あなたはビタミンを過剰摂取できますか？

コンテンツ

• 脂溶性ビタミンと水溶性ビタミン
• 水溶性ビタミン
• 脂溶性ビタミン
• あまりにも多くのビタミンを取ることの潜在的なリスク
• 水溶性ビタミンの過剰摂取の副作用
• 脂溶性ビタミンの過剰摂取に関連する副作用
• あまりにも多くのビタミンを取ることは致命的ですか？
• 安全にビタミンを取る方法
• 肝心なこと

ビタミンの摂取は、世界中の何百万もの人々の日常生活の一部です。

安全な投薬の指示はほとんどのサプリメントボトルに記載されていますが、推奨されている量より多く服用するのが一般的です。

消費者は、特定のビタミンを高用量で摂取することで、多くの点で健康に良い影響を与える可能性があることを告げる健康情報にさらされています。ただし、一部の栄養素を過剰に摂取すると危険な場合があります。

この記事では、ビタミン摂取の安全性と、高用量の摂取に伴う副作用と潜在的なリスクについて概説します。

脂溶性ビタミンと水溶性ビタミン

13種類の既知のビタミンは、脂溶性と水溶性の2つのカテゴリに分類されます（1）。

水溶性ビタミン

水溶性ビタミンは体から容易に排泄され、組織に容易に保存されません。脂溶性ビタミンよりも水溶性ビタミンが多い（2）。

水溶性ビタミンには、ビタミンCと8つのBビタミンが含まれます。

• ビタミンB1（チアミン）
• ビタミンB2（リボフラビン）
• ビタミンB3（ナイアシン）
• ビタミンB5（パントテン酸）
• ビタミンB6（ピリドキシン）
• ビタミンB7（ビオチン）
• ビタミンB9（葉酸）
• ビタミンB12（コバラミン）

水溶性ビタミンは保存されず、尿から排泄されるため、大量に服用しても問題が発生する可能性は低くなります。

ただし、一部の水溶性ビタミンを大量に摂取すると、潜在的に危険な副作用が発生する可能性があります。

たとえば、非常に高用量のビタミンB6を服用すると、時間の経過とともに不可逆的な神経損傷が生じる可能性があります。一方、ナイアシンを大量に服用すると（通常は1日あたり2グラムを超える）、肝障害を引き起こす可能性があります（3、4）。

脂溶性ビタミン

水溶性ビタミンとは異なり、脂溶性ビタミンは水に溶けず、体の組織に簡単に保存されます（2）。

4つの脂溶性ビタミンがあります。

• ビタミンA
• ビタミンD
• ビタミンE
• ビタミンK

脂溶性ビタミンが体内に蓄積する可能性があることを考えると、これらの栄養素は水溶性ビタミンよりも毒性につながる可能性が高くなります。

まれですが、ビタミンA、D、またはEを過剰に摂取すると、潜在的に有害な副作用が発生する可能性があります（5）。

あるいは、高用量の非合成ビタミンKを摂取しても比較的無害であると思われるため、この栄養素の上限摂取量（UL）は設定されていません（6）。

上限摂取量は、一般住民のほぼすべての人々に害を及ぼす可能性が低い栄養素の最大量を示すように設定されています（7、8）。

水溶性ビタミンは体から容易に排泄されますが、脂溶性ビタミンは組織に保存できます。脂溶性ビタミンは毒性を引き起こす可能性が高くなりますが、水溶性ビタミンも毒性を引き起こす可能性があります。

あまりにも多くのビタミンを取ることの潜在的なリスク

これらの栄養素は、食品を通じて自然に摂取される場合、大量に摂取されても害を及ぼす可能性はほとんどありません。

しかし、サプリメントの形で濃縮された用量で服用すると、服用しすぎることは容易であり、服用しすぎると健康に悪影響を及ぼす可能性があります。

水溶性ビタミンの過剰摂取の副作用

過剰に摂取すると、一部の水溶性ビタミンは悪影響を引き起こす可能性があり、その一部は危険な場合があります。

ただし、ビタミンKと同様に、特定の水溶性ビタミンには観察可能な毒性がないため、ULは設定されていません。

これらのビタミンには、ビタミンB1（チアミン）、ビタミンB2（リボフラビン）、ビタミンB5（パントテン酸）、ビタミンB7（ビオチン）、およびビタミンB12（コバラミン）が含まれます（9、10、11、12、13）。

これらのビタミンには目に見える毒性はありませんが、一部は薬物と相互作用して血液検査の結果を妨害する可能性があることに注意することが重要です。したがって、すべての栄養補助食品には注意が必要です。

次の水溶性ビタミンは、高用量で摂取すると有害な副作用を引き起こす可能性があるため、ULを設定しています。

• ビタミンC。 ビタミンCの毒性は比較的低いですが、高用量の場合、下痢、けいれん、吐き気、嘔吐などの胃腸障害を引き起こす可能性があります。片頭痛は1日あたり6グラムの用量で発生する可能性があります（14、15）。
• ビタミンB3（ナイアシン）。 ニコチン酸の形で摂取すると、ナイアシンは1日あたり1〜3グラムの高用量で摂取すると、高血圧、腹痛、視力障害、肝障害を引き起こす可能性があります（16）。
• ビタミンB6（ピリドキシン）。 B6の長期的な過剰摂取は、深刻な神経学的症状、皮膚病変、光に対する過敏症、吐き気、胸やけを引き起こす可能性があり、これらの症状の一部は1日1〜6グラムの摂取で発生します（17）。
• ビタミンB9（葉酸）。 サプリメントの形で葉酸または葉酸を過剰に摂取すると、精神機能に影響を与え、免疫系に悪影響を与え、重度のビタミンB12欠乏症を覆い隠す可能性があります（18）。

これらは、これらのビタミンを大量に摂取したときに健康な人が経験する可能性のある副作用であることに注意してください。健康状態のある人は、ビタミンの過剰摂取に対してさらに深刻な反応を経験する可能性があります。

たとえば、ビタミンCは健康な人に毒性を引き起こす可能性は低いですが、鉄貯蔵障害であるヘモクロマトーシスの人では、組織の損傷や致命的な心臓異常を引き起こす可能性があります（19）。

脂溶性ビタミンの過剰摂取に関連する副作用

脂溶性ビタミンは体の組織に蓄積する可能性があるため、特に長期間に渡って大量に摂取すると、さらに害を及ぼす可能性があります。

毒性の可能性が低いビタミンKを除いて、残りの3つの脂溶性ビタミンには、高用量で害を及ぼす可能性があるため、ULが設定されています。

ここに脂溶性ビタミンの過剰摂取に関連するいくつかの副作用があります：

• ビタミンA ビタミンAの毒性、またはビタミン過剰症Aは、ビタミンAが豊富な食品を食べることで発生する可能性がありますが、主にサプリメントに関連しています。症状には、吐き気、頭蓋内圧亢進、昏睡、さらには死さえ含まれます（20）。
• ビタミンD。 高用量のビタミンDサプリメントの摂取による毒性は、体重減少、食欲不振、不整脈などの危険な症状を引き起こす可能性があります。また、血中カルシウム濃度を上昇させ、臓器の損傷を引き起こす可能性もあります（21）。
• ビタミンE。 高用量のビタミンEサプリメントは、血液凝固を妨げ、出血を引き起こし、出血性脳卒中を引き起こす可能性があります（22）。

ビタミンKは毒性の可能性は低いですが、ワルファリンや抗生物質などの特定の薬物と相互作用する可能性があります（6）。

水溶性と脂溶性の両方のビタミンは、高用量で摂取すると副作用を引き起こす可能性があり、他のものよりも深刻な症状を引き起こすものもあります。

あまりにも多くのビタミンを取ることは致命的ですか？

ビタミンの過剰摂取で死亡することは非常にまれですが、ビタミンの毒性に関連した死亡例が報告されています。

例えば、ビタミンA過剰症は、ビタミンA 200mg以上の1回の大量投与、または推奨される毎日の摂取量の10倍以上の慢性的な使用によって引き起こされる可能性があります（23）。

ビタミンAの毒性は、脊髄液圧の上昇、昏睡、致命的な臓器損傷などの深刻な合併症を引き起こす可能性があります（23）。

さらに、長期間にわたってビタミンDを大量に摂取すると（1日あたり50,000 IU以上）、血中カルシウム濃度が高くなり（高カルシウム血症）、死に至る可能性があります（24）。

他のビタミンの過剰摂取も同様に、肝臓の損傷などの潜在的に致命的な副作用を引き起こす可能性があります。

症例報告では、5グラムを超える徐放性ナイアシンを非常に高用量で服用すると、代謝性アシドーシス、体液中の酸の蓄積、急性肝不全につながる可能性があり、どちらも致命的である可能性があります（25）。

これらの致命的な可能性のある副作用は、非常に高用量のビタミンの摂取に関連していることを覚えておいてください。それでも、栄養補助食品を摂取するときは常に注意が必要です。

まれなケースですが、特定のビタミンを非常に高用量で服用すると、致命的な合併症を引き起こす可能性があります。

安全にビタミンを取る方法

必要な栄養素を得るための最良の方法は、バランスの取れた食事を摂ることです。しかし、多くの人々はさまざまな理由でビタミンを補給する必要があります。

年齢、遺伝性疾患、病状、食事はすべて、特定の栄養素の必要性を高める可能性のある要因です。

幸い、ビタミンは責任を持って使用されている限り、通常は服用しても安全です。

次のグラフは、脂溶性および水溶性ビタミン（6、9、10、11、12、13、14、15、16、17）の推奨される毎日の摂取量（RDI）と耐容上限摂取量（UL）の両方の概要を示しています。 18、20、21、22）：

潜在的な毒性のため、上記の栄養素に設定された許容できる上限摂取量を超えて摂取することは推奨されません。

特定の状況では、医療提供者は、特定の栄養素について欠乏症を是正するためにULより多く摂取することを推奨する場合があることに注意してください。

たとえば、ビタミンD欠乏症は、高用量のビタミンD注射またはサプリメントで治療されることが多く、ULをはるかに超える50,000 IUを超えるビタミンDが送達されます（26）。

ほとんどのサプリメントボトルは、1日に摂取するビタミンの量に関する推奨事項を提供しますが、ニーズは人によって異なります。

ビタミンの投与について質問がある場合は、医療専門家に相談することをお勧めします。

一部のビタミンは、潜在的な毒性を防ぐためにULを設定しています。適切なビタミンの投与について質問がある場合は、医療提供者に相談することをお勧めします。

肝心なこと

ビタミンサプリメントは毎日多くの人が安全に摂取していますが、服用しすぎると副作用が生じる可能性があります。

特定のビタミンの過剰摂取は、深刻な合併症を引き起こし、まれな状況では死に至ることもあります。

これらの理由により、適切な投薬について質問がある場合は、責任を持ってビタミンを使用し、信頼できる医療専門家に相談することが重要です。