この簡単に焼いたファラフェルサラダのレシピは、昼食の準備を簡単にします

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より多くの植物ベースのタンパク質を食事に取り入れようとしていますか？謙虚なひよこ豆には、1/2カップのサービングあたり約6グラムの食物繊維と6グラムのタンパク質が含まれています。さらに、生で裸でサラダに投げる必要はありません。ファラフェル（ICYDKはひよこ豆から作られています）は、今週の食事にこのマメ科植物に加えて多様性と風味を加えるためのおいしい方法です。

伝統的なファラフェルは揚げられていますが、代わりに焼くのはとても簡単です。より健康的なオプションであることに加えて、それはまた、はるかに面倒ではありません。炭水化物を他の重要なマクロとバランスを保つために、サラダの上にそれを添えてください。

このレシピは余分なファラフェルを作るので、残り物をより多くのサラダに、または野菜とカリフラワーライスの上に使用できます-それはローストまたはグリルしたナス、ズッキーニ、赤唐辛子とフェタチーズで真剣に美味しくなります。 （またはこれらの他の健康的な地中海のレシピで。）

焼きファラフェルサラダレシピ

作り方：ファラフェル約16個、サラダ2個

合計時間：35分

材料

ファラフェルの場合：

• 115オンスの缶ひよこ豆
• みじん切りにした新鮮なパセリ1/2カップ
• クミン小さじ1/2
• 小さじ1/2のスモークパプリカ
• にんにく1片
• フレッシュレモンジュース大さじ2
• 大さじ1杯のアマニ
• 海塩
• コショウ
• 薄くするために必要に応じて大さじ1〜2杯の水

ドレッシングの場合：

• 1/4カッププレーンヨーグルト
• レモンジュース大さじ2
• 小さじ1/4の乾燥ディル
• ガーリックパウダー小さじ1/4
• 海塩とコショウで味わう
• 1/4カップの非常に薄くスライスしたキュウリ（オプション）

サラダ用：

• 細かく刻んだフレッシュミント1/2カップ
• 細かく刻んだ新鮮なパセリ1/2カップ
• 中型きゅうり1個、1/2インチのくさびにスライス
• チェリートマト10個、半分
• 2カップのミックスグリーン
• カリフラワーライス1カップ（生または軽く調理したもの）
• 1/4カップのフェタチーズ
• オプション：大さじ2フムスまたはババガヌーシュ

方向：

1. オーブンを華氏375度に予熱します。
2. フードプロセッサーで水を除くすべてのファラフェル成分を組み合わせます。滑らかになるまでパルスしますが、ピューレにはなりません。必要に応じて、一度に大さじ1杯の水を加えて滑らかにします。
3. ホイルで裏打ちされた天板にグリースを塗ります。生地を小さなボール（合計約16個）に成形し、天板に置きます。各ボールを平らにして小さなパティにします。
4. 両側で10〜12分間、または焦げ目がつくまで焼きます。
5. その間に、ドレッシングを作ります。ヨーグルト、レモンジュース、スパイスを一緒に泡だて器で混ぜます。必要に応じて水で薄くします。使用する場合はきゅうりで折ります。取っておきます。
6. フムスを除くすべてのサラダ材料を大きなボウルに入れます。ドレッシングを加え、よく混ぜます。
7. サラダを2つのプレートに分けます。各プレートに4つのファラフェルをのせます。必要に応じて、フムスまたはババガヌーシュをトッピングします。

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