タジン調味料を使って食事や軽食にスパイスを加える方法

コンテンツ

• タジンとは何ですか？
• タジンは健康ですか？
• キッチンでタジンを使う方法
• のレビュー

私は最近、マルガリータを注文したメキシコ料理のレストランで食事をしました（もちろんです！）。最初の一口を飲んだとき、それは縁の塩ではなく、もう少しキックのあるものであることに気づきました。それはタジンという調味料で、食事を注文する前にアマゾンに注文したほどの刺激を受けました。

しかし、タジンは単なるマルガリータのトッパーではありません。この人気のある調味料と、タジンを健康的な方法で毎日の食事を「温める」方法について詳しく説明します。

タジンとは何ですか？

Tajínブランドは、1985年にEmpresasTajínによってメキシコで設立され、1993年に米国に持ち込まれました。過去5年間で、米国でのTajínの人気は急上昇し、2020年には米国の主要な出版物から食品として認められました。今年のトレンドとフレーバー。

TajínClásicoSeasoning（Buy It、$ 3、amazon.com）は、マイルドなチリペッパー、ライム、海塩で作られたチリライム調味料ブレンドです。マイルドなチリフレーバーです（つまり、 それも ホット）塩とライムを組み合わせると、わずかにスパイシーで塩辛いタルトのフレーバーが得られ、フレーバーの組み合わせを口全体で味わうことができます。 （Tajínはほとんどの食料品店のスパイス通路にありますが、確実に見つけられるようにしたい場合は、ブランドのサイトに店舗検索機能もあります。）

タジンは健康ですか？

食事には確かにもっと贅沢なフレーバー（バター、オイルなどを参照）の場所がありますが、Tajínは多くのカロリーを追加せずに料理に1トンのフレーバーを追加するのに最適です。実際、小さじ1/4（1グラム）あたり、タジンは実際には 自由 カロリー、脂肪、炭水化物、砂糖、およびタンパク質の。それは190ミリグラムのナトリウム（または推奨される1日の値の8パーセント）を含んでいます。 （しかし、健康で健康であれば、ナトリウムを見ることを心配する必要がない可能性が高いです。）また、上位8つのアレルゲン（牛乳、卵、魚、甲殻類、木の実、ピーナッツ、小麦、および大豆）、グルテンフリー製品に関するFDAの規制も満たしています。

幸いなことに、ナトリウムを見ている場合は、低ナトリウムタジン（Buy It、$ 7、amazon.com）が同じ素晴らしい味で利用できます。クラシックな味のマイルドなものの代わりにハバネロチリペッパーを使用した、よりホットなバージョン—TajínHabanero（Buy It、$ 8、amazon.com）—もあります。マルガリータやその他の柑橘系のカクテルの縁にタジンを使用したい場合は、タジンリマー（ガラスの縁を浸すことができる容器にパッケージされた調味料）が最適です。または、ふりかけるよりも潮吹きしたい場合は、液体のタジンソースもあります。

キッチンでタジンを使う方法

飲み物： マルガリータについて触れましたが、自家製のブラッディマリーでタジンを使用できますが、ノンアルコール飲料でも楽しめます。グラスの縁をタジンに浸して、自家製レモネードまたはオレンジジュースを温めます。

ポップコーンについて： その塩入れを置き、タジン調味料をふりかけて風味を高めます。

卵料理： 地中海スタイルのシャクシューカを作るためにタジンを加えるのが大好きです。トマトソースを入れてかき混ぜるときにふりかけます。メキシコのフレアを増やすために黒豆を追加することもできます。もっとシンプルな卵料理を探しているなら、スクランブルエッグや朝のオムレツにふりかけを加えてください。

アボカドについて： アボカドトーストまたは低脂肪カッテージチーズを詰めたアボカドの半分にタジンを振りかけます。自家製ワカモレにタジンを加えて、食欲をそそるスピンを楽しむこともできます。

自家製「チップス」について： 自家製のポテトチップス、ニンジンチップス、ケールチップスを泡立てる場合は、オリーブオイルを入れたボウルにタジンを加え、そこに野菜を入れてからオーブンに入れます。

果物について： 個々のカットフルーツにタジンを振りかけることもできますが、オレンジ、マンゴー、パイナップルとタジンを振りかけることでパーティーになります。スティックにカットしたスパイスの効いたマンゴーを食べたことがあれば、タジンは同じチリライムの風味を再現するのに役立ちます。

トウモロコシについて： とうもろこし、クリームコーン、昔ながらの冷凍または缶詰のコーンなど、どれもタジンとコティヤチーズをふりかける価値があります。これは、塩味ともろい食感の牛乳から作られたメキシコのチーズです。 （これらの他のおいしいフレーバーコンボもトウモロコシで試してみてください。）

鶏肉または肉について： 鶏の胸肉をたっぷりとこすり、鶏の胸肉が華氏165度の内部調理温度に達するまでグリルまたはソテーします。片面あたり約6〜8分です。鶏肉をさいの目に切ったのが好きなら、そうしてから調味料に入れてください。次に、豆とご飯を横にしてそのまま提供するか、細かく刻んだメキシコのチーズブレンドまたはタコスを使ってケサディーヤに再利用します。

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