立ち上がって食べるのは悪いですか？

コンテンツ

• 消化に対するあなたの姿勢の影響
• 立っていると食べ過ぎになる
• それはあなたが空腹を感じるかもしれません
• それは逆流および胸焼けを減らすのを助けるかもしれません
• それは膨満を引き起こすかもしれません
• 座ったまま食べるとマインドフルネスが高まる
• 結論

立ったり、座ったり、横になったりしながら食べるというトレンドは、すべて彼らの瞬間にスポットライトを当ててきました。

たとえば、寝ながら食事をすることは、古代ローマとギリシャで特に流行りました。それ以来、座って食事をすることが最も推奨される姿勢になりました。

最近では、時間を節約したり、座りがちなオフィスの仕事に対抗したりするために、食事をしながら立っている人もいます。ただし、他の人は、食事中に立っていると消化に害があり、過食につながる可能性があると主張しています。

この記事では、立ち上がって食べることの影響と、それが有害かどうかを調べます。

消化に対するあなたの姿勢の影響

食事中に採用する姿勢は、食べ物を消化する能力に影響を与える可能性があります。

それは、人が立っているときと比較して、座ったり横になったりしているときの方が、食べ物が胃からゆっくりと空になるためです。正確な理由は完全にはわかっていませんが、重力が役割を果たすようです（1、2）。

ある研究では、食事の直後に座ったり横になったりした女性の消化速度を比較しました。横になった女性は、座った女性と比較して、食品を消化するのにさらに約22分かかりました（1）。

別の研究では、座ったままの食事の後に横になった、座った、立った、または移動した個人の消化速度を比較しました。

他の3つのグループと比較して、食事後に横になった人は、食べ物を消化するのに54〜102％長くかかりました。一方、立ち上がって移動した人は、食べ物を最も早く消化しました。

研究者らはまた、食事の後に立ったり座ったりする効果を直接比較しました。立った人は少し早く食べ物を消化しました。ただし、5分の差は小さすぎて有意であるとは見なされませんでした（2）。

座ったり立ったりした人の消化速度を比較した研究はありません ながら 彼らが食べていたものが見つかりました。

ただし、上記の研究の着席式の食事は非常に速く消費されることが多いため、立っている場合も同様の食品消化時間が予想されます。

概要： 姿勢は、食べ物を消化する速さに影響します。消化は、横になっているときに最も遅く、立ち上がって移動しているときに最も速くなります。しかし、食事の直後は、座っているのと立っているのとの違いはほとんどないようです。

立っていると食べ過ぎになる

一部の人々は、食事中に立っていると、食事中に座っているよりも体重を減らすことができると信じています。ただし、その逆の場合もあります。

立っている方が座っているよりも1時間あたり約50カロリー多く燃焼する可能性がありますが、これは必ずしも時間の経過に影響を与えるには十分ではありません。

それは、ほとんどの人が比較的早く食事をするからです。したがって、最良のシナリオでは、立ったまま食事をすることで、約12〜25カロリー余分に消費することができます。

対照的に、食事のために座っていると、食べる速度が低下する可能性が高くなり、消費するカロリー数がさらに大幅に減少する可能性があります。

いくつかの研究では、よりゆっくりと食べることで食欲が減り、膨満感が高まることが示されています。どちらも食事中に消費されるカロリーの合計数を減らす可能性があります。これにより、1回の食事で消費されるカロリーが最大88少なくなります（3、4、5）。

食事に腰を下ろすと、「実際の食事」を消費したことを脳が記録し、次の食事中に食べ過ぎる可能性を減らすことができます（6）。

概要： 立ったまま食べると、食べる速度が上がり、食べ過ぎてカロリーを消費する可能性があります。立っている間に消費するいくつかの余分なカロリーは、おそらく補償するのに十分ではありません。

それはあなたが空腹を感じるかもしれません

体には、空腹か満腹かを判断するいくつかの異なる方法があります。

そのうちの1つは、胃の中にある食べ物の量を感知することです。食事後に胃が伸びる程度によって、十分に食べたかどうかを脳に知らせることができます（7）。

胃が伸びるほど、満腹時間が長くなるほど、空腹感が少なくなります。そのため、加工された炭水化物などの消化の速い食品は、繊維やタンパク質のように消化に時間がかかるものよりもお腹が空く傾向があります（8、9）。

座っているときと立っているときの食事の消化速度にはそれほど違いはありませんが、動きを考慮に入れると、違いは大きくなります。

食べた直後に動き回ると、胃が空になり、腸が食べ物を最大30％速く消化します（2）。

研究により、胃が空になるのが速くなることと、食事後の空腹感が高まることとが関連付けられています。したがって、立ち上がって食事をしながら歩く人は、単に立ち止まったり座ったりする人よりも、食後に空腹感を感じることがあります（10）。

概要： 立ち上がって食事をしても、お腹がすいているとは限りません。ただし、立ったまま移動しながら食事をすると、食事後に他の人が感じるよりもお腹が空くようになる可能性があります。

それは逆流および胸焼けを減らすのを助けるかもしれません

胃の逆流は、胃の内容物が食道に戻るときに発生します。これは胸の真ん中に灼熱感を引き起こし、胸やけと一般的に認識されます。

逆流のある人は、食事中に数時間だけでなく、食事中も直立して横になったり横になったりしないようにアドバイスされることがよくあります（11、12）。

これは、リクライニングや前かがみをすると胃内の圧力が高まり、食物が食道に押し戻される可能性が高くなるためです。

胃の中に食べ物が多すぎると、逆流も起こりやすくなります。これにより、食道と胃を隔てる弁に圧力がかかり、胃の内容物が元に戻る可能性が高くなります（13）。

興味深いことに、直立した状態または立った状態で食事をすると、胃の圧力が低下し、逆流の可能性が減少します。

さらに、歩いている食事中など、立ったまま移動しながら食事をすると、食べ物が胃からより早く出て、逆流や胸やけの可能性がさらに低くなる可能性があります（2）。

概要： 逆流または胸やけのある個人は、食事中に直立することから利益を得る可能性があります。さらに、食事中に立ち上がったり歩いたりすると、消化が速くなり、逆流や胸やけの可能性がさらに低くなります。

それは膨満を引き起こすかもしれません

場合によっては、立ったまま食事をすると適切な消化が妨げられることがあります。

これは、立ったまま食事をすることで一部の人々がより早く食事をするようになる可能性があるためです。これにより、食事中に飲み込まれる空気の量が増加し、ガスを悪化させ、膨満感を引き起こす可能性があります（14）。

さらに、体位が直立するほど、消化が速くなります（2）。

消化が速いと、栄養素が腸壁に接触する時間が短くなり、体がそれらを吸収するのが難しくなるため、問題が生じる可能性があります（1、15）。

炭水化物が十分に消化されない場合、それらは腸内で発酵する傾向があり、ガスと膨満感を引き起こします。

誰もが未消化の炭水化物からガスと膨満感を体験することができます。しかし、2つのグループの人々がそのような不快感を特に経験する可能性があります—乳糖不耐症またはFODMAPに敏感な人々。 FODMAPは、ガスを引き起こす可能性のある食品のグループです（16）。

食事をすばやく食べるか、食事中または直後に歩き回る人は、食事を最大30％速く消化できます。これにより、炭水化物の消化不良、ガス、膨満の可能性が高まります。

概要： 立ち上がった状態で食べると、摂食速度や栄養吸収に影響を与え、ガスや膨満感を増すことがあります。

座ったまま食べるとマインドフルネスが高まる

マインドフルネスは、すべての食事の重要な部分でなければなりません。

研究によると、食事中にマインドフルネスを実践することで、食事中により多くの喜びを体験し、過食の可能性を減らすことができます（17）。

マインドフル・イーティングでは、すべての感覚を食事の経験に集中させる必要があります。これは、ゆっくりと食事をし、時間をかけて食事を楽しむことと密接に関連しています。

立っていることは、食事中にマインドフルネスを行使できないことを必ずしも意味しません。ただし、会議の合間にカウンターで立ち上がってすばやく食事をすることは、注意深い食事をより困難にする可能性があります。

これが立っている間に行うタイプの食事である傾向がある場合は、携帯電話、コンピュータ、テレビ、およびその他の気を散らすものから離れて、ゆっくり座って食事を楽しむことをお勧めします。

概要： 食事中に立ち上がると、注意深い食事の練習が難しくなる場合があります。代わりに、座って、気を散らすものから遠ざけ、すべての感覚を食事に集中してください。

結論

立ったまま食事をすると、過食になりやすくなったり、空腹感が早くなったり、腹部膨満感やガス状になったりします。

しかし、立ち上がって食べることは有害であるという考えを支持する証拠はほとんどありません。実際、立ち上がって食事をすると、逆流や胸やけを軽減するのに役立ちます。

立ったまま食べることは、適切な座位で食べることよりも必ずしも有益であると言っているのではありません。

あなたがゆっくりと注意深く食べることができる限り、あなたが座って食べるか立って食べるかは非常に重要ではないように見えます。