著者: Roger Morrison
作成日: 17 9月 2021
更新日: 13 11月 2024
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豆乳ヨーグルトが出来る仕組みを解説!意外な食べ物で豆乳ヨーグルトを作ることができます!【ヴィーガン Vegan】豆乳ヨーグルトの作り方
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コンテンツ

読者に役立つと思われる製品を掲載しています。このページのリンクから購入した場合、少額の手数料が発生する場合があります。これが私たちのプロセスです。

ヨーグルトは、世界中で消費される健康的で栄養価の高い食品です。

ビーガンバージョンは伝統的に牛乳で作られていますが、アーモンド、大豆、ココナッツ、エンドウ豆、カシューナッツなどの乳製品以外の植物を使用しています。

特に、ほとんどのビーガンヨーグルトには、健康な消化をサポートするプロバイオティクスまたは有益な腸内細菌である生きた活発な培養が含まれています(1、2)。

しかし、ビーガンヨーグルトは品質が異なり、砂糖が追加されている場合があります。したがって、砂糖を最小限からまったく添加せず、成分が比較的少なく、栄養価の高いものを購入する必要があります。

ここに最高のビーガンヨーグルトの9つと自家製バージョンのレシピがあります。

価格に関する注意

以下の製品のほとんどは、同程度の価格です。それでも、ビーガンヨーグルトは乳製品ヨーグルトよりも高価になる傾向があることを覚えておいてください。


さらに、個別に包装されたヨーグルトではなく、より大きな容器(24〜32オンス(680〜907グラム))を購入する場合、通常はそれよりも安くなります。

1. Forager Project無糖プレーンヨーグルト

Forager Projectは、プレーン、バニラ、ブルーベリー、イチゴ、レモン、チェリーのフレーバーが揃ったカシューベースのヨーグルトを提供しています。


カシューミルクのほか、ココナッツミルク、天然の増粘剤、生きた活発な文化で作られています。さらに、植物ベースのタンパク質ラインには、スイカの種、カボチャの種、玄米の独自のブレンドが含まれており、タンパク質の含有量を高めています。

タンパク質は、免疫、細胞構造、酸素輸送、筋肉や組織の修復など、数多くの身体プロセスを助ける重要な主要栄養素です(3)。

このブランドの無糖プレーンプロテインヨーグルトの3.5オンス(100グラム)の容器は、(4)を提供します:

  • カロリー: 99
  • タンパク質: 5グラム
  • 太い: 6.5グラム
  • 炭水化物: 6グラム
  • シュガー: 1グラム
  • ファイバ: 1グラム
  • ナトリウム: 6mg
  • カルシウム: 1日の価値の1%(DV)
  • 鉄: DVの3%
  • カリウム: DVの2%

それらの風味を付けられた品種が普通の種類より約12倍多くの砂糖を詰めることに注意してください。


Forager Projectヨーグルトをオンラインで購入します。

概要

Forager Projectのビーガンヨーグルトは、カシューナッツから作られ、活発な文化が生きています。彼らのプレーンな製品は砂糖が非常に少なく、余分なタンパク質を詰め込んだヨーグルトのラインも提供しています。

2.ナンシーのプレーンオートミルクヨーグルト

人気の乳製品会社であるナンシーズは、オート麦の乳で作られたヨーグルトのラインナップを提供しています。

これらの製品は生きた活発な培養だけでなく、ソラマメ由来のタンパク質も自慢です。食事やスナックにタンパク質を加えると、一日中満腹になり満足感を維持できます(5)。

ナンシーのプレーンオートミルクヨーグルトの3.5オンス(100グラム)の容器には、(6)が含まれています。

  • カロリー: 40
  • タンパク質: 3.5グラム
  • 太い: 1グラム
  • 炭水化物: 5グラム
  • シュガー: 0グラム
  • ファイバ: 1グラム
  • ナトリウム: 0 mg
  • カルシウム: DVの1%
  • カリウム: DVの1%

それらの風味を付けられた変種は同じサービングサイズで5グラムの砂糖が追加されていることに注意してください。

ナンシーのオートミルクヨーグルトは、いくつかのスーパーマーケットや食料品店で見つけることができます。

概要

オート麦とソラマメから作られたナンシーのビーガンヨーグルトは、タンパク質の豊富な供給源と活発な文化を提供しています。彼らの普通の品種は砂糖が0グラムです。

3.オート麦のオート麦

スウェーデンのビーガンブランドOatlyは、さまざまなフレーバーのヨーグルトなど、オート麦ベースの乳製品の代替品のクリーミーでおいしいラインを提供しています。彼らのプレーンなヨーグルトは、発酵したオート麦ベースと天然の増粘剤から作られています。

3.5オンス(100グラム)のオーツリーナチュラルオートガートのサービングは(7)を提供します:

  • カロリー: 68
  • タンパク質: 1.5グラム
  • 太い: 2グラム
  • 炭水化物: 10グラム
  • シュガー: 5グラム
  • ファイバ: 1グラム
  • ナトリウム: 1グラム未満
  • ビタミンD2: DVの30%
  • ビタミンB12: DVの15%
  • リボフラビン: DVの15%
  • カルシウム: DVの15%

エンバクは、水溶性繊維とベータグルカンと呼ばれる化合物の優れた供給源であり、どちらも心臓の健康に役立つことが知られています(8、9)。

このヨーグルトには生きた活発な文化は含まれていませんが、砂糖が追加されていません。代わりに、オート麦にある天然の砂糖に頼っています。さらに、カルシウムの優れた供給源であり、処理中に追加されるビタミンリボフラビン(B2)、D2、およびB12も含まれます。

オートリーの製品は、米国およびヨーロッパの数多くのスーパーマーケットや食料品店で見つけることができます。

概要

オート麦は発酵オート麦ベースを使用し、オート麦の天然砂糖を使用してヨーグルトに風味を付けています。生きている活発な文化は含まれていませんが、このヨーグルトはビタミンD2やB12などの微量栄養素の優れた供給源です。

4.カイトヒルプレーンアーモンドミルクヨーグルト

Kite Hillは、アーモンドミルク、生きた活発な文化、寒天、ローカストビーンガム、キサンタンガムなどの増粘剤で作られたヨーグルトのラインを提供しています。

プレーンフレーバーには、3.5オンス(100グラム)のサービングあたり3.5グラムのサトウキビシュガーが含まれていますが、植物ベースのタンパク質、不飽和脂肪、活発な培養、少量の繊維など、他の栄養上の利点があります。

3.5オンスのサービングは(10)を提供します:

  • カロリー: 100
  • タンパク質: 3グラム
  • 太い: 8グラム
  • 炭水化物: 6グラム
  • シュガー: 3.5グラム
  • ファイバ: 1.5グラム
  • ナトリウム: 7mg
  • カルシウム: DVの3%
  • 鉄: DVの4%
  • カリウム: DVの1%

風味付けされた品種には、プレーンオプションのほぼ4倍の砂糖が含まれていることを覚えておいてください。

カイトヒルアーモンドミルクヨーグルトをオンラインで購入します。

概要

カイトヒルヨーグルトは、アーモンドミルクから作られ、タンパク質の豊富な供給源と活発な文化を提供しています。

5. Lavva植物ベースのヨーグルト

ラブヴァヨーグルトは、ココナッツ、キャッサバの根、オオバコ、ピリナッツで作られ、東南アジアで育ち、マグネシウムやビタミンEなどの微量栄養素が豊富です(11)。

Lavvaバニラヨーグルトの3.5オンス(100グラム)コンテナーには、次のものが含まれます(12)。

  • カロリー: 100
  • タンパク質: 1.5グラム
  • 太い: 8グラム
  • 炭水化物: 6グラム
  • シュガー: 4グラム
  • ファイバ: 1グラム
  • ナトリウム: 45mg
  • ビタミンA: DVの3%
  • ビタミンC: DVの3%
  • カルシウム: DVの1%
  • 鉄: DVの3%

このブランドには、生きたアクティブな文化のブレンドが含まれています。さらに、どのフレーバーも砂糖、ガム、着色料を使用していません。

Lavva植物ベースのヨーグルトをオンラインで購入します。

概要

Lavvaのユニークなビーガンヨーグルトは、ココナッツ、キャッサバの根、オオバコ、ピリナッツをブレンドしています。さらに、彼らの製品は砂糖を加えておらず、生きた活発な文化を含んでいます。

6.とても美味しい無糖ココナッツヨーグルト

したがって、おいしいビーガンヨーグルトは、主にココナッツミルクとココナッツクリームに加えて、天然の増粘剤、生きている活発な文化、および追加された栄養素から作られています。

無糖バニラ品種の3.5オンス(100グラム)の容器には、次のものが含まれています(13)。

  • カロリー: 50
  • タンパク質: 1グラム未満
  • 太い: 3グラム
  • 炭水化物: 5グラム
  • シュガー: 1グラム未満
  • ファイバ: 1グラム
  • ナトリウム: 20 mg
  • ビタミンD: DVの7%
  • カルシウム: DVの18%
  • ビタミンB12: DVの40%

このヨーグルトには、印象的な量のビタミンB12が追加されています。これは、完全に植物ベースの食事には欠けている重要な栄養素です(14)。

フレーバーバージョンの多くは、無糖タイプの15倍の砂糖を詰めていることに注意してください。

So Deliciousヨーグルトをオンラインで購入します。

概要

So Deliciousは、ココナッツミルク、ココナッツクリーム、および生きた活発な文化を含む最小限の他の成分からヨーグルトを作っています。わずか3.5オンス(100グラム)で、ビタミンB12の1日の必要量の40%を提供します。

7.リップルヨーグルトの代替品

リップルは、ヨーグルトを含むエンドウタンパク乳製品の代替品を作ります。

エンドウタンパクは、アレルギーや個人的な好みのために大豆やナッツを避けたい場合に適しています。

リップルズヨーグルトは、エンドウ豆のタンパク質ブレンド、ひまわり油、プロバイオティクス、生きている活発な文化、自然の増粘剤や香料を使用しています。そのフレーバーには、オリジナル、バニラ、ストロベリー、ブルーベリー、ピーチが含まれます。

3.5オンス(100グラム)のリップルオリジナルクリーミーヨーグルト代替品(15):

  • カロリー: 75
  • タンパク質: 4グラム
  • 太い: 4グラム
  • 炭水化物: 6グラム
  • シュガー: 2グラム
  • ファイバ: 1グラム未満
  • ナトリウム: 0 mg
  • カリウム: DVの1%

元の品種には1サービングあたり2グラムの砂糖が含まれていますが、他のフレーバーには少なくとも3倍の砂糖が含まれています。

あなたはいくつかのスーパーマーケットや食料品店でリップルヨーグルトの代替品を見つけることができます。

概要

リップルヨーグルトはエンドウ豆のタンパク質でできているため、大豆やナッツを食べない人には特に魅力的です。生きた活発な文化が含まれており、タンパク質の優れた供給源です。

8.無糖バニラアーモンドミルクヨーグルト

シルクは、アーモンドミルクから作られたヨーグルトを含む、無乳製品を数多く提供しています。無糖の品種には、チコリの根の抽出物、生きている活発な培養物、増粘剤、香料も含まれています。

3.5オンス(100グラム)のシルク無糖バニラアーモンドヨーグルトのサービングには(16)が含まれます。

  • カロリー: 100
  • タンパク質: 3グラム
  • 太い: 8グラム
  • 炭水化物: 6グラム
  • シュガー: 1グラム
  • ファイバ: 4グラム
  • ナトリウム: 40mg
  • ビタミンD2: DVの10%
  • カルシウム: DVの10%
  • 鉄: DVの3%

通常のバニラ風味と同じサービングサイズには、12倍の砂糖が含まれています。

シルクアーモンドミルクヨーグルトは、多くの食料品店やスーパーマーケットで購入できます。

概要

シルクのアーモンドミルクヨーグルトは、生きた活発な文化、食物繊維、タンパク質、ビタミンD2、カルシウムの優れた供給源です。彼らの無糖品種は砂糖をほとんど持っていません。

9.ナンシーのプレーンな大豆ヨーグルト

Nancy’sは、生きた文化や活発な文化を持つ大豆ベースのヨーグルトも提供しています。

ナンシーのプレーンな無糖有機大豆ヨーグルトの3.5オンス(100グラム)のサービングには(17)が含まれています。

  • カロリー: 50
  • タンパク質: 3.5グラム
  • 太い: 2グラム
  • 炭水化物: 3.5グラム
  • シュガー: 0グラム
  • ファイバ: 1グラム
  • ナトリウム: 35 mg
  • カルシウム: DVの3%
  • 鉄: DVの3%

Nancy’sは甘くされた大豆ヨーグルトも作りますが、このバージョンは同じサービングサイズで9グラムの砂糖が追加されています。

ナンシーの大豆ヨーグルトは、いくつかのスーパーマーケットや食料品店で見つけることができます。

概要

ナンシーのプレーンな無糖大豆ヨーグルトは、植物性タンパク質の優れた供給源である有機大豆から作られています。また、生きた活発な文化も含まれています。

自家製ビーガンヨーグルトレシピ

ビーガンヨーグルトは店頭で見つけるのがますます簡単になっていますが、いくつかの単純な材料を使用して独自に作ることもできます。以下に2つのレシピの詳細を示します。

自家製バニラココナッツミルクヨーグルト

材料:

  • 全脂肪ココナッツミルク1缶(400 mL)
  • 1–2ビーガンプロバイオティクスカプセル
  • バニラエキス小さじ1〜2

行き方:

ココナッツミルクとバニラを滑らかになるまでブレンドします。プロバイオティクスカプセルを開けて、穏やかに混ぜます。冷蔵庫で増粘させ、最大5日間保管します。

自家製ブルーベリー豆腐ヨーグルト

材料:

  • 冷凍ブルーベリー2カップ(280グラム)
  • 生の無塩カシュー1/2カップ(60グラム)
  • 絹ごし豆腐12オンス(340グラム)
  • レモン汁大さじ1(15 mL)
  • 1–2ビーガンプロバイオティクスカプセル

行き方:

プロバイオティクスカプセルを除くすべての成分を滑らかになるまでブレンドします。次に、カプセルの内容物をふりかけて、静かにかき混ぜます。冷蔵庫で増粘させ、最長5日間保管してください。

概要

ほんの少しの成分であなただけのビーガンヨーグルトを作るのは簡単です。あなたはそれを食べる前に、あなたの混合物を冷蔵庫で冷やして濃くさせたいと思うでしょう。

最高のビーガンヨーグルトを選ぶ方法

ビーガンヨーグルトは、食材や品質が大幅に異なるため、買い物をするときに何を探すべきかを知ることが不可欠です。

ニーズに最適なビーガンヨーグルトを選択するには、次のヒントに留意してください。

  • 無糖ヨーグルトを選ぶことによって砂糖の追加を避けてください。必要に応じて、フルーツやメープルシロップなどの独自の甘味料を追加できます。
  • ビーガンのラベルに目を光らせて、ヨーグルトが動物性製品を隠していないことを確認してください。
  • 最小限の成分で品種を選択してください。植物乳ベース、生きた活発な培養、天然の香料や増粘剤だけで十分です。
  • 栄養成分を考慮してください。たとえば、タンパク質またはビタミンB12をさらに強化したい場合は、これらの追加された栄養素のラベルを確認してください。
概要

ビーガンヨーグルトを買うときは、製品ラベルを読んで、砂糖を加えていない品種を選ぶことが重要です。最小限の成分を持ち、ビーガンとして認定されているものを選択することもできます。

肝心なこと

エンドウ豆、大豆、ココナッツ、カシューナッツ、アーモンドなどの植物ベースのソースから作られたビーガンヨーグルトは、あなたの食事に健康的な追加となります。

最高のものは、砂糖を加えず、たんぱく質をたっぷりと含む傾向があります。

このリストのオプションは、健康的でクリーミーなスナックへの欲求を満たすことでしょう。

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