馬肉は牛肉よりも鉄分が多くカロリーが少ない

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• 馬肉の利点
• 馬肉消費のリスク

馬肉の消費は健康に害はなく、この種の肉の購入はブラジルを含むほとんどの国で合法です。

実際、フランス、ドイツ、イタリアなど、馬肉を大量に消費している国がいくつかあり、ステーキの形で消費したり、ソーセージ、ソーセージ、ラザニア、ボローニャ、ハンバーガーなどに使用したりしています。

馬肉の利点

馬肉は真っ赤な色をしているので牛肉と非常に似ていますが、豚肉や牛肉などの他の種類の赤身の肉と比較すると、さらに栄養価が高く、次のような特徴があります。

• より多くの水;
• より多くの鉄;
• 脂肪が少ない：100gあたり約2〜3グラム。
• より少ないカロリー。

さらに、このタイプの肉は噛みやすく、より甘い味があり、2013年にヨーロッパでいくつかの論争を引き起こした工業化食品の多くの生産者によってしばらくの間使用されました。

馬肉消費のリスク

馬の肉は、動物がより強くなるため、またはより多くの肉を生産するために大量の薬やアナボリックステロイドを服用した場合に有害になる可能性があります。これは、これらの薬の痕跡が肉に存在し、最終的に消費されて健康を損なう可能性があるためです。

したがって、クレジットされたブリーダーによって生産された肉のみを消費する必要があり、たとえば、レースで使用される馬は肉の供給源として機能するべきではありません。