グルテン：それは何ですか、それが含む食品は何ですか、そして他の質問

コンテンツ

• 食品にはグルテンが含まれています
• グルテンフリー食品
• グルテンフリーダイエットの利点
• グルテンはあなたを太らせますか？
• いつグルテンを含む離乳食を与えるべきですか

グルテンは、小麦、ライ麦、大麦などの穀物に含まれるタンパク質の一種で、食品の形状を維持するのに役立ち、一種の接着剤として機能し、柔軟性と特定の質感を保証します。

これらのシリアルを含む食品を食べると、セリアック病患者やグルテンに敏感またはアレルギーのある人など、グルテン不耐症の人に腹部の問題を引き起こす可能性があります。グルテンを含む食品を摂取すると、このタンパク質をうまく消化できないためです。下痢、腹痛、腫れなどの症状。セリアック病とその特定方法の詳細をご覧ください。

食品にはグルテンが含まれています

グルテンを含む食品は、クラッカー、ケーキ、クッキー、パン、トースト、ビールなどの小麦、大麦、ライ麦、およびピザ生地やパスタなどの組成に小麦粉を含むパスタで作ることができるすべての食品です。

一般的に、食事には小麦を含む食品が多く含まれているため、グルテンが大量に消費されます。そのため、この栄養素の消費を減らすと、特に腸の調節において健康が改善したと報告する人もいます。さらに、ビールやウイスキーなどの飲み物も、大麦麦芽から作られているため、グルテンが含まれています。グルテンを含む食品のより詳細なリストを参照してください。

グルテンフリー食品

グルテンフリー食品は主に：

• 果物と野菜;
• 米とその派生物;
• トウモロコシとその派生物;
• ジャガイモでんぷん;
• 肉と魚;
• 砂糖、チョコレート、ココア、ゼラチン、アイスクリーム。
• 塩;
• オイル、オリーブオイル、マーガリン。

これらの食品や、片栗粉ケーキなど、これらの材料のみで作られたその他の製品は、グルテンを含まない食事で食べることができます。 「」という名称の工業化食品無グルテンの "または「グルテンフリー」とは、グルテンを含まず、そのタンパク質に不耐性の人が食べることができることを意味します。

グルテンフリーダイエットの利点

グルテンフリーダイエットを始めるのは簡単ではないかもしれません、そしてあなたが始めるときはいつでもあなたはそれらが「グルテンフリー」であることを示さなければならないので消費する前に製品の栄養表示を読まなければなりません "無グルテンの"、 さらに、グルテンを含まない製品はより高価であるため、このタイプの食事は通常安くはありません。

食品からグルテンを除去する主な利点は、詰め物をしたクッキー、ピザ、パスタ、ケーキなどの工業化されたカロリーの食品を食事から除外することです。グルテン不耐症のない人でもグルテンフリーダイエットをしていても、健康的な食事を始めることで気分が良くなり、腸や体全体の機能が向上します。

さらに、グルテンの離脱は、このタンパク質に敏感な人々のガスと腹部膨満の減少に寄与する可能性があります。便秘や過剰なガスの症状は、グルテンの問題を示している可能性があります。グルテン不耐性の7つの兆候をチェックしてください。

グルテンはあなたを太らせますか？

肥育しているグルテンフリー食品は、ケーキ、クッキー、クッキーなどのように、主に脂肪を成分として含む食品です。

しかし、パンやトーストなどの食品はグルテンを含んでいますが、大量に摂取するか、ジャムやバターなどの脂肪や炭水化物が豊富な他の食品を伴​​う場合にのみ肥育します。

あなたの食事療法からグルテンを取り除くことはいくつかの減量の食事療法で一般的ですが、これはあなたが太ることを意味しません。この戦略は、グルテンが多くのカロリーや不健康な食品に含まれているためにのみ使用され、グルテンの離脱は日常の食品の品質の向上に貢献します。

いつグルテンを含む離乳食を与えるべきですか

グルテンは、生後4〜6か月の間に赤ちゃんの食事に取り入れるべきです。その期間の前後にグルテンと接触した子供は、セリアック病、1型糖尿病、小麦アレルギーを発症する可能性が高いからです。

グルテンフリー製品は、赤ちゃんがまだ授乳している間に徐々に赤ちゃんに提供する必要があり、腹部膨満、下痢、体重減少などの不寛容の症状に注意を払う必要があります。これらの症状が現れた場合は、グルテン不耐性の検査を行うために、赤ちゃんを小児科医に連れて行く必要があります。それが何であるか、そしてグルテン不耐性の症状が何であるかを見てください。