ソルガムの健康上の利点
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その名前にもかかわらず、ソルガムはチューインガムではありません。それは実際には古代の穀物であり、あなたがあなたの最愛のキノアと交換したいかもしれません。
ソルガムとは何ですか？
このグルテンフリーの古代の穀物は、ニュートラルでわずかに甘い風味があり、小麦粉としても利用できます。全粒粉として、それは焼き菓子のための栄養価が高くグルテンフリーのオプションですが、最終製品が一緒にとどまるようにするために、キサンタンガム、卵白、または無香料のゼラチンなどのある種のバインダーが必要になる可能性があります良い。
ソルガムの健康上の利点
未調理のソルガムの半分のカップは、316カロリー、10グラムのタンパク質、6.4グラムの繊維を提供します。これは、穀物としては非常に印象的です。タンパク質はあなたの体が筋肉を構築して修復するのを助け、繊維はあなたの胃腸系を規則的かつ軌道に乗せるのを助けます。食物繊維はまた、あなたの空腹をより長く満たし、コレステロール値を下げるのに役立ちます。ビタミンやミネラルが豊富なソルガムは、栄養の大国です。食物をエネルギーに変換するのに必要なビタミンB群（ナイアシン、リボフラビン、チアミン）と、骨の健康に重要なマグネシウム、カルシウム、リンが含まれています。ソルガムの穀物には、赤血球を生成するために必要な鉄と、血圧を調節するために重要なカリウムも含まれています。
ソルガムの食べ方
特に、ボリュームたっぷりで歯ごたえのある全粒粉ソルガムは、ご飯、大麦、パスタの代わりに、簡単なおかずとして使用できます（このレシピのように、椎茸と揚げ卵を使ったソルガムのトースト）、グレインボウルに入れてサラダ、シチュー、またはスープ。 （このケール、白インゲン豆、トマトソルガムのスープを試してみてください。）ポップコーンのように「ポップ」することもでき、美味しくて健康的なスナックになります。
ポップソルガム
方向：
1.1 / 4カップのソルガムを小さな茶色の紙のランチバッグに入れます。上部を2回折りたたんで閉じ、電子レンジに応じて2〜3分電子レンジで加熱します。 （ポップの間隔が5〜6秒に低下した場合は、削除します。）
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