豆乳とエストロゲンの関係はありますか？

コンテンツ

• 概観
• がんへのリンクは証明されていません
• 大豆に関する注意
• 大豆の可能な利点
• 取り除く

概観

豆腐が好き、または乳製品より豆乳を選ぶなら、大豆の健康への影響についての懸念があなたの興味をそそったかもしれません。

しかし、特に閉経と乳がんに関しては、大豆が女性の身体で果たす役割についての回答よりも多くの質問があるようです。多くの誤解もあります。

私たちの食糧供給の大豆は、大豆の加工品です。豆腐は最も一般的なソースの1つです。豆乳や豆乳チーズなどの乳製品の代替品や、大豆バーガーやその他の肉の代替品など、菜食主義者のために特別に作られた食品にますます見つかるでしょう。

大豆は植物エストロゲン、または植物ベースのエストロゲンを含んでいます。これらは主にゲニステインとダイゼインの2つのイソフラボンで、体内で女性の性ホルモンであるエストロゲンのように作用します。

エストロゲンは乳癌から有性生殖までのすべてに役割を果たすため、大豆の論争の大部分はここで発生します。

がんへのリンクは証明されていません

大豆の消費量を乳癌や他の形態の癌のリスク増加に関連付けるほとんどの研究は実験動物で行われています。しかし、アメリカ人の大脳はげっ歯類とは異なる方法で大豆を代謝するので、アメリカ癌協会（ACS）によると、これらの発見は人々に当てはまらないかもしれません。

さらに、大豆の人への影響を調べた研究では、害の可能性は示されていません。

ACSは、大豆と癌の間のリンクに関する研究はまだ進化しているため、さらに多くの分析が必要であると述べています。現状では、大豆は癌のリスクをもたらすようには見えません。

実際、一部の研究では、大豆が癌のリスクを低下させることが実際に示されています。

日本で実施された初期の研究では、大豆製品を毎日摂取している男性のホルモンの変動が前立腺癌を予防する可能性があることを示唆しています。 2013年の研究では、プロバイオティクスと一緒に大豆を摂取することで、ラットの乳がんのリスクを低減できることがわかりました。

結論：大豆ががんのリスクを明確に増加または減少させるという実質的な証拠はありません。

大豆に関する注意

大豆が甲状腺の健康に及ぼす影響を調査した多くの研究があります。現在、大豆は甲状腺疾患を引き起こすとは考えられていません。

ただし、甲状腺機能低下症の甲状腺薬を服用している人は、大豆の摂取量を管理することが役立つ場合があります。大豆は薬の機能を妨げる可能性があります。メイヨークリニックによると、薬を服用してから少なくとも4時間は大豆を避けることをお勧めします。

大豆の可能な利点

閉経は、女性がエストロゲンレベルの低下を経験したときに発生します。

大豆イソフラボンは体内のエストロゲンと同様に作用するため、閉経の症状を緩和する効果があるとされています。ただし、米国心臓協会は、この影響は多少ありそうもないと述べています。

初期の証拠は、大豆が心臓病のリスクを減らすことさえできることを示しました。これらの主張はやや誇張されていますが、研究では、動物性タンパク質の代わりに大豆を使用する食事がLDLまたは「悪玉」コレステロールを減らすことができることを示しています。

最後に、2017年の研究では、大豆が骨粗しょう症に関連する骨量の減少を防ぎ、骨折のリスクを減らすのに役立つ可能性があることが明らかになりました。

研究者たちは、彼らの発見が閉経後の女性や骨密度の低い他の人々が大豆を摂取することで利益を得る可能性があることを示していると結論づけています。

取り除く

大豆の潜在的な健康上の利点とリスクに関する研究が進行中です。それが続くにつれて、この植物ベースの食品について私たちが知っていることが進化します。

今のところ、大豆の利点が短所を上回っているようです。