ファーストフードの体への影響

コンテンツ

• 消化器系および心臓血管系への影響
• 砂糖と脂肪
• ナトリウム
• 呼吸器系への影響
• 中枢神経系への影響
• 生殖器系への影響
• 外皮系（皮膚、髪、爪）への影響
• 骨格系（骨）への影響
• ファーストフードが社会に与える影響

ファーストフードの人気

ドライブスルーを振り回したり、お気に入りのファーストフードレストランに飛び込んだりすることは、一部の人が認めるよりも頻繁に発生する傾向があります。

労働統計局のデータに関するFoodInstituteの分析によると、ミレニアル世代だけでも予算の45％を外食に費やしています。

40年前と比較すると、平均的なアメリカ人家族は現在、食事予算の半分をレストランの食事に費やしています。 1977年には、家族の食糧予算の38％弱が家の外での食事に費やされました。

たまにファーストフードを食べることは害にはなりませんが、外食する習慣はあなたの健康に大きな影響を与える可能性があります。あなたの体へのファーストフードの影響を学ぶために読んでください。

消化器系および心臓血管系への影響

飲み物やサイドフードを含むほとんどのファーストフードには、繊維がほとんどまたはまったく含まれていない炭水化物が含まれています。

あなたの消化器系がこれらの食物を分解するとき、炭水化物はあなたの血流にブドウ糖（砂糖）として放出されます。その結果、血糖値が上昇します。

あなたの膵臓は、インスリンを放出することによってブドウ糖の急増に反応します。インスリンは、エネルギーのためにそれを必要とする細胞にあなたの体全体に砂糖を輸送します。あなたの体が砂糖を使用または貯蔵すると、血糖値は正常に戻ります。

この血糖プロセスはあなたの体によって高度に調節されており、あなたが健康である限り、あなたの臓器はこれらの砂糖のスパイクを適切に処理することができます。

しかし、炭水化物を頻繁に食べると、血糖値が繰り返し上昇する可能性があります。

時間が経つにつれて、これらのインスリンスパイクはあなたの体の正常なインスリン反応を弱める原因となる可能性があります。これにより、インスリン抵抗性、2型糖尿病、体重増加のリスクが高まります。

砂糖と脂肪

多くのファーストフードの食事は砂糖を加えました。それは余分なカロリーを意味するだけでなく、栄養もほとんどありません。アメリカ心臓協会（AHA）は、1日あたり100〜150カロリーの砂糖を追加して食べることを提案しています。小さじ6〜9杯です。

多くのファーストフード飲料だけでも12オンスをはるかに超えています。 12オンスのソーダ缶には小さじ8杯の砂糖が入っています。これは、140カロリー、39グラムの砂糖、その他何にも相当しません。

トランス脂肪は、食品加工中に生成される製造脂肪です。一般的に次の場所にあります。

• 揚げパイ
• ペストリー
• ピザ生地
• クラッカー
• クッキー

トランス脂肪の量は、良いまたは健康的ではありません。それを含む食品を食べると、LDL（悪玉コレステロール）が増加し、HDL（善玉コレステロール）が低下し、2型糖尿病や心臓病のリスクが高まる可能性があります。

レストランもカロリー計算の問題を悪化させる可能性があります。ある研究では、「健康的」と関連付けたレストランで食事をしている人々は、食事のカロリー数を20％過小評価していました。

ナトリウム

脂肪、砂糖、そしてたくさんのナトリウム（塩）の組み合わせは、一部の人々にとってファーストフードをよりおいしくすることができます。しかし、ナトリウムを多く含む食事は水分貯留につながる可能性があります。そのため、ファーストフードを食べた後、腫れたり、膨満したり、腫れたりすることがあります。

ナトリウムを多く含む食事は、血圧が高い人にとっても危険です。ナトリウムは血圧を上昇させ、心臓や心臓血管系にストレスを与える可能性があります。

ある研究によると、成人の約90％が、ファーストフードの食事に含まれるナトリウムの量を過小評価しています。

この研究では、993人の成人を調査し、彼らの推測は実際の数（1,292ミリグラム）の6分の1であることがわかりました。これは、ナトリウムの推定値が1,000mg以上ずれていることを意味します。

AHAは、成人が1日あたり2,300ミリグラム以下のナトリウムを食べることを推奨していることに留意してください。 1回のファーストフードの食事は1日の半分の価値があるかもしれません。

呼吸器系への影響

ファーストフードの食事からの過剰なカロリーは体重増加を引き起こす可能性があります。これは肥満につながる可能性があります。

肥満は、喘息や息切れなどの呼吸器系の問題のリスクを高めます。

余分な体重は心臓や肺に圧力をかける可能性があり、少しの運動でも症状が現れることがあります。歩いたり、階段を上ったり、運動したりすると、呼吸困難に気付くことがあります。

子供にとって、呼吸器系の問題のリスクは特に明らかです。ある研究によると、ファーストフードを週に3回以上食べる子供は、喘息を発症する可能性が高くなります。

中枢神経系への影響

ファーストフードは短期的には空腹を満たすかもしれませんが、長期的な結果はあまりポジティブではありません。

ファーストフードや加工ペストリーを食べる人は、それらの食品を食べない、またはほとんど食べない人よりも、うつ病を発症する可能性が51％高くなります。

生殖器系への影響

ジャンクフードやファーストフードの成分は、あなたの生殖能力に影響を与える可能性があります。

ある研究によると、加工食品にはフタル酸エステルが含まれています。フタル酸エステル類は、ホルモンが体内でどのように作用するかを妨げる可能性のある化学物質です。これらの化学物質の高レベルへの暴露は、先天性欠損症を含む生殖の問題につながる可能性があります。

外皮系（皮膚、髪、爪）への影響

あなたが食べる食べ物はあなたの肌の外観に影響を与えるかもしれませんが、あなたが疑う食べ物ではないかもしれません。

過去には、チョコレートやピザなどの脂っこい食べ物がニキビの発生の原因となっていましたが、メイヨークリニックによると、それは炭水化物です。炭水化物が豊富な食品は血糖値の急上昇につながり、血糖値のこれらの突然の急上昇はニキビを引き起こす可能性があります。 ニキビと戦うのに役立つ食品を発見してください。

ある研究によると、ファーストフードを週に3回以上食べる子供や青年も、湿疹を発症する可能性が高くなります。湿疹は、炎症を起こしたかゆみを伴う皮膚の炎症性パッチを引き起こす皮膚の状態です。

骨格系（骨）への影響

ファーストフードや加工食品に含まれる炭水化物や砂糖は、口の中の酸を増やす可能性があります。これらの酸は歯のエナメル質を分解する可能性があります。歯のエナメル質が消えると、細菌が定着し、虫歯が発生する可能性があります。

肥満はまた、骨密度と筋肉量の合併症を引き起こす可能性があります。肥満の人は、骨が落ちたり折れたりするリスクが高くなります。骨を支える筋肉を構築するために運動を続け、骨量の減少を最小限に抑えるために健康的な食事を維持することが重要です。

ファーストフードが社会に与える影響

今日、米国の成人の3人に2人以上が太りすぎまたは肥満と見なされています。 6〜19歳の子供の3分の1以上も、太りすぎまたは肥満と見なされます。

アメリカでのファーストフードの成長は、アメリカでの肥満の成長と一致しているようです。 Obesity Action Coalition（OAC）は、アメリカのファーストフードレストランの数が1970年以来2倍になったと報告しています。肥満のアメリカ人の数も2倍以上になっています。

意識を高め、アメリカ人をより賢い消費者にする努力にもかかわらず、ある研究では、ファーストフードの食事に含まれるカロリー、脂肪、ナトリウムの量はほとんど変わっていないことがわかりました。

アメリカ人が忙しくなり、外食する頻度が高くなると、個人とアメリカの医療制度に悪影響を与える可能性があります。