1g、タンパク質81g

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