フードライターが体重を増やさずにどれだけ多く食べるか

コンテンツ

• Denise Mickelsen、5280のフードエディター
• Raquel Pelzel、料理本の著者、フードライター、レシピ開発者
• extracrispy.comの著者兼ベーコン評論家、スコットゴールド
• WagstaffWorldwideのレストラン広報担当HeatherBarbod
• サラ・フリーマン、フリーランスのスピリット兼フードライター
• のレビュー

私が最初に食べ物について書き始めたとき、誰かがすでに詰め物をしていても、どうやって食べたり食べたりできるのか理解できませんでした。しかし、私が食べたものを食べて、バターをたっぷり使ったフランス料理、受賞歴のあるデザート、そして街で最高のハンバーガーを食べながら、毎日のエネルギーが減るにつれてウエストラインが伸びました。この仕事を続けて健康を維持するなら、物事を変える時が来たと思いました。

私は地元のYWCAに登録し、エリプティカルでポンプを使ってトップシェフを見たり、全身トレーニングクラスを受講したり、基本的なウェイトトレーニングを行ったりしました。食べ物の見方も変えました。私は、1日経ったペストリーを食べたり、レストランで皿を掃除したり、家で豊富な料理を作ったりしないことを誓いました。仕事で外食するときは、「いつでもまた食べられる」という哲学を貫き、試食をしていましたが、ほとんどの場合そうです。結局、これらの方法は私にとってはうまくいきましたが、脂肪が多いがおいしい食べ物を生活のために食べる他の人々がどのように健康に追いつき、体調を維持しているのか疑問に思いました。それで、私は海岸から海岸まで業界の5人に（文字通りではなく）量り込み、彼らの秘密をこぼすように頼みました。

Denise Mickelsen、5280のフードエディター

「この地元のコロラドの雑誌でフードエディターとして仕事をしたとき、パンツのサイズを同じに保つには、通常のピラティスのクラスを超えてステップアップする必要があることに気づきました。そこで、オンラインネットワークのDailyBurnに登録しました。どこからでもストリーミングできるオンデマンドワークアウトがたくさんあり、今では仕事に行く前に地下室で週5日少なくとも30分の有酸素運動に参加できます。週末には犬と一緒に走ったりハイキングをしたりすることもあります。確かに、ワークアウトのスケジュールを維持しながら、デンバーの急成長するダイニングシーンに追いつくのは難しいです-私は週に5回以上昼食に出かけ、1日と呼ぶ前に2回の夕食を食べることもあります。私の夫はたくさんいます。私はまた、私が私の前に特に重い食事の日があることを知っているとき、朝食を減らす傾向があります。ほとんどの平日は緑のスムージーから始めます。」

Raquel Pelzel、料理本の著者、フードライター、レシピ開発者

「いつでも、料理本のレシピをテストしたり、友達と夕食に行ったり、ブルックリンの近所で新しくて注目に値するものをチェックしたりすることがあります。私にとって、健康を維持するための最初のステップは、子供たちと一緒に家に帰ります。自分と男の子のために料理をするときは、90％のビーガンを料理します。できる限り食べるものを管理することが重要だからです。たくさんの穀物ボウルや残りのサラダを食べに行きます。また、運動を自分の料理に取り入れようとしています。可能な限り日常生活を送っています。地元のジムで走ったり泳いだり、ピラティスのクラスを受講したりします。健康を維持するために最善を尽くし、定期的に気分が良くなるようなことをすることです。」

extracrispy.comの著者兼ベーコン評論家、スコットゴールド

「私の仕事の1つは、全国でベーコンを食べることです。そうです、それは本当のキャリアパスです。そして、脂肪の多いベーコンを顔に詰めて、ニューオーリンズの食品シーンに飛び込むつもりなら、それは間違いありません。ベーコンもありますが、基本的には仕事や特別な日を祝うためだけに外食します。レストラン評論家の頃は、最低でも週5日はレストランで食事をしていたので、これほど大騒ぎになりました。私は仕事のために食事をしません、妻と私はたくさんの全粒粉、野菜、そしてシーフード、通常は地中海料理、日本料理、またはクレオール料理を作ります完全な開示：私の名声の主張の1つは、私がほぼすべての部分を食べたことです牛と豚のほとんどの部分-すべて研究の名の下に。今、朝食に焦点を当てたWebサイトであるextracrispy.comのベーコン評論家として、私は管理を維持することを学びました。ベーコンの消費量を3〜5スライスに制限します。試食の日に運動、特に活発で定期的な運動は、私にとっても方程式の一部である必要があります。 mesはひどいです、しかし私はそれのためにいつも気分が良くなります。最低限、私は毎日長い散歩に出かけますが、可能な限り公園で1時間の自転車に乗ることを心がけています。」

WagstaffWorldwideのレストラン広報担当HeatherBarbod

「ニューヨーク市で働いていたときは、常にクライアントのレストランで食事をしたり、食べ物についてフィードバックしたり、他のジャーナリストに会ったりしていました。サンフランシスコに引っ越してからはあまり変わっていませんが、トレーニングを優先することで、私は正気で体調が良いです。オフィスの後でジムに行って帰宅することができるように、後の仕事の夕食をスケジュールします。体力は私の心身の健康の非常に重要な部分であり、それは大きなストレス解消です。私は」ランニングは、すべてから離れて少しの間私に集中するための最良の方法であることがわかりましたが、チーム環境で社交的で運動する必要がある場合は、CrossFitに向かいます。夕食もテイスティングメニューがあるとわかっていれば、前日も翌日も軽くして、カクテルメニューから注文するときは、食べない飲み物を選びます。そして、多くの場合、大規模な仕事の夕食には、メニューのほぼすべてのものを手に入れ、それを家族で食べることが含まれるためです。 yle、私は部分を軽く保ち、船外に出ないようにします。」

サラ・フリーマン、フリーランスのスピリット兼フードライター

「私の仕事は酒を専門としており、やるべきことはたくさんあります。これらの余分な空のカロリーと戦うために、ボクシングのクラスを受講します。ジムに行く時間は限られており、それを最大限に活用したいと思っています。ボクシングは1時間に約600カロリーを消費します。また、ボクシングの高強度をヨガで補います。健康を維持することの一部は、私が食べているものにも注意を払うことと関係があります。時間の経過とともに、私はますます注意を払うようになりました。どれだけ食べたかだけでなく、品質もいいので、とっても濃厚な料理でも、いい食材で作られていれば、かなり気持ちいいです」と語った。

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