カッテージチーズはケトフレンドリーですか？

コンテンツ

• ケトダイエットと炭水化物の要件
• カッテージチーズとケト
• それを食べてそれを保つ方法ケト
• 肝心なこと

ケトン食、またはケト、ダイエットは、非常に低炭水化物、高脂肪の食事パターンです。それはあなたの体に燃料のためにブドウ糖の代わりに脂肪を使うことを強います。

ケトン食療法は当初、てんかん患者の発作活動を軽減する方法として使用されていました（1）。

ただし、研究では、減量、インスリン抵抗性の低下、コレステロール、血糖値、さらにはアルツハイマー病などの神経疾患の改善など、他の健康上の利点も得られる可能性があることが研究で示唆されています（1）。

健康的で種類が豊富で、脂肪、タンパク質、炭水化物の1日の摂取目標に適合する食品を選択する必要があるため、この食事の食事計画は困難な場合があります。

多くの乳製品は炭水化物が多すぎるため、立ち入り禁止です。したがって、あなたはカッテージチーズについて疑問に思うかもしれません。

この記事では、カッテージチーズがケトフレンドリーな乳製品のオプションであるかどうかと、それを食事に含める方法について説明します。

ケトダイエットと炭水化物の要件

ケトダイエットは、燃料の代わりにグルコースの代わりに脂肪の副産物であるケトンをあなたの体に強制的に燃焼させます。

ダイエットの効果を最大化するには、ケトン症の代謝状態の特徴であるケトンを生成し続ける必要があります。そのため、主に脂肪、適度な量のタンパク質、および非常に少ない炭水化物を含む食品を食べる必要があります。

炭水化物を食べすぎると、すぐにケトーシスから抜け出すことができます。さらに、体がタンパク質をグルコースに変換する可能性があるため、タンパク質が大量にあるとケトーシスから抜け出す可能性があります（2）。

標準的なケトダイエットは通常、脂肪からのカロリーの約80％、タンパク質からの15％、および炭水化物からの5％を含みます（3）。

したがって、目標が1日あたり2,000カロリーである場合、ケトーシスに入るには、毎日約178グラムの脂肪、75グラムのタンパク質、および25グラムの炭水化物のみを目標とする必要があります。

ただし、しばらくの間ケトーシスを経験している場合は、炭水化物を少し増やしてもケトンを生成できる可能性があります。キーはあなたの炭水化物の限界を見つけることです。

減量のための低炭水化物ケトダイエット後の50人の女性を対象とした研究では、ほとんどの参加者が2週間後に炭水化物の摂取量を1日あたり20グラムから40〜60グラムに増やし、それでもケトンを生成することができました（4）。

とにかく、ケトダイエットでは炭水化物がまだ非常に少ないため、脂肪分が多いが炭水化物をまったく含まないか非常に少ない食品を中心に食事や軽食を計画することが重要です。炭水化物が多すぎると思われる食品には次のものがあります。

• 果実のごく一部を除くすべての果物
• 白またはサツマイモ、ニンジン、パースニップなどの澱粉性および根菜
• 豆類、エンドウ豆、レンズ豆などの豆類
• オート麦、小麦、キノア、ファロ、米などの穀物
• 牛乳とヨーグルト
• 低脂肪食品とデザート

ケトダイエットに推奨されることのない炭水化物の少ない乳製品には、全脂肪、未加工のチーズ、生クリームなどがあります。

ケトーシスを維持するには、主に脂肪と適度な量のタンパク質を食べ、炭水化物を1日あたり約20〜60グラムに制限することが重要です。牛乳やヨーグルトのような乳製品は、通常、炭水化物が多すぎますが、全脂チーズは許可されています。

カッテージチーズとケト

ケトン食療法を行う場合、チーズなどの乳製品は、高品質のタンパク質、カルシウム、多様性に加えて、必要な脂肪を提供できるため、それらをオプションとして用意すると便利です。

ただし、チーズの炭水化物と脂肪の含有量は、特にカッテージチーズの種類によって異なります。ケトダイエットにカッテージチーズを追加する場合は、栄養ラベルを確認することが重要です。

低脂肪または無脂肪のカッテージチーズは、全乳のカッテージチーズよりも脂肪が少ないだけでなく、炭水化物も多い可能性があります。

これは、一部の低脂肪製品には果物が含まれており、多くには低脂肪乳製品に全脂肪製品と同様の食感と厚みを与えるために使用されるガムベースの増粘剤が含まれているためです。ただし、炭水化物の含有量も増加します。

以下は、さまざまな種類のカッテージチーズの約1/2カップ（100グラム）分の栄養情報です（5、6、7、8、9、10）。

すべてのカッテージチーズはタンパク質の優れた供給源ですが、この栄養素は過剰ではないため、ケトダイエットをしている場合は、1日のタンパク質許容量に収まるはずです。

ただし、1日の炭水化物の制限が非常に低い場合、カッテージチーズのサービングは、無脂肪または果物が含まれている場合、一口食べることがあります。

ケトダイエットにカッテージチーズを追加する場合は、栄養ラベルを確認してブランドを比較することが重要です。プレーンで4％の脂肪は、一般的に脂肪が最も多く、炭水化物が最も少なくなります。

それを食べてそれを保つ方法ケト

ケトダイエットに最適なカッテージチーズは、全脂肪で、増粘剤やグアーガムやキサンタンガムなどの安定剤を含まないチーズです。 1/2カップ（100グラム）のサービングで約3グラムの炭水化物のみを提供する必要があります。

栄養価の高いスナックについては、みじん切りの新鮮なハーブをかき混ぜ、セロリ、キュウリの小片、またはブロッコリーの小花などの低炭水化物野菜と一緒に出してください。

美味しい低炭水化物野菜のディップを作るには、カッテージチーズを丸ごとローストした赤唐辛子、小さじ1/4のニンニクパウダー、たっぷりの乾燥バジルで混ぜます。

炭水化物に影響を与えずに脂肪分を増やしたい場合は、いくつかのオリーブオイルかみじん切りにしたオリーブの大さじをかき混ぜます。

プレーンな全脂肪カッテージチーズを低炭水化物野菜と組み合わせて、ケトにやさしいスナックを作ることができます。美味しい低炭水化物のディップベースを作るのにも使えます。

肝心なこと

カッテージチーズは、ケトにやさしいプロテインオプションですが、理想的には、全脂肪のプレーンカッテージチーズを選択する必要があります。

健康的で低炭水化物のスナックには、野菜と組み合わせるか、ディップベースとして使用します。

カッテージチーズに炭水化物が含まれている場合、毎日の炭水化物の目標に応じて、ポーションサイズを制限することをお勧めします。