卵にはいくつのカロリーがありますか？

コンテンツ

• 概観
• カロリーの内訳
• 白と黄身
• タンパク質
• 脂肪
• コレステロール
• 炭水化物
• ビタミンとミネラル
• ビタミン
• ミネラル
• 卵の安全性
• 試すレシピ
• 緑の野菜フリッタータ
• ベーコンとアボカドの焼き卵
• クリーミーコーングラタン
• ハラペーニョの卵サラダ
• 3成分小麦粉なしチョコレートケーキ
• お持ち帰り

概観

卵は信じられないほど用途が広い食べ物です。スクランブルからポーチドまで、卵を好きなように調理する方法はたくさんあります。

朝食だけではありません。卵は、次のようなさまざまな食品で使用されています。

• 焼き菓子
• サラダ
• サンドイッチ
• アイスクリーム
• スープ
• 炒め物
• ソース
• キャセロール

あなたは定期的に卵を食べているかもしれないので、健康志向の人は彼らの栄養について知っておくべきです。

幸いなことに、卵は健康で、ほとんどの人が思っているよりもカロリーが低いです！

カロリーの内訳

アメリカ合衆国農務省（USDA）によると、大きな卵には約72カロリーあります。大きな卵の重量は50グラム（g）です。

正確な数は卵のサイズによって異なります。小さな卵は72カロリーよりわずかに少なく、特大の卵はわずかに多くなります。

サイズごとの一般的な内訳は次のとおりです。

• 小さな卵（38 g）：54カロリー
• 中卵（44 g）：63カロリー
• 大卵（50 g）：72カロリー
• 特大卵（56 g）：80カロリー
• ジャンボ卵（63 g）：90カロリー

これは、材料を追加していない卵用であることに注意してください。

フライパンに油やバターを追加して卵を調理したり、ベーコン、ソーセージ、チーズと一緒に提供したりすると、カロリー数が劇的に増加します。

白と黄身

卵白と卵黄のカロリーにはかなり大きな違いがあります。大きな卵の卵黄には約55カロリー、白い部分には17カロリーしか含まれていません。

ただし、卵の栄養プロファイルは、カロリー数だけではありません。

卵は信じられないほどバランスのとれた食品であり、健康的な栄養素が豊富に含まれています。カロリーと同様に、栄養含有量は卵黄と卵白の間で大きく異なります。

タンパク質

タンパク質は成長、健康、修復に不可欠です。ホルモン、酵素、抗体を作るためにも必要です。

1つの大きな卵には6.28 gのタンパク質が含まれており、卵白には3.6 gが含まれています。これはたくさんのタンパク質です！

タンパク質の推奨される食事制限は、体重1キログラム（kg）あたりタンパク質0.8 gです。

たとえば、140ポンド（63.5 kg）の体重のある人には、1日あたり約51 gのタンパク質が必要です。 1つの卵で、この人の1日あたりのタンパク質の必要量のほぼ12％が提供されます。

USDAのこの便利な計算機を使用して、健康を維持するために毎日必要なタンパク質の量を計算できます。

脂肪

卵のカロリーの約半分は脂肪から来ています。 1つの大きな卵には5 g弱の脂肪があり、卵黄に濃縮されています。約1.6gは飽和脂肪です。

卵黄には、健康的なオメガ3脂肪酸も含まれています。オメガ3脂肪酸は、体内の炎症を軽減し、心臓病、癌、関節炎などの慢性疾患のリスクを低下させる可能性があります。

それらは脳に非常に集中しており、認知と記憶に重要であることが示されています。

オメガ3の正確な量は、その卵を産んだ鶏の特定の食餌によって異なります。一部の雌鶏は、オメガ3脂肪酸を補足した食餌を与えられます。

食料品店で、オメガ3またはDHAのラベルが付いた卵を探します。 DHAはオメガ3の一種です。

コレステロール

卵黄にはコレステロールが多いと聞いたことがあるかもしれません。平均的な大きな卵には186ミリグラム（mg）のコレステロールが含まれています。

卵子はコレステロール含有量のために「あなたにとって悪い」というのはよくある誤解です。すべてのコレステロールが悪いわけではありません。コレステロールは実際に体内でいくつかの重要な機能を果たしています。ほとんどの人は、コレステロール値に問題なく卵を毎日1つか2つ食べることができます。

コレステロールがすでに高い場合や糖尿病の場合でも、問題なく卵を適度に（週に4〜6回）食べることができます。ただし、飽和脂肪、トランス脂肪、コレステロールが多い他の食品を一貫して食べないようにしてください。

炭水化物

卵には炭水化物がほとんど含まれておらず、大きな卵1個あたり0.36 gしかありません。それらは砂糖や繊維の供給源ではありません。

ビタミンとミネラル

卵にはさまざまなビタミンやミネラルが含まれています。

ビタミン

卵は、Bビタミン、特にビタミンB-2（リボフラビン）とB-12（コバラミン）の優れた供給源です。

ビタミンB-12は、私たちのすべての細胞の遺伝物質であるDNAを作るために体内で使用されます。また、私たちの体の神経と血液細胞を健康に保ち、心臓病から保護し、巨赤芽球性貧血と呼ばれる一種の貧血を防ぎます。

自然にビタミンB-12を含むのは動物性食品のみです。肉を食べないベジタリアンの場合、卵はB-12を確実に得るための良い方法です。

卵には、ビタミンA、D、E、葉酸、ビオチン、コリンもかなり含まれています。リボフラビンを除く卵のビタミンのほとんどは、卵黄に含まれています。

コリンは、体内のすべての細胞が正常に機能するための重要なビタミンです。特に脳内の細胞膜の機能を保証します。妊娠中や授乳中に必要な量が多くなります。

National Institutes of Health（NIH）によると、大きな卵には約147 mgのコリンが含まれています。

ミネラル

卵は、セレン、カルシウム、ヨウ素、およびリンの優れた供給源でもあります。

抗酸化セレンは、老化、心臓病、さらにはある種の癌に関連するフリーラジカルによる損傷から身体を保護するのに役立ちます。

卵の安全性

卵は、主要な食物アレルゲンと見なされている8種類の食品の1つです。卵アレルギーを食べた直後に現れる可能性のある症状には、次のものがあります。

• 顔や口の周りのじんましん
• 鼻詰まり
• 咳や胸がきつい
• 吐き気、けいれん、時には嘔吐
• アナフィラキシーと呼ばれる、重篤で生命を脅かす、まれな緊急事態

生卵は安全とは言えません。これは、次のように知られている有害な細菌による汚染のリスクがあるためです サルモネラ.

一部の人々はのリスクとして生卵を食べます サルモネラ 米国では汚染が非常に少ないです。それでも、それは取るに値するリスクではないかもしれません。

サルモネラ 中毒は発熱、けいれん、脱水を引き起こす可能性があります。乳幼児、高齢者、妊婦、および免疫力が低下している人は、深刻な病気のリスクが高くなります。

防止する最良の方法 サルモネラ 中毒とは、家に帰ったらすぐに店で買った卵を冷やし、食べる前に少なくとも160°F（71.1°F）まで完全に調理することを確認することです。

生卵または調理不足の卵を食べる場合は、低温殺菌卵を選びます。

試すレシピ

卵はさまざまな方法で調理されます。殻付きでゆで卵を作ることができます。卵を炒めたり、オムレツやフリッタータを作ったり、スクランブル、ポーチド、ピクルスにしたりできます。

卵は、朝食、ランチ、ディナー、デザートのレシピにも使用できます。卵で調理する数え切れないほどの方法のほんの一部です：

緑の野菜フリッタータ

フリッタータは、簡単なディナーや週末のブランチに最適です。ほうれん草やズッキーニなどの野菜を含みます。 「ヘルシーシェフ」のレシピのように、低カロリーバージョンの卵黄は省きます。

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ベーコンとアボカドの焼き卵

卵とアボカドの組み合わせは至福です。次のボリュームたっぷりの朝食には、「ホワイトオンライスカップル」のベーコンとアボカドの焼き卵のレシピをお試しください。

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クリーミーコーングラタン

卵は、ブログ「Easy and Delish」の裏にあるプロのシェフによる、この準備が整ったクリーミーなコーングラタンのおかずの大部分です。

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ハラペーニョの卵サラダ

エッグサラダはすぐに古くなる可能性があります。 「Homesick Texan」からの古典的な卵サラダのこのスパイスアップされたバージョンで人里離れた道を離れてください。

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3成分小麦粉なしチョコレートケーキ

デザートなしではレシピリストは完成しません！小麦粉を使わないチョコレートケーキは、グルテンフリーで比較的タンパク質が豊富です。さらに、このレシピには「Kirbie’s Cravings」の3つの成分しか含まれていません。

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お持ち帰り

1つの大きな卵には、約72カロリーが含まれています：17は白、55は卵黄です。大きな卵を食べると、2,000カロリーの食事のカロリーの4％未満しか占めません。

卵は豊富なソースです：

• タンパク質
• コリン
• B-12を含むBビタミン
• オメガ3脂肪酸、鶏の食事に依存

卵に含まれるビタミン、栄養素、ミネラルは、次のことに役立ちます。

• 筋肉と臓器の構築と修復
• あなたの記憶、脳の発達、および脳機能を強化する
• 心臓病を防ぐ
• 貧血を防ぐ
• 健康で強い髪と爪を育てます

一般に、卵の白い部分がタンパク質の最良の供給源であり、カロリーはほとんどありません。卵黄はコレステロール、脂肪、全体のカロリーの大部分を運びます。また、コリン、ビタミン、ミネラルも含まれています。

カロリーをあまり多くせずに、タンパク質、ビタミン、健康的な脂肪を食事に加える方法を探しているなら、卵は優れた選択肢です。

ジャックリン コーネル大学で生物学の学位を取得して以来、健康と製薬業界のライター兼リサーチアナリストを務めています。ニューヨーク州ロングアイランド出身の彼女は、大学卒業後、サンフランシスコに引っ越し、その後、一時休憩して世界を旅しました。 2015年、ジャックリンは日当たりの良いカリフォルニアから7エーカーと58本の果樹を所有するフロリダのゲインズビルに引っ越しました。彼女はチョコレート、ピザ、ハイキング、ヨガ、サッカー、ブラジルのカポエイラが大好きです。