ヒマワリの種とは何ですか？

コンテンツ

• 1.心臓血管の健康を保護します
• 2.便秘と戦うのを助けます
• 3.筋肉量を増やします
• 4.減量プロセスを支援します
• 5.血糖値を下げるのに役立ちます
• ヒマワリの種の栄養情報
• ひまわりの種のレシピ
• 1.スパイスの効いたヒマワリの種
• 2.ヒマワリの種を使ったクッキーレシピ
• 3.ヒマワリの種とグラノーラ

ヒマワリの種は、健康的な不飽和脂肪、タンパク質、繊維、ビタミンE、セレン、銅、亜鉛、葉酸、鉄、植物化学物質を含んでいるため、腸、心臓、皮膚に良く、血糖値の制御にも役立ちます。 1日あたりほんの一握りの種子に相当するわずか30gは、一般的にあなたの食事を補うための素晴らしい方法です。

これらの種子は、レタスサラダやフルーツサラダに混ぜたり、ビタミンに混ぜたり、ジュースに混ぜたり、パスタに混ぜたりして簡単に摂取できます。さらに、それらは殻の有無にかかわらず、生または塩の有無にかかわらずローストされており、スーパーマーケットや健康食品店でヒマワリの種を購入することができます。

ヒマワリ種子油は、この種子の別の消費形態であり、細胞を老化から保護するなど、体にいくつかの利点があります。ひまわり油の利点についてもっと学びましょう。

ヒマワリの種を消費することの利点は次のとおりです。

1.心臓血管の健康を保護します

ヒマワリの種は、高脂肪、一価不飽和、多価不飽和が豊富であるため、トリグリセリドレベルを下げるだけでなく、総コレステロールレベルを調整し、善玉コレステロールを増やし、悪玉コレステロールを減らすことで、心臓血管の健康を保護します。

さらに、高レベルの微量栄養素、抗酸化ビタミン、葉酸、繊維は、細胞を保護し、血圧を下げ、血糖値を調節することにより、この心臓血管保護効果を強化します。

2.便秘と戦うのを助けます

ヒマワリの種は、その組成に大量の繊維が含まれているため、便秘と戦うのに役立ちます。これは、腸通過時間を短縮し、糞便量を増やすためです。ヒマワリの種大さじ2杯には平均2.4gの繊維が含まれています。

便秘を治療するためのより多くの給餌のヒントを参照してください。

3.筋肉量を増やします

ヒマワリの種はタンパク質含有量が高いため、筋肉量の増加に簡単に役立ちます。大さじ2杯には5gのタンパク質が含まれており、毎日の食事に含めることができるため、食事中のタンパク質の量が増加します。

筋肉量を増やすための食品について詳しくは、こちらをご覧ください。

4.減量プロセスを支援します

ヒマワリの種は、食物繊維が多いため、体重を減らすためにも使用できます。繊維は消化に時間がかかり、胃内容排出のプロセスを減らし、満腹感を高め、食欲を低下させます。

ただし、ヒマワリの種も脂肪分が多く、カロリー値が高いので注意が必要です。たとえば、ヒマワリの種大さじ2杯は143カロリーなので、これらの種を適度に摂取することが重要です。より良い情報については、栄養士に相談することをお勧めします。

5.血糖値を下げるのに役立ちます

ヒマワリの種の摂取は、血糖値を下げ、食後の炭水化物の消化と吸収を減らし、高血糖を防ぎます。したがって、ヒマワリの種は、たとえば糖尿病患者の食事の良い味方にもなり得ます。

これに加えて、ヒマワリの種は減量プロセスを助け、体重の減少につながり、その結果、空腹時血糖値を下げ、血中インスリン値を調節します。血糖値を下げる他の方法を確認してください。

ヒマワリの種の栄養情報

ひまわりの種のレシピ

ヒマワリの種を食事に含めるためのいくつかのレシピは次のとおりです。

1.スパイスの効いたヒマワリの種

味付けされたヒマワリの種は、スープ、季節のサラダ、リゾットを豊かにする、あるいは純粋なスナックとして提供するのに最適なオプションです。

材料：

• ヒマワリの種の1/3カップ（お茶）（約50g）
• 小さじ1杯の水
• カレー小さじ1/2
• 塩1つまみ
• オリーブオイル小さじ1/2

準備モード：

ボウルに、ヒマワリの種を水、カレー、塩と混ぜます。フライパンを油で中火にかけ、種子の混合物を加えます。トーストするまで約4分間かき混ぜます。密封された瓶に保管する前に完全に冷ましてください。

2.ヒマワリの種を使ったクッキーレシピ

材料：

• はちみつ1カップ
• マーガリン大さじ3
• バター大さじ3
• バニラ小さじ1
• 小麦粉の2/3
• 全粒小麦粉の2/3
• 伝統的なオート麦1カップ
• 小さじ半分の酵母
• 小さじ1/4の塩
• 無塩のヒマワリの種の半分のカップ
• みじん切りのドライチェリーの半分のカップ
• 卵1個
• アーモンド抽出物小さじ半分

準備モード：

オーブンを180ºCに加熱します。はちみつ、マーガリン、バター、バニラ、アーモンドエキス、卵を大きなボウルに入れて混ぜます。小麦粉、オート麦、イースト、塩を加え、よくかき混ぜます。ヒマワリの種、さくらんぼを加えてよく混ぜます。生地を約6センチ間隔でパーチメント紙にスプーンでかけます。 8〜10分または黄金色になるまで焼く。

3.ヒマワリの種とグラノーラ

材料：

• オート麦300g
• ヒマワリの種1/2カップ
• 生アーモンド（またはヘーゼルナッツ）1/2カップ
• カボチャの種1/2カップ
• ゴマ1/4カップ
• 1/4カップのココナッツフレーク（オプション）
• 小さじ1/4の挽いたシナモン
• 小さじ1/4の塩
• 1/4カップの水
• 1/4カップひまわり油
• 1/2カップハニー
• ブラウンシュガー大さじ2
• バニラエッセンス小さじ1/2
• ドライフルーツ1カップ（さくらんぼ、アプリコット、ナツメヤシ、イチジク、レーズン、プラム）

準備モード：

オーブンを135度に予熱します。ベーキングシートをパーチメント紙で裏打ちします。大きなボウルに、オート麦、アーモンド、種子、シナモン、塩を混ぜます。小さな鍋に水、油、はちみつ、黒糖を混ぜ、沸騰するまで絶えずかき混ぜます。この混合物を乾燥した材料の上に注ぎ、よく混ぜます。

天板に広げて約60分または黄金色になるまで焼き、時々かき混ぜて均一に茶色にします。グラノーラが金色になるほど、カリカリになります。冷蔵庫の容器またはビニール袋に保管してください。グラノーラは数週間続くことがあります。

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